生活中两种常见的有机物第2课时乙酸课件.ppt

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1、第2课时　乙酸第三节　生活中两种常见的有机物高一化学必修2第三章有机化合物课前自主学案自主学习1．分子组成与结构分子结构分子式结构式结构简式官能团球棍模型比例模型__________________________C2H4O2CH3COOH—COOH2．物理性质俗名颜色状态气味溶解性挥发性醋酸________液体强烈刺激性易溶于水和乙醇_______无色易挥发3.化学性质(1)弱酸性乙酸是一元弱酸，在水中的电离方程式为：__________________________________，其酸性比H2CO3_____，具有酸的通性。强厨师烧鱼时常

2、加醋并加点酒，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。碎瓷片乙醇3mL浓硫酸2mL乙酸2mL饱和的Na2CO3溶液2）乙酸的酯化反应（防止暴沸）1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4思考：（1）浓硫酸的作用？（2）饱和Na2CO3溶液的作用？催化剂、吸水剂①除去乙酸乙酯中混有的乙酸和乙醇②降低乙酸乙酯在水中的溶解度乙酸乙酯的酯化过程——酯化反应的脱水方式可能一可能二同位素示踪法CH3COOH+HO18CH2CH3浓硫酸△+H2OCH3COO18CH2CH3酯化反应定义：酸跟醇起作用，生成酯和水的

3、反应实质：酸去羟基、醇去氢(羟基上的)注意：可逆反应1818OOCH3—C—OH+H—O—C2H5CH3—C—O—C2H5+H2O浓H2SO4“酒是陈的香”1、若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分子中的氧都是16O，二者在浓H2SO4作用下发生反应，一段时间后，分子中含有18O的物质有（）A1种B2种C3种D4种生成物中水的相对分子质量为。练习C20酯类广泛存在于自然界中酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如梨里含有乙酸异戊酯，苹果和香蕉里含有异戊酸异戊酯等。酯的密度一般小于水，并难溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有机溶剂。酯可用作溶剂，也可用

4、作制备饮料和糖果的香料。是一种重要的化工原料在日常生活中也有广泛的用途3）乙酸的用途OCH3—C—O—H小结：酸性酯化(2)酯化反应实验操作实验现象饱和Na2CO3溶液的液面上有_______________生成，且能闻到_______化学方程式透明的油状液体香味酯和水酸和醇浓硫酸、加热酯和水思考感悟如何证明CH3COOH的酸性比H2CO3强？【提示】将CH3COOH溶液滴加到盛有少量Na2CO3或NaHCO3溶液的试管中，产生气泡，即证明酸性CH3COOH＞H2CO3。自主体验1．下列有关乙酸性质的叙述错误的是()A．乙酸是有强烈刺激性气味的无

5、色液体，易溶于水和乙醇B．乙酸的沸点比乙醇高C．乙醇的酸性比碳酸强，它是一元酸，能与碳酸盐反应D．在发生酯化反应时，乙酸分子羟基中的氢原子跟醇分子中的羟基结合成水解析：选D。乙酸是有强烈刺激性气味的无色液体，易溶于水和乙醇，含有一个羧基属于一元酸，酸性强于碳酸，沸点高于乙醇，发生酯化反应时乙酸分子脱羟基。2．下列物质中，能与金属钠反应放出氢气，还能与碳酸钠溶液反应放出二氧化碳气体的是()A．乙醇B．苯C．乙烷D乙酸解析：选D。乙酸既可以与钠反应，又能与碳酸钠反应放出二氧化碳气体，而乙醇不能与碳酸钠溶液反应。3．当乙酸分子的O都是18O，乙醇分子中

6、的O都是16O时，二者在一定条件下反应生成物中水的相对分子质量为()A．16B．18C．20D．22解析：选C。乙酸与乙醇的反应方程式为：课堂互动讲练1．设计实验验证(1)给四种物质编号：①H—OH，要点一乙醇、水、碳酸、乙酸分子中羟基氢的活泼性,③CH3CH2—OH，(2)设计实验操作现象结论(—OH中H原子活泼性顺序)a.四种物质各取少量于试管中，各加入紫色石蕊溶液两滴②、④变红，其他不变②、④＞①、③操作现象结论(—OH中H原子活泼性顺序)b.在②、④试管中，各加入少量碳酸钠溶液②中产生气体②＞④c.在①、③中各加入少量金属钠①产生气体，反

7、应迅速；③产生气体，反应缓慢①＞③2.实验结论总结乙醇水碳酸乙酸羟基氢的活泼性电离程度不电离部分电离部分电离部分电离酸碱性中性弱酸性弱酸性乙醇水碳酸乙酸与Na反应反应反应反应与NaOH不反应不反应反应反应与NaHCO3不反应不反应不反应反应特别提醒：H2O、CH3COOH、CH3CH2OH、H2CO3中，CH3COOH的羟基氢活泼性最强，是因为其分子中同时存在—CH3和，二者对—OH共同影响的结果。例1(2011年长春高一检测)在同温同压下，某有机物和过量Na反应得到V1L氢气，取另一份等量的有机物和足量NaHCO3反应得到V2L二氧化碳，若V1

8、＝V2≠0，则有机物可能是()B．HOOC—COOHC．HOCH2CH2OHD．CH3COOH【思路点拨】解答本题要注意以下两点：(1)