[精品]高校旅游管理专业实习模式反思与创新.doc

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1、高校旅游管理专业实习模式反思与创新，侯国林（南京师范大学地理科学学院旅游系江苏南京210097）［摘要］实习在高校旅游管理专业具有重要地位。文章总结了高校旅游管理专业的现有三种实习模式，分析了实习陷入困境、效果不佳的原因，提出了五种实习的新模式。［关键词］高校；旅游管理；实习；模式1引言实习包括专业课的实践环节和毕业实习，是高等院校学生学完专业理论知识以后，到实践中去验证和应用，掌握独立解决实际问题技能的实践性教学环节，是贯彻理论联系实际的原则，完成教学计划和任务，实现培养目标，培养合格人才中不可缺少的“链条”，也是全面检验教学质量，对学生进行综合能力培养的重要环节。高等学校旅游管

2、理专业以四年制本科为主，主要培养旅游企事业单位的管理专门人才，实践性很强是其显著特征，参加生产实习是在校学习课程的必修科目。加强对学生实习的研究对提高教学质量、培养优质人才具有重要意义。2旅游管理专业实习教育研究进展近几年来，旅游管理专业实习教育研究逐渐得到许多教育和科研人员的关注，并获得了一些成果。张利民，张福安（2001）提出旅游与饭店管理专业教学模式改革新思路，认为旅游管理专业要重视能力培养，建立以专业培养目标为中心的理论教学体系，实现产、学、研结合，建立“双线”人才培养模式。张景群（2003）探讨了森林旅游专业综合实习教改的原则和实习基地选择和评价方法，提出综合实习最优方案

3、。王安平（2002）、吴水田（2001）、马明（2001）指出实习的重要性和实习全过程的工作要求，从实习时间的合理安排、实习地点的选择及实习基地建设、实习的教育管理工作等问题阐述了个人意见。林增学、罗清德（1999）,黄明超、双长明（2000）,李祝舜（2001）,王美蓉（2002）,韦小良C2002）对高校旅游管理专业实习管理与改革进行了初步研究。认为在实习指导思想、实习基地建设、实习指导、实习成绩考核、实习形式等方面要进行改革。邹燕萍（1999）,李培荣（1999）,秦国华（2000）,谷玉芬（2（X）2）分别对旅游专业实习前的心理准备教育、学生实习心理变化、学生践行酒店服务礼

4、仪、烹饪实习生行为偏差进行了分析和研究。曾翔云、王金国、王远坤（2002）,杨效忠、陆林、凌善金（2003）,陈玉（2004）主要对旅游及相关专业实习基地、野外实习基地的选择和建设和校企合作进行了研究。总的说来，目前国内对旅游管理专业实习教育的研究尚处于起步阶段，所取得的成绩比较零散、偏重于定性描述，缺乏系统、深入、定量化的研究。3高校旅游管理专业实习模式3.1学校统筹安排模式20世纪80年代末和90年代初，旅游管理专业刚刚兴起，旅游管理专业的大学生是稀缺资源，旅游企事业单位也正处于大发展时期，对大学生实习持接纳和欢迎态度。为了保证实习效果，便于加强对学生的管理，当时学生实习皆由学

5、校统一安排，学校还派出专职教师吐基金项目］国家社会科学基金资助（批准号：04CJY022）：南京师范大学实验教改项目《旅游管理专业实习基地建设与实习模式改革研究》阶段性成果。［作者简介］侯国林（I975-）,男，江苏如皋人，南京师范大学地理科学学院讲师，博士生，研究方向为旅游管理与规划。负责实习的指导和管理工作。学校、实习单位与学生之间相互配合，取得了良好的实习效果。正是由于旅游管理专业的大学生处于供不应求的状态，使得旅游企事业单位往往到高校“抢人才"，积极主动与高校联系，学生与用人单位通过双向选择，签订实习协议。实习结束后,大部分实习生就留在实习单位工作。有一些旅游企业与学校建立

6、长期合作关系，成为学校的实习基地。3.2学校统筹与自主选择实习相结合模式随着旅游管理专业招生人数的增加，以及旅游业的发展，学校对实习的统筹能力下降,加之许多学生有扩大实习选择面的要求，所以学校就采取了统一安排与学生个人自主选择实习相结合的模式。对于大部分学生，学校负责统一安排，统一管理，少部分有其他实习需求的或有其他实习渠道的学生则自主实习，学校负责实习指导。这种模式使学生实习更加灵活,并能使学校顺利完成学生的实习教育任务。3.3学生完全自主实习模式指的是学生自主联系实习单位，日由实习。近几年来，许多高校在组织校外实习时都碰到了不少的困难和问题。由于开办旅游管理专业的院校多了，需要

7、实习的学生数量猛增，加之，旅游企业也从

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9、身的经济利益和保证服务质量的角度出发，不愿意接受实习生或收取较高的实习费，导致高校付不起高额实习费，实习单位难落实、无法有组织地安排实习。许多学校只好让学生“各显神通”，自行联系实习单位，采取分散实习的模式。但学生实习积极性不高、实习生所在的单位地理分布广，多而杂，学校鞭长莫及，无法开展有效的指导和管理，虽然学校也委派指导教师，但指导往往成为空谈，实际处于放任自流状态，实习效果和成绩也无法客观科学的评定。这种模式，虽然学校在