有机化学基础乙醇.ppt

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1、新课标人教版高中化学选修5第三章烃的含氧衍生物第一节醇酚阅读教材烃的衍生物：烃分子中的氢原子被其它原子或原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物.烃的含氧衍生物：烃分子中的氢原子被含有氧原子的原子团所取代而衍变生成的一系列新的有机物.醇：R-OH醚：R-O-R醛：RCHO酮：RCOR羧酸：R-COOH酯：R-COOR乙醇分子的比例模型一.醇的代表物―乙醇乙醇的分子式为：C2H6OHHCHHCHOHHHCHHCHHO结构式：羟基（官能团）结构简式：CH3CH2OH乙醇有一种同分异构体：二甲醚或C2H5OH【讨论】：-O

2、H与OH-有何区别？CH3CH2OH与NaOH都有碱性吗？1：乙醇的分子组成和结构颜色：无色透明特殊香味液态0.7893g／cm3,比水小跟水以任意比互溶，能够溶解多种无机物和有机物熔点：-117.3℃。沸点：78℃，易挥发气味：密度：状态：挥发性：溶解性：2.乙醇的物理性质(乙醇又称酒精）工业酒精约含乙醇96%以上(质量分数)无水酒精99.5%以上（质量分数）医用酒精75%（体积分数）【讨论】：如何检验酒精是否含水？怎样除水?用无水硫酸铜检验.变蓝色.先加CaO后蒸馏④①③H—C—C—O—HHHHH②乙醇的结构式:

3、我们已经学习过乙醇的一些化学性质，试列举你所知道的乙醇发生的化学反应，并指出在反应过程中乙醇分子中的哪些化学键发生了断裂?【交流与讨论】：O—HC—O键的极性较大，易断键3.乙醇的化学性质(1)与活泼金属反应(如Na、K、Ca、Mg)乙醇钠有强碱性2CH3CH2OH+2Na→2CH3CH2ONa+H2↑①处O－H键断开①HHCHHCHOH产物乙醇钠在水中水解，水解的化学反应方程式怎么写？【回忆与思考】：钠与水、与乙醇反应现象的异同钠与水钠与乙醇钠是否浮在液面上钠的形状是否变化有无声音有无气泡剧烈程度反应方程式先沉后浮

4、仍为块状没有声音放出气泡缓慢2Na＋2H2O＝2NaOH＋H2↑浮在水面熔成球形发出嘶嘶声放出气泡剧烈[结论]乙醇羟基上的氢原子比不如中氢原子活泼。原因：羟基受乙基的影响此反应可检验-OH的存在作用：练习：写出甲醇、正丙醇、乙二醇、丙三醇分别与金属钠反应的化学方程式，讨论醇分子中羟基数目与n(醇)和n(氢气)之间的关系课本49页思考与交流问题？反应釜的广义理解即物理或化学反应的容器，通过对容器的结构设计与参数配置，实现工艺要求的加热、蒸发、冷却及低高速的混配功能。处理反应釜中金属钠的最安全、合理的方法是第（3）种方案

5、，向反应釜中慢慢加入乙醇，由于乙醇与金属钠的反应比水与钠的反应缓和，热效应小，因此是比较安全，可行的处理方法。②被强氧化剂KMnO4或K2Cr2O7氧化反应原理：CH3CH2OH→CH3CHO→CH3COOH乙醇乙醛乙酸实验现象：KMnO4酸性溶液紫色褪去或酸性K2Cr2O7溶液由橙红色变为绿色Cr2(SO4)3阅读教材52页【资料卡片】有机反应中加氧去氢的叫做氧化反应；加氢去氧的叫做还原反应(2)氧化反应①燃烧(淡蓝色火焰)CH3CH2OH+3O22CO2+3H2O点燃说明乙醇有还原性作内燃机燃料③催化氧化2Cu+

6、O22CuO△CH3CH2OH+CuO→CH3CHO+Cu+H2O△红色变为黑色黑色的Cu丝又变为红色，液体产生特殊气味（乙醛的气味）实验现象:总:2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2OCu△Cu是催化剂，但实际起氧化作用的是CuO。变黑的铜丝又变为光亮的红色CH3－Ｃ－ＯＨ、ＣＨ３ＣＨ２ＣＨ２ＯＨ、CH3－ＣＨ－ＯＨ、都属于与乙醇同类的烃的衍生物，它们能否发生象乙醇那样的催化氧化反应？如能，得到什么产物？思考：催化氧化断键情况？ＣＨ３ＣＨ３ＣＨ３结论：羟基碳上有2个氢原子的醇被催化氧化成醛。羟基碳上有1个

7、氢原子的醇被催化氧化成酮。羟基碳上没有氢原子的醇不能被催化氧化。(3)酯化反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4实质：酸脱羟基、醇脱羟基上的氢原子。注意：可逆反应C2H5O—NO2CH3COOCH3+H2OCH3COOH+HOCH3浓H2SO4硝酸乙酯乙酸甲酯醇还可以与一些无机含氧酸(如H2SO4、HNO3等)发生酯化反应。（取代反应）C2H5OH+HBr→C2H5Br+H2O△（4）乙醇和氢卤酸的反应乙醇、溴化钠、浓硫酸共热可得到溴乙烷。总结：醇可以和氢卤酸反

8、应，反应中，醇分子中的羟基被卤素原子取代生成卤代烃。R一OH+HX→R一X+H2O△通常，卤代烃就是用醇和氢卤酸反应制得。浓硫酸的作用：既与溴化钠反应获得氢溴酸又起脱水作用NaBr+H2SO4(浓）==NaHSO4+HBr↑△（5）乙醇的脱水反应分子内脱水实验室制备乙烯原理：发生：净化：收集：液液加热氢氧化钠除去CO2、SO2排水法制乙烯实验装