《人体需要的主要营养物质》参考课件2.ppt

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1、一个瘦得皮包骨头的苏丹小女孩在前往食物救济中心的路上再也走不动了，趴倒在地上。而就在不远处，蹲着一只硕大的秃鹰，正贪婪地盯着地上那个黑乎乎、奄奄一息的瘦小生命，等待着即将到口的“美餐”。根据中国关心下一代工作委员会公布的教育部等部门共同组织的全国学生体质与健康调查的最新结果来看，肥胖和近视是中国孩子两个致命弱点，学生肥胖检出率仍然继续攀升，肥胖问题越来越严重。两组图片中孩子体态上的明显差异是什么原因引导的？第一节人体需要的主要营养物质学习目标1、举例说明人体需要的主要营养物质。2、探究食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪。3、知道蛋白质、淀粉、脂肪、维生素在人体中的作用。4、了解蛋白质、淀粉、脂肪

2、、维生素存在于哪些食物中。？1、不同食物所含的营养物质是否相同?2、食物中一般都含有哪些人体必需的营养物质？讨论：食物中一般含有以下营养物质维生素无机盐水蛋白质糖类脂肪供能物质自学提示：1、如何设计实验探究食物中含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素。2、蛋白质，脂肪，糖类，维生素的作用。3、哪些食物中含有蛋白质，脂肪，糖类，维生素。实验探究：食物中含有蛋白质、淀粉和脂肪提示：1、碘酒是一种常用药品，它是一种棕色的液体。淀粉是一种糖类，它有一个特点，遇到碘酒会变成蓝色。因此，我们常用碘酒来检验是否有淀粉存在。2、蛋白质遇到高温就会凝固成白色的固态物质，如煮熟的鸡蛋里的蛋白就是凝固的蛋白质。3、脂肪

3、能在纸张、布匹等上面留下“油斑”。蛋白质糖类脂肪作用：是细胞的重要组成成分，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康。也是细胞的重要组成成分，是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要功能物质。能够为人体生命活动提供能量，多余的脂肪大多贮存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤等作用。维生素维护身体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要意义。维生素种类缺乏症维生素A皮肤粗糙、夜盲症维生素B1神经炎、脚气病维生素B2口舌炎症维生素C坏血病、骨骼脆弱、骨坏死维生素D佝偻病、骨质疏松富含蛋白质的食物富含糖类的物质富含脂肪的食物富含维生素的食物本节课你学会了什么？选择1.下列几组物质

4、中，既是人体的组成物质，又是人体供能物质的是（）A.脂肪糖类维生素B.蛋白质脂肪无机盐C.脂肪糖类蛋白质D.蛋白质水无机盐2.下列哪种物质遇碘变蓝？（）A.蛋白质B.淀粉C.脂肪D.维生素3.人体缺乏维生素C会患（）A.夜盲症B.坏血病C.贫血症D.佝偻病4.馒头中含有的主要有机物是（）A.蛋白质B.水C.淀粉D.脂肪5.下列等量物质中含脂肪较多的食物是（）A.面包B.鸡蛋C.花生D.菠菜CBBCC作业：营养成分在人体的作用食物中的来源蛋白质糖类脂肪