波尔多年份报告1986-2010

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1、这是波尔多葡萄酒行业协会出台的官方年份评价：1986年：质量上乘　　夏初的好天气弥补了葡萄生长期的延后。九月中旬的强降雨使得美乐开始有腐烂的迹象，令人担忧。但是随后光照充足，气温很高的好天气一直持续到收获期的末尾。贵腐在已经非常成熟的果实上发展迅速。干白葡萄酒：芬芳，酒体非常细腻。红葡萄酒：色泽亮丽，果味浓，架构十足，口感清新。超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺，余味悠长。1987年：质量中等，非常均一　　九月底，果实的洁净程度很高，糖份含量高但酸度也高，体现了开花期和结果期的无规律。十月一日开始下雨并持续整月，冲淡了果实中的成份而且降低了果实的洁净度。干白葡萄酒：芬芳，

2、葡萄酒酒体匀称。红葡萄酒：雨季前后的成果都很均质。超甜白葡萄酒：质量均一，某些质量很好但产量有限。1988年：质量上乘　　情况颠倒的年份，春季潮湿闷热，夏季特别干燥而热度适中，其后又是干燥炎热的季节。葡萄缓慢而有规律的成熟，果实洁净，取得的葡萄汁中含糖量，色素和丹宁都很丰富，酸度中等偏上。干白葡萄酒：非常芳香，口感清新而平衡。红葡萄酒：色泽亮丽，果味浓，架构十足，口感清新。超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺清新，非常细腻。1989年：质量上乘　　五月份天气很热。开花期提早但花期延长。夏季特别的干热。九月份的好天气使得所有的葡萄品种都达到了理想的成熟度。相反，干燥延迟了灰孢

3、霉菌的生成，但由于葡萄已经很甜所以其后生成的贵腐也是非常优质。干白葡萄酒：芬芳，微酸，口感丰富而悠长。红酒：色泽亮丽，酒香复杂，丹宁重而柔顺。超甜白葡萄酒：具有上好年份特别的烤肉香，口感柔顺清新，非常细腻。1990年：质量上乘，异常丰富　　出芽和开花都非常早。夏季干热，八月底下了几场雷暴雨，使得灰孢霉菌迅速生长且早熟。九月份的干热使得果农们收获的所有果实都达到了理想的成熟度。干白葡萄酒：芬芳，口感丰富柔滑，余味悠长。红葡萄酒：色泽浓郁，丹宁重且圆润，口感平衡。超甜葡萄酒：酒香复杂，有上好年份的特殊烤肉香，口感丰富柔顺而清新。1991年：质量中等，产量少　　严重的春冻主要影响了白葡萄和美

4、乐的生长。开花期时潮湿而阴冷。九月份干热和雨期交替，促使了灰孢霉菌的生长……所有这些因素都使得葡萄收获需分期进行，还要进行果实的拣选，收获的果实数量很少。干白葡萄酒：数量很少，质量均一，宜立即饮用。红葡萄酒：质量均一，酒体普通。从1993年起即可饮用。超甜葡萄酒：质量均一，首批葡萄酿制的质量很好。1992年：质量中等，均一　　夏季和收获季均雨量大，有时伴有冰雹。有些果实成熟度很好但同时也有不成熟的果实，另外还有些已经腐烂，收获时需要精挑细选。白葡萄酒：清新，香气宜人，适宜现在饮用。红葡萄酒：质量均一，酒体柔和，适宜现在饮用。超甜葡萄酒：质量均一，首批葡萄酿制的质量很好。1993年：高质

5、量　　好天气一直持续到八月末，葡萄成熟度很高。葡萄收获期完全是雨季。而寒冷使得果实能保持健康不腐烂。葡萄酒酿造者的高超本领能使果实储藏的潜质最大程度的发挥。干白葡萄酒：非常芳香，口感平衡。红葡萄酒：色泽亮丽，果味浓，口感平衡而丰满，清新。超甜葡萄酒：质量中等1994年：高质量　　一直持续到9月7号的好天气使得白葡萄取得了好收成。然后九、十月份是阴冷的雨季，影响了红葡萄的质量，也不利于灰孢霉菌的出现。干白葡萄酒：酒香丰富，口感平衡。红葡萄酒：好酒，但随风土条件不同而表现各异，可以久藏。超甜葡萄酒：质量好且均一，但产量有限。1995年：质量上乘　　夏季温度高，稍干燥没有对葡萄造成不好的影响

6、。十月份干热和一些潮湿天气相交替，提供了贵腐生长的良好条件。干白葡萄酒：芬芳，丰满度随风土条件的不同而变化。干红葡萄酒：颜色亮丽，果味浓，丹宁丰富而圆润。超甜葡萄酒：口感浓郁而质量上乘。1996年：质量上乘　　葡萄潜质上佳，九月的好天气有利于葡萄成熟。十月的强光照促使灰孢霉菌生长，使得葡萄糖份浓缩并提供了果实拣选的好条件。干白葡萄酒：酒香丰富，酒体清新，适合久藏。干红葡萄酒：色泽亮丽，丹宁酒体强劲，果味迷人，口感浓郁。超甜葡萄酒：有糖渍水果香气，口感异常清新且浓郁，非常细腻。1997年：高质量　　由于年初的干热，开花期提早，但由于五月份是个雨季，开花期延长。而六月和七月初的雨又使得最初

7、的果实结的很不均匀。但是九月和十月的天气非常好，因此葡萄达到了理想的成熟度，果农等到了一个高质量的丰收。干白葡萄酒：质量均一，需尽快饮用。干红葡萄酒：色泽亮丽，果味悦人。口感丰满而和谐。超甜葡萄酒：酒香复杂，柔顺、清新而优雅。1998年：质量上乘　　这一年份出芽和开花都较早而均质。八月份特别干热，有利于葡萄的成熟和发展丰富的香气。九月的雨季对葡萄的影响不大，果农的照顾保存了八月的硕果。干白葡萄酒：芬芳，清新，丰满度随不同的风土条件有变化。红葡萄