食品感官评价数据.doc

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1、表6-1二点差别检验法检验表答案数目显著水平答案数目显著水平答案数目显著水平5%1%0.1%5%1%0.1%5%1%0.1%789101112131415161718192021222377—78—89一9101091011101112101213111213121314121415131416131516141517151618151718161719161820242526272829303132333435363738394017192018192l1820221920221921232022242022242

2、1232522242622242623252723252724262824272925272926283026283l4142434445464748495060708090100272931277932283032283133293134303234303235313336313436323437374043434649485155545761596366表6-2二点偏爱检验法检验表答案数目(n)显著水平答案数目(n)显著水平答案数目(n)显著水平5%1%0.1%5%1%0.1%5%1%0.1%7891011121

3、3141516171819202l22237——88—89—910—1011111011121l1213121314121314131415131516141517151617151718161719171819171920242526272829303l3233343536373839401819211820211920222021232022232122242123252224252324262325272425272426282527292527292628302728312729314l42434445464

4、748495060708090100283032283032293133293134303234313335313336323436323437333537394144444750505256555861616457二点检验法问答表参考例—————————————————————————————————————————————————————1．请评价您面前的两个样品。两个样品中哪个更……(譬如甜)。请在空格中填入适当的样品编码。__________________

5、_______样品更…2．两个样品中，您更喜欢哪一个?更喜欢____________________3．请说出您的选择理由：二-三点检验法问答表参考例————————————————————————————————————————————————————____________年____月____日姓名___________产品___________________组__________________检验了对照样品之后，请指出另外两个编码样品中与对照样品相同的样品。与对照样品相同的样品编码为____________

6、__________。————————————————————————————————————————————————————6三点检验法问答表参考例———————————————————————————————————————————————————组___________________姓名___________日期__________________产品___________________1．按规定顺序检验三个试验样品，其中有两个样品完全一样，请指出其中的单个样品（在空格中填入适当的样品号）；单个样品是___

7、____________2．在您觉察到的差别程度的相应词汇上划圈：没有很弱弱中等强很强3．您更喜欢哪个样品?(请在适当的空格内划“√”)单个样品_______________________。两个完全一样的样品_________________。———————————————————————————————————————————————————表6-3三点检验法检验表答案数目(n)显著水平答案数目(n)显著水平答案数自(n)显著水平5%1%0.1%5%1%0.1%5%1%0.1%567891011121314151

8、617181920212223242526272829303l323334353645—56—567678678789781089108911910119101291112101113101213111214111314121315121415121416131516131517141517141618151618151719151719161