西安市“农家乐”旅游发展策略探析.doc

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1、西安市“农家乐”旅游发展策略探析【摘要】文章介绍了西安地区“农家乐”旅游发展现状，分析了其在经营过程中暴露出的问题，提出了健康发展“农家乐”旅游的对策：规划先行，统筹发展;开发配套产业，调整经营模式;营销方式多样化；加强经营户自身管理，以品牌推广经营；强化经营特色和差异性；创新农家饭。【关键词】旅游；农家乐；经营策略随着人们收入水平的不断提高和闲暇时间的增多，紧张劳累的城市居民对返璞归真、回归自然的需求越来越强烈，渴望在闲暇时或假期体验和享受宁静、安逸的田园生活，在这样的背景下，作为农业与旅游业相结合的新型交又产业一一“农家乐”旅游应运而生，以适应和满足人们此类的愿望

2、和需求。一、西安市“农家乐”旅游的经营现状西安市的“农家乐"起步于上世纪90年代，2003年起进入了规模发展阶段，目前西安市的“农家乐”从南向北、由城郊逐步向秦岭山地延伸,迅速在周辿区县市火爆发展起来，其星火燎原之势让人叹为观止。2011年“十一”期间，西安市“农家乐”共接待游客81.38万人次,旅游收入2.53亿元??[l]?o2012年的中秋、国庆黄金周，天气宜人，高速公路免费通行，增长了散客自主游、短线游的人气，全市“农家乐''接待游客99万人次。由此可见，“农家乐”旅游发展前景广阔。长安区是西安市农业旅游的重点地区，也是“农家乐”在西安的发韧地，对其他县区“农

3、家乐”的发展起到了积极的示范和引导作用??：2]?o长安区上王村“农家乐”是我市“农家乐”的经营示范村，2009年，上王村“农家乐”经营户达155家,占全村总户数的95%,年人均收入超过10万元；2011年，周围“农家乐”已成“气候”，客源分流，上王村“农家乐”收入滑坡，经营户年均收入下降到5万元左右，前十年的火爆场面陡然降温。由于经营模式相同，村中地段不好的经营户入不敷出纷纷倒闭关门。二、当前“农家乐"经营中存在的问题根据上述分析，“农家乐”旅游在发展初期，生意火爆，随着规模的不断扩大，接待能力增强了，而游客反而减少了，利润下滑了等许多问题，这些问题直接关系到“农家

4、乐”旅游的可持续性发展。现将存在的问题总结如下：1、项目建设盲目，缺少科学论证及合理引导“农家乐”的发展大多得到了当地政府的鼓励与支持，但是相应的管理工作却没有及时跟进。有些农户根本不具备经营条件也任意开张，在投资决策时根本不做科学的市场调研或分析，缺乏对市场变动的准确把握与经营定位。如上王村雷同的建筑风格和经营方式为今后的发展埋下了不利的伏笔，一家像一家，家家都一样，没有各自的特色，就没有对客人更大、更深层次的诱惑力。2、农家乐“农味”不浓，乡村特色正在消失“农家乐”旅游是以农村、农事、农业为发展载体，最重要的是要突出一个“农”字，这不仅要体现在建筑风格、园林景致上

5、，而且要在饮食文化、活动内容上下工夫??[3]?o有些“农家乐”弃土从洋，修建高档饭庄且豪华程度直追都市，忽视或脱离“农”字经营，破坏了原生态特色,建筑上丢弃了传统乡土风格。与此同时,最具吸引力的地方民俗文化，慢慢地被外来文化同化失去了其应有的原始性和乡村性。没有了“农文化”，农家乐的吸引力就会大打折扣。3、生态环境遭到破坏，污染现象严重生态是“农家乐”旅游的最强支撑。随着农家乐规模的扩大，排污管网建设滞后、垃圾处理、洗涤的随意性等环保问题成为日益关注的焦点。大多农家乐经营户环境爱护意识淡薄，他们只顾眼前利益，不考虑长远发展。农家乐周围出现毁坏植被改建停车场、破坏河道

6、等都导致了一系列的生态问题。4、农家乐经营模式需要更新随着“农家乐”旅游的发展、壮大，经营模式越来越重要。传统“农家乐”的经营模式是自发的开发管理的运营模式。由于“农家乐”的业主大多是农民，各户的规模不等，通常只有2-10名固定的从业人员，业主与员工多是一人多岗，身兼数职。在“农家乐”旅游发展初期，这种管理模式起到了节约成本、提高人员利用率等作用，但随着“农家乐”经营规模的扩大、经营项R的增多和经营水平的提高，这种粗放式经营形式已跟不上“农家乐”的成长，阻碍了“农家乐”旅游业的健康发展。5、旅游产品相仿，经营理念落后农户在投资“农家乐”时往往凭借盲目的主观感觉行事，缺

7、乏合理的引导，对“农家乐”的经营方式一味地模仿，无论是接待方式还是娱乐项目都如出一辙，毫无自己的特色。“农家乐”成了“农家麻将馆”、“农家小饭馆二单调重复的活动，使游客逐步失去了对“农家乐”的兴趣。从日前来看，重形式，轻内涵，缺乏深度，品位不高，产品单一、类型同质化已成为西安市“农家乐”发展的一大障碍。缺乏对休闲文化、观光文化和娱乐文化等旅游产品的深层次开发。三、“农家乐”发展的对策与建议1、规划先行，统筹发展科学规划是引导“农家乐”有序发展的保证，政府在旅游经济发展中要起主导作用，必须加强对其规范性与合法性引导，规模化经营，错位化发展，避免低水平重