浅议中职旅游专业存在问题及对策.doc

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1、浅议中职旅游专业存在问题及对策【摘要】为促进中职学校旅游服务专业的可持续稳定发展，提高旅游从业人员的素质。针对中职旅游专业在组建班级、课程设置、实践教学等方面存在的问题。提出专业引导组建班级、构建课程体系、加强实践教学的对策。【关键词】中职；课程设置；实践教学2011年，我国三大旅游市场发展迅猛，国内旅游出游人数达26亿人次，旅游收入近2万亿元，国际入境旅游人数13542万人次，外汇收入485亿美元，国内居民出境人数7025万人次。由此可见三大旅游市场的全面发展，我国已从“旅游大国”向“旅游强国”迈进，同时一种趋势摆在我们面前：旅游市场竞争国际化，旅游产品

2、生产精细化，旅游管理规范化，在这种趋势下旅游业所需人才数量之大、门类之广是其他产业所不可比拟的。从旅游业两大支柱旅游饭店、旅行社从业人员情况调查得知：2010年度全国星级饭店统计公报显示11781家星级饭店中，从业人员达158万人，其中大专学历占20.16%o2012年9月4日，国家旅游局公布截至2011年底，全国旅行社的总数为23690家，全国旅行社直接从业人员近30万人。顺应形势旅游教育也与时俱进，到2010年末，全国共有高等旅游院校及开设旅游系（专业）的普通高等院校967所，在校生59.61万人，中等职业学校1001所，在校学生49.03万人，两项合

3、计在校学生为108.64万人。旅游人才的培养越来越受到社会的广泛重视，因为提高旅游质量必须通过提高旅游教育质量，因此各大专旅游院校、中职旅游学校等必须提升教学质量，培养专业性强、技能性强、素质高的复合型人才，已成为办校之本、当务之需。在此就中职旅游专业发展存在的问题和对策进行探讨。1、中职旅游专业存在的问题1.1中职旅游专业组班难现在的中职学校学生选择学习旅游的越来越少，对旅游就业班或宾馆（酒店）就业班学生不感兴趣，班级无法组建。这样有少量学生选择学习旅游或宾馆专业的只好与其它专业合并开班，有的学校已经没有全日制旅游班或宾馆班，只好开设短期培训班，而市场对

4、旅游从业人员的需求越来越大，已是供不应求，这是个矛盾，让我们纠结的问题。L2中职旅游专业课程设置的培养目标定位不明中职旅游专业主要培养职业技能型人才，动手能力强，语言表达沟通能力好，学生绝大多数将来将在旅游行业的一线服务岗位和基层管理岗。在专业理论知识方面只要“实用、够用”就行，但专业技能和综合职业能力一定必须具备。而目前我国一些中等职业学校的旅游专业课程设置是高职院校“复制版''和“压缩版”，只注重中等职业教育“中等”的一般共性，而忽略了其“职业”的特征，无针对性，虽然增加了教学生产实践环节.但仅停留在表面的形式上，硬件上缺少足够的实践场地，软件上无具体

5、内容、方法及评价指标，因此体现不出中等职业学校旅游专业的职业性特点。中职培养目标应是“一线服务骨干和基层管理”工作人员，在现有的中职学校中，由于受多种因素的制约，大部分学校在课程设置、教学方法、实训手段等方面还是沿袭着老一套教育，“中等职业”层面的教育体系不够完善，培养目标定位不明。1.3中职旅游专业实践教学环节存在的问题很多1.3.1实践教学职业教育思想落后，缺乏前沿性。大部分中职学校无论是领导还是教师在实践教学思想上重视不够，实践技能教学很简单，而且跟不上专业发展的步伐，相对滞后，如西式铺床、部分餐巾折花在行业上早已淘汰，但老师们还花很多课时，认认真真

6、地教着学生；中职旅游专业教学大部分还是以老师课堂讲授为主；将教学与企业实际相结合的意识在部分中职旅游专业教师中很缺乏；同时实践教学的实训教材几乎没有，因此无法突出自身技能特色。1.3.2实践教学无量化评价指标，目标和要求不明确，课堂实训时间严重不足，自然效果也不佳。众所周知中职旅游教育应该以培养一线服务和基层管理人才为主，但许多中职学校对旅游专业实践教学的目标定位不准确，教学内容与专业培养目标不一致，甚至脱节。比如，目前的实践教学往往只能针对其中的某一项内容进行实习，不能达到系统检验学生专业理论知识，学生对专业缺乏足够的感性认识，不能全面锻炼其专业技能的目

7、的。同时实训时间严重不足，而且分散，在这种传统的旅游专业实践教学模式下无法保证专业技能的掌握，往往是在某项专业技能还未掌握或还不熟练的情况下，实训就结束了。学生看似面面俱到，什么都学了，其实是“蜻蜓点水”，学得不深不精，实训结束后大脑一片空白，忘得一干二净，这样中职旅游专业人才培养的质量也就大打折扣了。1.3.3毕业顶岗实习是实践教学中的关键环节，其技能要求不高，内容形式单一。酒店顶岗实习应该是学生将所学的理论知识和部分技能应用于实践，并转化为综合能力的重要过程，也是培养学生理论联系实际、处理问题、解决问题的能力的重要平台。然而，毕业实习这个环节大多数中职

8、学校把它都放在最后一个学期，而学生又以找工作为由往往对学校的实习安