波尔多葡萄酒的21个年份.doc

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1、波尔多葡萄酒的21个年份（1986-2007）一个年份只有唯一的定义。但每一年，同一酒庄的葡萄酒表现也不尽相同。因此为了统一标准，年份评价表就此诞生。有时候其中也包括对陈酿潜力的评价。这里就是波尔多葡萄酒行业协会出台的官方年份评价：  2007：高品质充沛的降雨量和完美的葡萄成长末期有助于葡萄的成熟期。选择适当的条件进行分期采摘,以保证采摘下来的葡萄质量,从而回报给葡萄种植者对它们长期以来的精心呵护。干白葡萄酒:口感清新悠然而升，爽口的果酸强劲十足，垂涎欲滴的香气塑造了卓越的干白葡萄酒。红葡萄酒:完美的平衡感，诱人的果香，伴随着丰富而又复杂的香味，装塑出绝妙的红酒。甜白葡萄酒

2、:在理想的气候下为葡萄孢子（霉菌）的发育提供了良好的发育环境，预测此酒会有一种橘子皮和柑橘类的味道。2007年份的特点是具有明显的复杂性香味。2006年：高质量2006年气候反差很大，春季总体而言热而干燥，夏季炎热和凉爽交替，七月九月炎热，而八月凉爽。干白葡萄酒：非常芳香，充满矿物质和水果味，浓厚而纯正。可能甚至超越2005年，可以与1996年媲美。当然非常适合瓶内陈酿。红葡萄酒：解百纳成功酿制，色泽靓丽，新鲜水果香浓郁而复杂。而最好的美乐酿制的红葡萄酒特别芬芳，完美的单宁结构，并无涩感。2006年的红葡萄酒当然适合久藏。超甜白葡萄酒：甜白葡萄酒是一个惊喜。丰富而纯净，优雅而

3、复杂。具有好年份葡萄酒的所有特征。2005年：表现突出非常好的年份！阳光充足，天气干燥气温高，但是没有三伏天，夜间凉爽。因此是非常平衡的年份，产量适中。葡萄完美成熟，糖份重，果味浓郁，酸度适宜。红葡萄酒中的丹宁坚实而可口。波尔多从左岸到右岸，从解百纳到美乐都取得了普遍的成功。干白葡萄酒：非常芳香，主要为水果香气（桃子，杏子，异国水果...）。成熟度、酸度和清爽度很平衡。红葡萄酒：柔顺，圆润，色泽浓郁。口感罕见的丰富，黑色水果香气浓郁，酒体平衡，细腻。美乐主要带来果味和浓郁口感，解百纳则带来复杂的香气和匀称的酒体。超甜葡萄酒：非常美妙。香气纯正，有新鲜水果，热带水果和柑橘类水果

4、的浓香。口感平衡。可以和1947年的超甜酒媲美。 2004年：高质量天气温和，夏季气温稍有不足。但是六月份和九月份平均气温高于三十度。因此九月份的天气适宜葡萄的成熟，果味浓郁。本年份上游地区葡萄产量较高。干白葡萄酒：果香和花香浓郁，优雅细腻又非常清爽。余味悠长。红葡萄酒：酒体丹宁重，圆润，丰富复杂的酒香中水果香气突出。重新回到排名中。超甜葡萄酒：葡萄收获的不同阶段情况不同，某些特别芳香。2003年：质量上乘不可思议，非典型的一年！八月份的酷热自从1893年以来从未有过！葡萄树种植和收获完全搞乱了。而那些并未放弃的果农成了当年的最大赢家，收获颇丰！干白葡萄酒：香气丰富，柔滑，余

5、味悠长。红葡萄酒：色泽浓郁，丹宁丰富强劲。果香浓郁，酒体复杂。可以在年轻时享用。超甜白葡萄酒：香气丰富，柔顺可口，口感清新优雅。非常成功的年份。 2002年：均质夏季潮湿凉爽，但九月份干燥炎热，弥补了前面落后的成熟期并阻止了果实腐烂。酿酒的挑选和技术使得这一困难年份的潜力得到了最大程度的发挥。干白葡萄酒：酒香浓郁，酒体清爽。红葡萄酒：总体来讲很成功，特别是赤霞珠酿制的葡萄酒，丰富强劲而和谐。超甜葡萄酒：均质而质量中等，但早熟葡萄酿制的那批酒特别好。 2001年：均质，除了超甜葡萄酒冬季和初春雨季频繁。从五月份到八月份，温度高，湿度也高。九月份又是雨季，丰收的日子很难选择。夏季

6、持续了整个十月份，酿制超甜葡萄酒的灰孢霉菌迅速发展。干白葡萄酒：高质量的葡萄酒，清新，香气袭人。红葡萄酒：质量均一，葡萄酒果味色泽浓郁，酒体丹宁重而和谐。超甜葡萄酒：大自然送给索泰尔纳的葡萄酒酿造者非常漂亮的礼物。2000年：表现突出红葡萄酒特别突出的年份，因为红葡萄品种成熟度很完美。而多雨的十月份使得酿制甜白葡萄酒的白葡萄延迟成熟很困难。干白葡萄酒：总体来说比较成功。香气细腻。红葡萄酒：色泽浓郁，丹宁重，柔滑，清爽强劲的酒香，非常讨人喜欢。非常好的年份。超甜葡萄酒：产量很低，质量不定。1999年：均质早熟而产量大。葡萄树的照顾和种植决定了收获的葡萄的质量。干白葡萄酒：酒香美

7、妙，体现了当地细腻的风土条件。红葡萄酒：浓郁而酒香平衡。超甜葡萄酒：酒香复杂浓郁的葡萄酒。1998年：质量上乘这一年份出芽和开花都较早而均质。八月份特别干热，有利于葡萄的成熟和发展丰富的香气。九月的雨季对葡萄的影响不大，果农的照顾保存了八月的硕果。干白葡萄酒：芬芳，清新，丰满度随不同的风土条件有变化。红葡萄酒：色泽亮丽，果香浓郁，非常清新，丹宁重但质量好。超甜葡萄酒：酒香复杂，口感浓郁优雅，有烤肉和柔和的水果香气。1997年：高质量由于年初的干热，开花期提早，但由于五月份是个雨季，开花期延长。而六月和七