第三章茶树的适生环境ppt课件.ppt

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1、第三章茶树的适生环境好茶的来源必须要有好的原料。高山云雾出好茶？光照、温度、水分、土壤一、光照对茶树生育的影响二、温度对茶树生育的影响三、水分对茶树生育的影响四、其它气象因子对茶树生育的影响第一节气象因子与茶树生育的关系一、光对茶树生育的影响茶树利用光能进行光合作用，合成自身所需糖类，茶树有机体中的90%-95%的干物质是靠光合作用合成的。喜光耐阴，忌强光直射。第一节气象因子与茶树生育的关系（一）光质与茶树生育（二）光照强度与茶树生育（三）光照时间与茶树生育一、光照对茶树生育的影响一、光对茶树生育的影响（一）光谱成分（光质）与茶树生育（一）光质对茶树生育的影响●光质

2、对茶树代谢的影响红橙光：促进碳代谢、碳水化合物形成蓝光：促进氮代谢、蛋白质形成有重大意义紫光：促进氮代谢、蛋白质、氨基酸、维生素和很多香气成分的形成紫外线：365nm处理，对新稍的生长有一定的促进作用，新稍生长迅速258nm处理，新稍生长缓慢红外线：1200－1600nm：促进茎的延长其它波长范围内：环境增温的辐射源太阳总辐射：直射辐射：光强，蓝紫光比例较低，有利于碳代谢散射辐射：蓝紫光比例增加，有利于蛋白质、氨基酸、维生素、芳香物质的合成。茶树适宜在漫射光下生育，提高散射的比例，可提高茶叶品质。高山云雾出好茶海拔高的茶区，雨量充沛，云雾多，空气湿度大，漫射光丰富，

3、蓝紫光比重增加，这就是高山云雾茶氨基酸、蛋白质、叶绿素和含氮芳香物质多，茶多酚含量相对较低的主要原因。（二）光照强度与茶树生育（耐荫喜阳）1.与茶树的光合作用●1000lx＜光强＜50000lx范围内：光合作用强度随光照强度的增加而增强；●光饱和点与茶树年龄有关：幼年茶树的光饱和点大致为2.1J·cm-2·min-1左右，成年茶树达2.9-3.0J·cm-2·min-1。2.对茶树器官形态的影响强光下：叶形小、叶片厚、节间短、叶质硬脆;林冠下：叶形大、叶片薄、节间长、叶质柔软。3、对茶叶中化学成分的影响陈启坤等研究表明适当降低光照度，茶叶中氮化合物明显提高，茶多酚，

4、还原糖等会相对减少，故适当遮光有利于碳氮比降低，对提高绿茶和乌龙茶品质有利。4.(高山云雾出好茶）次要原因。由于高山气候冷凉，早晚皆可被云雾笼罩，且平均日照短，可降低茶树芽叶中所含儿茶素等苦涩物质，并提高茶叶中所含氨基酸等与人类有益的成分。故高山茶品质好。。（三）光照时间与茶树生育1、对茶树产量的影响日照时间长，光合产物积累量多，产量高。2、对越冬芽萌发的影响日照时数早春温度茶芽萌发、春茶早期产量影响影响3、与茶树开花结果及生长休眠的影响茶树是短日照植物，人工延长日照（13h），能打破茶树冬季休眠，抑制茶树开花。二、温度与茶树生育（气温、地温、积温）（一）气温与茶树

5、生育1、茶树的三基点温度（最低、最高、最适）（1）最低临界温度（品种、茶树器官）①品种间差异◈灌木型品种：﹣12－﹣16℃◈小乔木型品种：﹣8－﹣10℃◈乔木型品种：﹣6℃左右茶树经济生长最低气温：中小叶叶种：﹣8－﹣10℃大叶种：﹣2－﹣3℃②不同树龄、器官的与耐寒性●成年期：较强，幼苗（年）期、衰老期较弱；●枝条、成叶：耐寒性最强；●根：在﹣5℃左右可能受害●茶花：在﹣2－﹣4℃死亡。（2）最高温度●短时间内能耐35－40℃温度●日均温高于30℃：新梢生长缓慢或停止；●气温持续几天超过35℃：枝梢枯萎、落叶。●茶树生物学最高温度：日平均气温30℃或日最高气温35

6、℃（3）最适温度（茶树生育最旺盛最活跃时的温度）●贵州省茶叶研究所研究指出多数品种：20－25℃2.昼夜温差对新梢生育的影响高山茶区和北方茶区：昼夜温差大，新梢生育较缓慢，同化物质积累多，持嫩性强，故茶叶品质优良。高山云雾出好茶3.茶树的生物学零度（春季茶芽萌动的起始温度）：10℃左右。4.温度季节性变化对茶叶品质的影响（二）地温与茶树生育1、新梢生长的适宜温度段建真研究：●最适宜地温：14－20℃，茶新稍生育最快●次适宜地温：21－28℃2、栽培措施调节地温早春中耕疏松土壤，加强地上与地下气流交换——提高地温夏秋季在行间铺草或灌溉—降低地温秋季施有机肥、茶园四周种

7、防护林等—提高地温（三）积温与茶树生育●积温：指累计温度的总和，分活动积温和有效积温●活动积温：指植物在某一生育时期或整个年生长期中高于生物学最低温度的日子的温度总和。●有效积温：指植物某一生育时期或整个年生长期中有效温度之总和。●有效温度：活动温度与生物学最低温度之差。1.活动积温与茶树生育●全年至少需要≧10℃的活动积温3000℃●春茶采摘前，≧10℃的活动积温愈高，则春茶开采期愈早，产量愈高2、有效积温与茶树生育●某一生育时期所要求的有效积温相对稳定据研究：从茶芽萌动到一芽三叶需要10℃以上的有效积温110-124℃。三、水分对茶树生育的影响（降水、空气湿