《人体需要的主要营养物质》ppt实用课件.ppt

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1、人体需要的主要营养物质探究常见食物营养成分探究目的：分析盒装或袋装食物的营养成分和生产原料等；推荐器材：记录本、调查表、钢笔等；注意：不要乱扔果皮和包装袋，保持教室清洁。编号食物名称主要营养成分生产原料产地1德芙巧克力脂肪可可液块、白沙糖、乳脂肪、植物油北京2夹心饼干脂肪小麦粉、白砂糖、植物油、淀粉河北3蒜蓉酱钠、蛋白质辣椒酱、蒜肉、鲜洋葱天津4原叶冰红茶碳水化合物、能量水、果葡糖浆、白砂糖、红茶茶叶南京5讨论：不同食物中所含的营养成分是否相同？含有同种营养成分的食物生产原料相同吗？食物中一般都含有哪些营养物质

2、呢？不同的食物含有的营养成分不一定相同含有同种营养成分的食物生产原料不一定相同人体必须的营养物质：蛋白质糖类脂肪维生素无机盐水这些物质在哪些食物中含量较多？蛋白质糖类脂肪是细胞的重要组成成分，人体的生长发育，组织更替都离不开蛋白质，只有摄取足够的蛋白质，人体才能维持正常的生命活动，保证身体健康。也是细胞的重要组成成分，是人体进行运动、呼吸等生命活动的主要供能物质。构成细胞成分，能够为人体生命活动提供能量，多余的脂肪大多贮存在皮下，具有保持体温和防止机械损伤等作用。维护身体健康、促进生长发育和调节生命活动具有重要

3、作用。维生素水无机盐水是构成人体的重要物质，水在调节人体体温，排泄代谢废物等方面发挥作用。参与人体各种代谢活动，维持人体正常生长发育无机盐构成人体的重要材料占人体重量的４％种类：钙、磷、铁、碘等重要的无机盐包括钙、磷是强壮的骨骼与牙齿所必需铁是制造红细胞所必须的无机盐无机盐无机盐的补充来源于日常的膳食。无机盐含量丰富的食物可预防疾病钙鲜奶、蛋类、豆儿童佝偻病老年骨质疏松铁动物肝脏、肉类、蛋类、豆类贫血症碘海带、紫菜、带鱼等海产品、加碘盐地方性甲状腺肿过去，有的人想粘树上的蝉，用的是“面筋”，它是一种蛋白质，你知

4、道是怎么一回事儿吗？淀粉是糖类的一种，你知道怎样来鉴定吗？我们通常说：“油”是属于脂肪，它滴在纸上会留下什么？知识小卡片有黏性，黄白色的胶状物质加碘液，变蓝油迹实　验你可以参考书上的实验装置和实验步骤，根据自己或小组确定的探究课题，制定探究计划。按照探究计划进行实验，并及时分析实验结果。得出结论你得出的结论是提出问题你想探究的问题是作出假设请你针对自己提出的问题，思考并作出假设表达和交流探究中的营养成分某种食物你来探究富含蛋白质的食品富含糖类的食物富含脂肪的食物羊肉猪肉猪肉、羊肉、蛋、大豆和花生等含有较多脂肪。

5、维生素作用大需要量小种类多（维持人体健康、促进生长发育、调节生命活动）（20多种）维生素种类和作用富含维生素的食物新鲜的水果和蔬菜富含人体需要的多种维生素。选择1、下列几组物质中，既是人体的组成物质，又是人体供能物质的是（）A、脂肪糖类维生素B、蛋白质脂肪无机盐C、脂肪糖类蛋白质D、蛋白质水无机盐2、下列哪种物质遇碘变蓝？（）A、蛋白质B、淀粉C、脂肪D、维生素3、人体缺乏维生素C会患（）A、夜盲症B、坏血病C、贫血症D、佝偻病4、馒头中含有的主要有机物是（）A、蛋白质B、水C、淀粉D、脂肪5、下列等量物质中含

6、脂肪较多的食物是（）A、面包B、鸡蛋C、花生D、菠菜CBBCC85.每一年，我都更加相信生命的浪费是在于：我们没有献出爱，我们没有使用力量，我们表现出自私的谨慎，不去冒险，避开痛苦，也失去了快乐。――[约翰·B·塔布]86.微笑，昂首阔步，作深呼吸，嘴里哼着歌儿。倘使你不会唱歌，吹吹口哨或用鼻子哼一哼也可。如此一来，你想让自己烦恼都不可能。――[戴尔·卡内基]87.当一切毫无希望时，我看着切石工人在他的石头上，敲击了上百次，而不见任何裂痕出现。但在第一百零一次时，石头被劈成两半。我体会到，并非那一击，而是前面的

7、敲打使它裂开。――[贾柯·瑞斯]88.每个意念都是一场祈祷。――[詹姆士·雷德非]89.虚荣心很难说是一种恶行，然而一切恶行都围绕虚荣心而生，都不过是满足虚荣心的手段。――[柏格森]90.习惯正一天天地把我们的生命变成某种定型的化石，我们的心灵正在失去自由，成为平静而没有激情的时间之流的奴隶。――[托尔斯泰]91.要及时把握梦想，因为梦想一死，生命就如一只羽翼受创的小鸟，无法飞翔。――[兰斯顿·休斯]92.生活的艺术较像角力的艺术，而较不像跳舞的艺术；最重要的是：站稳脚步，为无法预见的攻击做准备。――[玛科斯·

8、奥雷利阿斯]93.在安详静谧的大自然里，确实还有些使人烦恼.怀疑.感到压迫的事。请你看看蔚蓝的天空和闪烁的星星吧!你的心将会平静下来。[约翰·纳森·爱德瓦兹]94.对一个适度工作的人而言，快乐来自于工作，有如花朵结果前拥有彩色的花瓣。――[约翰·拉斯金]95.没有比时间更容易浪费的,同时没有比时间更珍贵的了，因为没有时间我们几乎无法做任何事。――[威廉·班]96.人生真正的欢欣，就是在