各种早餐的做法早餐食谱大全.doc

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1、各种早餐的做法早餐食谱大全　都知道早餐的重要性，可生活节奏快的加快，早餐逐渐被“快餐化”，省略化...希望身边的朋友能工作顺利，更希望大家能身体健康!所以精心挑选了以下早餐做法供有时间，有兴趣，的生活有心人参考!　　香橙薄饼　　材料：香橙薄饼材料：面粉100克、鸡蛋2个、牛奶200克、蜂蜜2勺、橙子屑2勺;　　做法：所有材料混合均匀;烧热平底锅，涂薄薄一层油，倒入适量的面糊，晃动锅子摊成一张薄饼;中小火，等到边上翘起表面凝固了，翻一面，双面黄色就可以了;淋上蜂蜜卷上橙子果肉，就可以吃了　　秘制南瓜粥　　材料：小

2、南瓜糯米粉，冰糖，做法：1.南瓜洗净，去皮去瓤，切大块。2.用蒸锅，或用微波炉制作南瓜泥。将南瓜块放入微波炉专用的蒸盘中，在蒸盘下层加入适量水，上面盖上盖子，放入微波炉中高火加热10分钟左右。3.蒸好的南瓜取出，用筷子或叉子试一下看南瓜是否已经蒸透，然后放入容器，趁热用小勺压成南瓜泥。做好的南瓜泥不要都用掉，可留点做南瓜饼4.南瓜泥放入汤锅，加入清水煮开，清水与南瓜泥的比例为2比1。5.待水煮开的时，取一个小碗，将糯米粉用水调成糊状6.南瓜泥煮开后，用汤勺舀一勺糯米糊加入汤锅中，并不断搅拌以防止糯米糊结块，达到

3、自己想要的粘稠度后，就不用再加入糯米糊了7.稍煮一会后加入冰糖或白糖调味即可　　虾仁蛋羹　　材料：鲜虾、香葱、鸡蛋,盐、温水、鸡粉、香油。　　做法：1.虾处理干净，只取虾仁2.鸡蛋打散，加入少量的盐和鸡粉调味3.准备一杯温水(30度左右)，或者是鸡汤，把温水加入到蛋液中，水和鸡蛋的比例约为2比1。然后朝一个方向搅拌均匀，把上面的泡沫清理干净5.在蒸之前,先在容器的内壁上薄薄地抹上一层香油，这样吃完蛋羹的碗不会粘满了鸡蛋不易清洗。6.把蛋液倒入到容器里,9分满即可~然后盖上盖子或者扣个盘子，也可以什么都不加就这样

4、蒸。蒸的时候一定要水开以后，水冒热气以后，再把蛋液放入蒸锅隔水蒸，先大火再转小火，大概1、2分钟后就可以转小火了，蒸锅的盖子一定要留缝，不要盖严实了，边蒸边跑气，这样蒸出来的蛋羹不会有蜂窝，口感也不会老。蒸制时间大概为10-15分钟，要蒸锅的水开后再记时间。(如果掌握不好可用牙签插一下，判断里面的蛋液是不是已经熟了)，中间到7、8分熟时可加入虾仁进去一起蒸。蒸好后加入葱末、滴入香油就可以吃了。根据自己的需要和喜好，还可以加入肉末、蒸鱼豉油、虾米、干贝、火腿丁、咸肉丁、醋、酱油等~或者做成日式茶碗蒸蛋，放入虾仁、

5、培根、香菇、菠菜、蟹柳等　　胡萝卜蛤蜊粥　　做法：1、原料：粥底1锅、蛤蜊肉100克、胡萝卜1根、姜丝5克、芦笋50克;2、粥底煮开，加入，胡萝卜煮10分钟;3、加入泡好的蛤蜊肉、姜丝继续煮15分钟;4、芦笋过热水切丁用少量盐拌一下，搭配胡萝卜蛤蜊粥一起吃吧　　已婚男人的最高评价的早餐　　原料：吐司、薄饼、橙子、火腿　　做法：两片吐司切1厘米见方的丁;橙子对半切，握住一半挤出汁来，淋在吐司上，装杯进微波炉高火2分钟;吐丝倒在薄饼上，再搭配些火腿就可以吃咯~　　珍珠丸子　　材料:三分肥七分瘦猪肉,糯米,水发黑木耳

6、,水发香菇，生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖(最好不要用老抽或酱油,否则蒸出来的色泽是黑的)　　制作方法:1.糯米用冷水浸泡隔夜,香菇,木耳提前半天泡发,猪肉切成小块略剁碎,香菇,木耳切成小碎块.一同搅成肉糜.取出后放入生抽,十三香粉,姜末,盐,料酒,白砂糖调味.2.用筷子顺时针方向搅拌肉糜直至起胶(起胶性后,肉丸就会紧致,弹牙)3.肉糜搓成圆球形.放在浸泡好的糯米上.粘上糯米.4.粘糯米时,可借助餐叉,把粘好的丸子移到蒸盘上.5.粘好的成品6.锅内烧开水,放上蒸架,上架蒸10分钟即可(蒸好的丸子要乘热吃

7、,不然糯米发硬了口感不好.吃的时侯可以用一些生抽做蘸料)　　红豆牛奶西米露　　原料：红豆沙(可以是街上买的，最好是自己做的)、西米、牛奶、冰糖　　做法：1.把西米洗好，用热水泡30分钟。待用。2.在锅里放上水，烧开，放入适量冰糖(根据个人口味)。3.等冰糖都化开后放入泡好的西米，慢慢按一个方向搅动。4.当西米煮到半透明，只有中间的小白点的时候，倒入牛奶，放入适量的红豆沙。在烧开之后就可以闭火了!　　碧玉蔬菜饭卷　　原料：圆白菜叶2张米饭半碗青红柿椒各10克香菜10克　　调味料：盐糖米醋蘑菇精　　做法：1.白菜放

8、入开水锅中，焯水2分钟捞出，放入碗中加少许糖，米醋浸泡20分钟2.锅烧热加少许油，下入切碎的青红柿椒炒香，加米饭，切末的香菜调入盐，蘑菇精翻炒均匀3.炒好的饭放在圆白菜叶上卷成卷，切段装盘　　红枣杂粮粥(很适合女生们的早餐粥哦·····)　　原料：薏米麦仁糯米各60克红豆绿豆各50克红枣5个桂圆干8个莲子12个蜂蜜适量　　做法：薏米，红豆，绿豆，糯米，麦仁洗净，用水浸泡4小时桂圆干剥去