平水珠茶说课材料.ppt

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1、平水珠茶一、绍兴简介地理位置对外开放物产资源绍兴地处长江三角洲南翼、浙江省东部，下辖绍兴县、诸暨市、上虞市、嵊州市、新昌县和越城区，是世界文豪鲁迅先生的故里。素有“中国文化圣地”、“东方水城”的美誉。是首批国家级历史文化名城，首批中国优秀旅游城市，长三角南翼重点开发开放城市，全国十强市、十强县双十强城市，中国品牌之都，中国经济民富强市，联合国人居奖城市和全球纺织中心。绍兴近年快速发展，着力构建大绍兴都市圈（交通枢纽、商务集聚、旅游名城、新兴产业），重现东南巨郡风采。（一）地理位置（二）物产资源绍兴的水资源十分丰富。绍兴境内河湖密布，主要河流有曹娥江

2、、浦阳江、杭甬运河，主要湖泊有鉴湖等。水资源总量为58.8亿立方米，可供养殖的淡水水面1.7万公顷。鉴湖水为绍兴的生产和生活提供了优质水源。绍兴的矿产资源以非金属矿产为主。具有开发潜力和开采价值的矿产资源有铁、铜、金、银、锌、硅藻土、高岭土、叶腊石、石灰石、花岗岩、石英砂等60多种，其中铁和铜的储量占浙江省70%以上，硅藻土储量为全国第一。绍兴的人力资源厚实。绍兴历来把发展教育、科技作为市策，并已结硕果。当代绍兴籍中科院、工程师院士就有38名，正教授级科技人员近千名。全市现有各类专业技术人员12.3万人，受良好教育的从业人员266.7万人，可为经济

3、社会发展提供各类专业人才。绍兴的旅游资源非常丰富。绍兴以悠久的历史文化、秀丽的山水风光和独特的民俗风情闻名于世。全市现有对外开放的旅游景点近200处，著名的有鲁迅故居、古纤道、大禹陵、兰亭、沈园、蔡元培故居、周恩来祖居、诸暨西施殿、新昌大佛寺、上虞曹娥庙等，现辟有酒文化、石文化、书法、佛教、水乡等多条旅游专线。全市有旅游涉外饭店42家。（三）对外开放绍兴市是对外全面开放城市，已与日本、美国、法国、丹麦、英国、韩国、意大利、巴西等国的26个城市建立了友好城市和友好交流关系。与湖北·荆州建立了友好城市关系。（1）进出口贸易2005年，全市进出口贸易总额

4、为104.8亿美元，增长21.1%。其中自营出口81.4亿美元，增长23.2%；与198个国家和地区建立了直接贸易关系，有自营出口实绩的企业达2717家，出口超千万美元的企业达到184家。国民经济对进出口的依存度达到58.2%。（2）利用外资2005年新批外商投资企业416家，合同外资20.21亿美元，增长20.9%，实际利用外资9.01亿美元，增长9.4%。全市累计兴办外商投资企业4011家，总投资183.2亿美元，累计合同利用外资80.98亿美元，实际利用外资39.44亿美元。全球500强企业中，已有德国的戴姆勒、荷兰的菲利浦、法国的拉法基、日

5、本的丸红、丰田、日绵、伊藤忠、松下、双日等公司在绍投资兴办企业。（3）境外合作2005年完成对外承包劳务营业额1.97亿美元，外派劳务合作人员352人次，年底在外人数达3018人。新批境外投资企业57家，总投资1792万美元，全市累计兴办境外企业（机构）311家，总投资10613万美元。2006年11月11日世界银行公布中国120个城市投资环境评价报告，绍兴名列第三名。二、平水珠茶视频资料出口品质特点功效（一）视频资料请点击珠茶为中国最早出口的茶品之一，17世纪即有少量输出海外。18世纪初期，珠茶以“熙春”、“贡熙”的茶名曾风靡欧陆茶坛，被美誉为“

6、绿色的珍珠”。“熙春”是取晋潘岳”于是凛秋暑退，熙春寒往”之句，含有冬去春来，茶芽初发于早春采制而成的意思。“贡熙”，则是夸耀此茶的名贵，是进贡皇室的“贡品”。也有一种附会说法：即此茶曾进奉过康熙皇帝，故名贡熙。19世纪中后期，珠茶出口达鼎盛期，年输出量约1万吨。珠茶输出初期以销欧、美为主，20世纪20年代起，以销西、北非为主。如今珠茶已行销40多个国家和地区。茶童表演茶道-对茶文化的进一步传播更加促进了绍兴茶的出口（二）出口珠茶，是绿茶中炒青绿茶圆炒青的一个品种之一，产于浙江省绍兴平水茶区，故又名平水珠茶。该茶系采用一芽二、三叶原茶作原料，经精制

7、加工而成。其品质特征是：根外形细圆紧结，颗粒重实，宛如珍珠，珠形越细质量越佳，故名珠茶。色泽乌绿油润，汤色和叶底黄绿明亮，香纯味浓；冲泡后水色绿明微黄，叶底柔软舒展，经久耐泡。其质量介于珍眉和贡熙之间。珠茶根据其外形、香气与滋味及冲泡后的颜色可分为五个等级和不列级。圆润的珠茶和透亮的茶汤揉捻（三）品质特点绿茶我国被誉为“国饮”。现代科学大量研究证实，茶叶确实含有与人体健康密切相关的生化成份，茶叶不仅具有提神清心、清热解暑、消食化痰、去腻减肥、清心除烦、解毒醒酒、生津止渴、降火明目、止痢除湿等药理作用，还对现代疾病，如辐射病、心脑血管病、癌症等疾病，

8、有一定的药理功效[4]。茶叶具有药理作用的主要成份是茶多酚、咖啡碱、脂多糖、茶氨酸等。具体作用如：（1）防辐射有助于预防和