有机农产品产业现状探究综述

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1、有机农产品产业现状探究综述　　[摘要]近年来，国内频发的食品安全事故正透支着消费者对食品的信心，随着整个社会对食品安全问题关注的增强，消费者对优质食品的需求迅速增长。再加上有机产品产量的提升，市场认知度越来越高，有机农产品将成为消费者最喜爱的农产品，随着越来越多的生产者进入有机农产品生产领域，对有机农产品产业现状的了解愈发重要。本文主要通过综述国内外关于有机农产品生产相关研究的文献观点，找出我国有机农产品产业发展存在的问题，借鉴国外经验，促进其不断发展。[关键词]有机农产品；产业；现状[中图分类号]F712[文献标识码]A[文章编号]1005-6432（2013）44-00

2、87-0311有机产品是根据有机农业原则和有机产品生产方式及标准生产、加工出来，并通过合法的有机产品认证机构认证并颁发证书的农产品。有机蔬菜作为一种特殊的鲜活农产品，它的主要卖点是生产环境洁净无污染、生产过程不施化肥不打农药，营养丰富，风味浓郁，质量安全。截至2010年，我国有机产品总量与规模持续增长，认证企业总数达到1202家，有机产品总数5598个，据统计，中国目前开发和认证的有机产品品种数量已超过300种，如中国的豆类、茶叶、花生、蜂蜜、野生及人工培育的食用菌、核果类（如板粟、核桃等）、蔬菜等众多的品种资源。1国内研究现状1.1国内有机农产品产业现状有机农业具有“低能

3、耗、低污染、低排放”的特点，与低碳经济所倡导的发展模式相适应，作为一种环境友好型的农业模式，有机农业成为实现低碳经济的重要途径之一[1]。温明振[2]、翁伯琦[3]、奚振邦[4]等分析了循环经济与有机农业之间的理论联系，说明了中国有机农业发展循环经济的必要性和所要遵循的原则、产业类型、技术支撑以及其他保障，提出了面向循环经济，中国应该发展具有中国特色、面向大众的有机农业。唐华仓[5]提出发展有机农业首先要依靠市场制度的约束，按照市场经济规律主导有机农业的发展。现阶段，有机农业不会完全代替常规农业，应在有条件的地方、有需求的阶段得到健康有序的发展，而不能通过搞运动等简单化，否

4、则只能破坏有机农业发展的大环境。中国发展有机农业必须明确有机农业发展的重点区域、重点产业、而不能盲目追求规模和速度[7]。目前很多学者主要从技术层面、生产层面、市场层面、政府层面等方面对我国有机农产品问题展开研究的。1.1.1技术层面11科研单位具有较好的技术优势和人才优势，加强与科研机构的合作有利于有机农业的发展。因此应加强有机农业理论、技术的研究和推广应用，示范有机农业集成技术，通过科研立项，全面研究不同区域、不同农作物发展有机农业的育种、栽培、储运、加工技术，加快建设有机农业生产的科学技术保障体系，加强对有机食品及其产业发展的科学研究。有机农产品需要中西结合，充分挖掘

5、利用传统农业与现代农业中的技术精华，积极探索新的思路[8][9]。目前我国缺乏切实可行的有机生产技术，有机农业生产需要一整套不同于常规的生产技术作为保障，与一般的农业生产相比技术要求高、投入多、难度大。有机农业生产面临着病虫害防治、土壤培肥、品种选育、产品质量及生产效益等诸多难题。我国的土壤有机质含量很低，在这种土壤条件下很难生产出高品质的有机产品，目前的标准对此还没有考虑。[10]1.1.2生产层面11我国有广袤的土地，在生产环节我们可以将赢得利益和合理利用环境相结合，开辟出一条环境友好型性的农业发展道路。有机农业有利于农村劳动力资源的合理配置和利用，可以促进农村剩余劳动

6、力的就地转移，因此是解决“三农”问题的一条有效途径[11]。包宗顺[12]实证分析了有机农业生产方式对中国农村劳动力利用的影响。问卷调查资料分析显示：对于占30%的农业劳动力富余的有机农业生产基地来说，有机农业种植方式将提高农业劳动力的利用率。一些学者在大力提倡发展有机农业的同时，认为中国应该将更多精力放在追求生态完整与环境友好的生态有机农业的发展上。王长永等[13]综述了有机农业对农田生态系统内杂草、地表节肢动物、土壤生物以及鸟类等不同生物类群种类、数量及其多样性的影响，研究表明发展有机农业有助于促进农田生物多样性的维持和保护。欧阳喜辉等[14]的研究表明有机农业的田间管

7、理措施具有促进土壤团聚、提高微生物活性和增加土壤有机质等功效。张纪兵等[15]阐述了有机农业与生态文明在自然观、价值观和发展观三方面的辩证统一，指出要加快形成有利于节约能源资源和保护生态环境的有机产品消费模式，提高农民生态文明水平，制定促进有机农业和生态文明建设良性互动的经济激励政策，以农村环境保护工作为突破口推动有机农业，从而促进有机农业走和谐发展的生态文明之路。1.1.3市场层面11我国有机农业目前存在明显的认证不规范问题，主要原因是认证机构无序，不能严格执行标准等。国内现有几十家有机认证机构，但这些机构良莠不