人体需要的主要营养物质ppt课件.ppt

人体需要的主要营养物质ppt课件.ppt

ID:59388779

大小:864.00 KB

页数:32页

时间:2020-09-20

人体需要的主要营养物质ppt课件.ppt_第1页
人体需要的主要营养物质ppt课件.ppt_第2页
人体需要的主要营养物质ppt课件.ppt_第3页
人体需要的主要营养物质ppt课件.ppt_第4页
人体需要的主要营养物质ppt课件.ppt_第5页
资源描述:

《人体需要的主要营养物质ppt课件.ppt》由会员上传分享,免费在线阅读,更多相关内容在教育资源-天天文库

1、第一节食物中的营养物质第九章人的食物来自环境学习目标1.说出人体需要的主要营养物质2.了解各种营养物质的作用;3.认同人类的营养物质主要来自生物圈中的其他生物。食物中一般都含有蛋白质、糖类、脂肪、维生素以及无机盐、水等人体必须的营养物质。一、食物中的营养物质含有的食物蛋白质儿童、少年以及伤病员为什么需要多吃奶、蛋、鱼、肉?因为这些食物中含有较多的蛋白质,人的生长发育以及受损细胞的修复和更新,都离不开蛋白质。食物来源:奶、蛋、鱼、瘦肉?作用:细胞重要组成成分;受损细胞的修复和更新;提供能量。1.蛋白质这些食物中含有的主要营养是什么?糖类主要的功能物质食物来源:小麦、高粱、水稻、玉米、薯类、藕、甘

2、蔗?作用:主要的供能物质。2.糖类食物来源:猪肉、羊肉、豆油、菜籽油、花生、核桃?作用:贮能物质。3.脂肪这些食物中含有的主要营养是什么?脂肪备用能源蛋白质、糖类、脂肪既是人体的组成物质,又是人体内的供能物质。这些食物中主要含维生素是缺乏症:皮肤粗糙,夜盲症,干眼病等。∨A这些食物中含有哪种维生素?主要功能:维持人体正常的-新陈代谢和神经的正常生理功能。∨B1神经炎,食欲不振、消化不良、脚气病缺乏症:这些食物中含有维生素C缺乏症:坏血病、抵抗力下降主要功能是:维持正常的新陈代谢,维持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用,增强抵抗力这些食物中含有哪种维生素?佝偻病(如鸡胸、X形或O形腿等)、骨质疏松症

3、∨D主要功能:促进吸收钙、磷和骨骼发育。缺乏症:4.维生素维生素A维生素B1维生素C维生素D食物来源缺乏症稻、麦等谷类的种皮,豆类,酵母菌,蛋类肝、蛋、奶、胡萝卜新鲜蔬菜和水果皮肤粗糙、夜盲症海洋鱼类的肝、禽畜的肝、蛋、奶神经炎、脚气病坏血病、骨骼脆弱、骨坏死佝偻病、骨质疏松症我从小得了一种怪病,走起路来,脚呈“X”形,我好难过。我的胃不舒服,经常便秘,最近易激动,又好忘事,手脚麻木。傍晚我就看不到东西了,而且皮肤很粗糙牙龈怎么出血了你来当医生缺乏维生素D缺乏维生素B1缺乏维生素A缺乏维生素C夜盲A脚气B坏血C佝偻D简记歌谣:占体重60%-70%的营养物质是什么?5.水作用:人体的各项生理活动

4、都离不开水。人体内的营养物质和尿素等废物必须溶解在水中才能运输。6、无机盐:占体重约为4%,很少,但是作用很大:无机盐贫血佝偻病,骨质疏松症碘铁、磷钙缺乏症地方性甲状腺肿食物来源鲜奶、蛋类、豆类肝、肉类、蛋类、豆类海带、紫菜、带鱼开拓创新请分析下面的一组插图,每幅插图中的做法是否正确?并说出道理。甲图反应出这位同学挑食,时间长了会使人体缺乏某些营养物质,导致营养不良。乙图反应出这位同学不吃早餐就去上学,上午学习任务很重,往往两节课后就处于半饥饿状态,出现头晕、心慌、注意力不集中等现象,影响学习效果。如果长期不吃早餐,还会影响健康。丙图反应出这位同学偏食,而偏食会造成某些营养过剩和某些营养缺乏而

5、导致营养不良。看了之后我们应该怎样做呢?不偏食、不挑食、不暴饮暴食、一定要吃早餐等。几点建议:最好的饮料是白开水,因为许多饮料中含有防腐剂、香精或人造色素等,并且糖分含量多,常饮不利于身体健康;生吃的瓜果蔬菜要洗净,避免农药中毒。尽量少吃时间过长的剩饭、剩菜。若吃,一定要彻底加热,防止细菌性食物中毒;不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食物;尽量少吃油炸、烟熏和烧烤等食品。养成良好的卫生习惯,常剪指甲、饭前便后洗手,能预防传染病的传播。综合运用下表列出了A、B、C、D、E五种食物(各100克)中除水和无机盐以外的主要成分:1、食物()有助于预防夜盲症;()能提供较多的能量;()适合坏血病患者食用。

6、2、长期以食物D为主要食物有那些缺陷?BAE长期将食物D作为主要食物,缺陷是除糖类以外,脂肪、蛋白质和VC的含量太少,并且缺乏VA,因此不利于健康。1913年,俄罗斯的“圣虎克号”船载着北极探险队的队员们在北冰洋的冰块间越冬。没过多久,队员们就得了一种可怕的病。他们的牙床一块块裂开,充血肿胀,牙齿都松了,脸也浮肿,皮下青一块紫一块。后来医生将这些病人分成六组,分别给吃果酒、矾类制剂(一种晶体盐类)、醋、海水、柠檬和肉豆,发现每天吃两个柠檬的人很快恢复了健康。请分析:1、船上的队员到底得了什么病?2、为什么柠檬能治疗这种病?3、海员最容易得这种病的原因是什么?坏血病柠檬含VC多因为海员长期生活在

7、远离大陆的船上,吃不到新鲜的蔬菜和水果这节课我们学到了什么?有什么体会?再见

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文

此文档下载收益归作者所有

当前文档最多预览五页,下载文档查看全文
温馨提示:
1. 部分包含数学公式或PPT动画的文件,查看预览时可能会显示错乱或异常,文件下载后无此问题,请放心下载。
2. 本文档由用户上传,版权归属用户,天天文库负责整理代发布。如果您对本文档版权有争议请及时联系客服。
3. 下载前请仔细阅读文档内容,确认文档内容符合您的需求后进行下载,若出现内容与标题不符可向本站投诉处理。
4. 下载文档时可能由于网络波动等原因无法下载或下载错误,付费完成后未能成功下载的用户请联系客服处理。