水产冷冻鱼收货标准.doc

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1、商品名称:小黄花鱼商品分类:冷冻鱼类规格:35-40条/公斤销售单位:公斤产地:浙江贮存温度:-18℃包装容量:13.5KG/件质检要点:外型完整，无断鱼条,大小均匀,每条鱼身上都有一层薄冰做保鲜用.化冻收货解动时鱼肉比较结实.劣质品:大小不匀,鱼肉无筋力,有异味；说明：黄花鱼营养丰富，新鲜的鱼肉中蛋白质以及钙、磷、铁、碘等无机盐含量都很高，而且鱼肉组织柔软，易于消化吸收。由于黄花鱼的肉呈蒜瓣状，其中没有碎刺，最适合老人、儿童和久病体弱者食用。注意事项:1、-18℃冷冻储存。2、含冰率不能超过30%。3、请勿超出7天的库存。

2、盛產期:1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月商品名称:中带鱼商品分类:冷冻鱼类规格:3-4A/条销售单位:公斤产地:缅甸贮存温度:-18℃包装容量:20KG/件质检要点:外型完整，侧扁如带，呈银灰色，背鳍及胸鳍浅灰色，带有很细小的斑点，尾巴为黑色，带鱼头尖口大，到尾部逐渐变细，好像一根细鞭，头长为身高的2倍，全长1米左右劣质品:肉质松弛，无弹性，表面黏手，有异味或污物。说明：带鱼肉嫩体肥、味道鲜美，只有中间一条大骨，无其他细刺，食用方便，是人们比较喜欢食用的一种海洋鱼类，具有很高的营养价值，对病后体虚、产后

3、乳汁不足和外伤出血等症具有一定的补益作用。中医认为它能和中开胃、暖胃补虚，还有润泽肌肤、美容的功效。注意事项:1、-18℃冷冻储存。2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。3、请勿超出7天的库存。盛產期:1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月商品名称:冻中昌鱼商品分类:冷冻鱼类规格:100-120g/条销售单位:公斤产地:浙江贮存温度:-18℃包装容量:10KG/件质检要点:眼球饱满，表皮有光泽，无伤痕破皮；因品种不同可呈淡黄、淡红、灰白等颜色，肌肉切面具有光泽。劣质品:眼球皱缩、凹陷，表皮有伤痕破损，

4、体表色泽变暗无光泽，表皮粘手，肌肉弹性下降，有异味；说明：昌鱼肉嫩，少刺，味道清甜，适合蒸，煎，熏等注意事项:1、-18℃冷冻储存。2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。3、请勿超出7天的库存。盛產期:1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月商品名称:大耗儿鱼商品分类:冷冻鱼类规格:150-200g/条销售单位:公斤产地:浙江贮存温度:-18℃包装容量:10KG/件质检要点:去头、去内脏、表皮有光泽，无伤痕破皮，肉质有弹性，指压后很快恢复，有海鲜特有的鲜味；劣质品:有伤痕破皮，肉质腐败，无弹性，有异味；

5、说明：肉质细嫩,无肌间刺,口味鲜美爽口，富含钙、磷、铁等多种微量元素，有较高的营养价值。注意事项:1、-18℃冷冻储存。2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。3、请勿超出7天的库存。盛產期:1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月商品名称:三去昌鱼商品分类:冷冻鱼类规格:100g-150g/条销售单位:公斤产地:浙江沿海贮存温度:-18℃包装容量:10KG/件质检要点:去头、去尾、去内脏，表皮有光泽，无伤痕破皮；因品种不同可呈淡黄、淡红、灰白等颜色，肉质有弹性，肌肉切面具有光泽。劣质品:有伤痕破皮，肉质

6、腐败，无弹性，有异味；说明：昌鱼肉嫩，少刺，味道清甜，适合蒸，煎，熏等；注意事项:1、-18℃冷冻储存。2、含冰率不能超过15%。3、请勿超出7天的库存。盛產期:1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月商品名称:银雪鱼片商品分类:冷冻鱼类规格:中段销售单位:公斤产地:浙江沿海贮存温度:-18℃包装容量:10KG/件质检要点:切成片状，肉质雪白，无淤血，肉质紧密有弹性，指压后很快恢复，无异味；劣质品:肉质发黑、腐败，有大量淤血，肉质松散无弹性，有异味；说明：雪鱼是深海鱼,营养价值很高,且口感鲜嫩,无刺,富含多中维

7、生素，注意事项:1、-18℃冷冻储存。2、含冰率不能超过5%。3、请勿超出7天的库存。盛產期:1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月商品名称:海鳗商品分类:冷冻鱼类规格:450-500g/条销售单位:公斤产地:广西沿海贮存温度:-18℃包装容量:20KG/件质检要点:眼球饱满突出，鱼体清亮，具有鱼类的固有光泽，肉质坚实，弹性强指压后即复原，肌肉组织致密，有韧性，肉与骨不易撕离，无异味，且有鱼类固有的鱼腥味。劣质品:鱼体无光泽，肉质松散易烂，无弹性、韧性，破肚，有异味；；说明：海鳗性平、味甘，富含维生素A，适宜

8、体虚衰弱，贫血，神经衰弱等人食用；注意事项:1、-18℃冷冻储存。2、收货时，用1KG解冻后，按实际含冰率扣称。3、请勿超出7天的库存。盛產期:1月2月3月4月5月6月7月8月9月10月11月12月商品名称:冻沙丁鱼商品分类:冷冻鱼类规格:60-70条/公斤销售单位:公斤产地:东海贮存温度