适合三高人群的早餐食谱与忌讳.doc

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1、适合三高人群的早餐食谱与忌讳众所周知，三高是心脑血管病罪魁祸首，严重危害现代人健康。而三高是指：高血压,高血脂,高血糖。有这些疾病的往往为中老年人，饮食搭配并不平衡。血脂增高是困扰老年人健康的祸根。脂类，主要包括胆固醇和甘油三酯。血脂的来源主要有两条途径，一条由我们每天进食中脂类物质经消化吸收后进入血液而成；另一条人体正常代谢过程中由肝脏、脂肪细胞及其它组织合成释放入血液。老年人不像年轻人，代谢减慢，极易造成脂肪堆积。高血压、冠心病、脑血管病、糖尿病以及肿瘤等疾病都与高血脂有关，因此血脂增高是困扰老年人健康

2、的祸根。通过对同村一些三高或者患有三高中的一种的人的调查，35%的人饮食并不规律，甚至有不吃早饭的。常吃的食谱也没有什么特殊的地方，这说明食物上除油炸食品因为被调查人员没有常吃无法得知以外并没有什么特别能导致三高的东西，主要原因应该还是因为食物的烹调与搭配以及缺乏运动所造成的。通过了解，对于三高人群而言，饮食上：主食要定量,不可多吃也不可少吃;蛋白质要充足,同时保证优质蛋白质的摄入,如鱼类,禽类,瘦肉类,蛋类,大豆制品,脱脂牛奶等;少吃含脂肪,胆固醇高的食物,如肥肉,动物内脏,肉皮,巧克力,油炸食品,荤汤,

3、蟹黄,鱼籽等,同时警惕“看不见”的脂肪,如植物油,坚果类,全脂牛奶及奶制品等;保证蔬菜充足新鲜,加工烹调时注意尽量减少对营养素的破坏,如先洗再切,大火快炒以及凉拌等方式;水果要适量,多吃同样会增加能量,最好在两餐之间食用水果;要限制酒水饮料的摄入,偶尔喝。在调查过程中，有一位大伯对我说，说他听人说喝酒能软化血管，对三高有好处，这是不对的。但一些红酒确实对三高有好处。通过调查以及搜集资料，我搜集了一些适合三高人群的茶：菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳。饮用方法：每次用

4、33克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效，对高血压有显著疗效。山楂茶：山楂所含的成份可以助消化、扩张血管、降低血糖、降低血压。同时经常饮用山楂茶，对于治疗高血压具有明显的辅助疗效。饮用方法：每天数次用鲜嫩山楂果1-2枚泡茶饮用。荷叶茶：饮用方法：用鲜荷叶半张洗净切碎，加适量的水，煮沸放凉后代茶饮用。槐花茶：饮用方法：将槐树生长的花蕾摘下晾干后，用开水浸泡后当茶饮用，每天饮用数次，对高血压患者具有独特的治疗效果。同时，槐花还有收缩血管、止血等功效。决明子

5、茶：饮用方法：每天数次用15-20克决明子泡水代茶饮用。又根据三高人群饮食上的忌讳，以及老年人对食物的喜欢，我又制订了一个早餐食谱：清早起来空腹喝一杯蜂蜜水或者一杯胡萝卜奶、一个煮鸡蛋，再吃少量主食就可以保证其主要营养的需要。1鸡蛋1个60克、牛奶一杯150克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克2鸡蛋1个60克、稀饭200克、馒头100克、水果100克、时令蔬菜100克、瘦肉类50克　3红豆粥一碗，麻酱花卷1个，拌黄瓜，盐水花生米，煮鸡蛋1个。　4牛奶250毫升，煎鸡蛋1个，面包50～100克，面

6、包可夹果酱或1片奶酪，苹果1个5肉末菜粥：粳米，糯米，肉末，菠菜，胡萝卜芹菜豆腐干：芹菜，豆腐干丝，茭白丝，香菇。以上早餐是我根据人们的生活习惯，饮食条件与健康需求所制订的。三高人群如今已有向低龄化发展的趋势，甚至我们这样的初中生也不在少数，我应该注意饮食习惯，经常活动，勤做体育锻炼。1、三高人群要适量运动。旱上与天气不好时不适应室外运动。2、要均衡营养。少盐多醋、少浑多素比较好。豆制品可适量吃，太多了会影响营养均衡。3、还应注意：心理平衡、合理用药、定期检查监控病情。初二（2）班苏彬