微生物实验室培养ppt课件.ppt

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1、课题1微生物的实验室培养专题2:微生物的培养与应用点此播放教学视频微生物包括五类：病毒细菌放线菌真菌原生动物特点：结构都相当简单,个体多数十分微小.通常要用光学显微镜或电子显微镜才能看到，有的甚至没有细胞结构.且体内一般不含有叶绿素.不能进行光合作用.微生物包括细菌、病毒、霉菌、酵母菌等原核生物界原生生物界真菌界病毒界点此播放教学视频是由一个核酸分子（DNA或RNA）与蛋白质构成的非细胞形态的营寄生生活的生命体。病毒（virus)SARS病毒、禽流感病毒、细菌的外形与大小单细胞不分枝的原核微生物。细菌细胞

2、微小而透明，通常用适当染料染色后显微镜观察图1-1常见的三种细菌典型形态葡萄球菌大肠杆菌霍乱弧菌细菌（bacteria）点此播放教学视频放线菌（Actinomycete）结构：单细胞原核分支状的菌丝（基内菌丝、气生菌丝）链霉素、土霉素、四环素、氯霉素、红霉素、庆大霉素微生物中发现了几千种抗生素，其中2/3是由放线菌产生的应用:点此播放教学视频真菌（Fungus）是一种真核生物，通常又分为三类，即酵母菌、霉菌和蕈菌（大型真菌）点此播放教学视频是动物界中最低等的一类真核单细胞动物，个体由单个细胞组成。原生动物

3、（protozoan）草履虫大变形虫点此播放教学视频想一想在制作果酒、果醋、腐乳等时可用优良菌种直接接种，以提高产品的质量，那么，这些肉眼看不到的微生物是怎样获得呢？点此播放教学视频点此播放教学视频一、基础知识：（一）培养基培养基是人们按照微生物对营养物质的不同需求，配置的供其生长繁殖的营养基质。1.培养基的类型和用途液体培养基半固体培养基固体培养基据物理性质分天然培养基合成培养基据化学成分分选择培养基鉴别培养基据用途分点此播放教学视频培养基的种类液体培养基半固体培养基固体培养基据物理性质分天然培养基合成

4、培养基据化学成分分选择培养基鉴别培养基据用途分常用于工业生产常用于观察微生物的运动、鉴定菌种用于微生物的分离、计数常用于工业生产常用于分类、鉴定在培养基中加入某种化学物质，以抑制不需要的微生物的生长，促进所需要的微生物的生长。例如，在培养基中加入青霉素，以抑制细菌、放线菌的生长，从而分离到酵母菌和霉菌。又如，在培养基中加入高浓度的食盐可以抑制多种细菌的生长，但不影响金黄色葡萄球菌的生长。根据微生物的代谢特点，在培养基中加入某种指示剂或化学药品配制而成，用以鉴别不同种类的微生物。例如，在培养基中加入伊红和美

5、蓝，可以用来鉴别饮用水和乳制品中是否存在大肠杆菌等细菌：如果有大肠杆菌，其代谢产物就与伊红和美蓝结合，使菌落呈深紫色，并带有金属光泽。点此播放教学视频液体培养基：表面生长均匀混浊生长沉淀生长点此播放教学视频固体培养基：菌落，菌苔点此播放教学视频返回菌落：单个或少数细菌在固体培养基上大量繁殖时，就会形成一个肉眼可见的，具有一定形态结构的子细胞群体，叫做菌落。不同的细菌的菌落特征不同菌落是鉴定菌种的重要依据。点此播放教学视频注意不管哪种培养基，一般都含有水、碳源、和氮源、无机盐等营养物质，另外还需要满足微生物

6、生长对pH、特殊营养物质例如:生长因子(即细菌生长必需，而自身不能合成的化合物,如维生素、某些氨基酸、嘌呤、嘧啶)，以及氧气等的要求。3、培养基的营养构成2.不同的微生物往往需要采用不同的培养基配方(参考教材附录内容P85)点此播放教学视频（1）碳源可作为碳源的物质有:含碳无机物:、、含碳有机物：蛋白质脂肪酸不同微生物所利用的碳源不同异养型微生物的碳源为自养型微生物的碳源为碳酸盐碳酸氢盐二氧化碳等糖类（主要）含碳有机物（有机碳）含碳无机物（无机碳）点此播放教学视频点此播放教学视频（2）氮源可作为氮源的物质

7、有:含氮无机物：、、、含氮有机物：蛋白胨牛肉膏尿素固氮微生物所利用的氮源是氮气氨气硝酸盐氨盐氮气点此播放教学视频（二）、无菌技术1、什么是无菌技术无菌技术泛指在培养微生物的操作中，所有防止杂菌污染的方法。点此播放教学视频注意事项对实验操作的空间、操作者的衣着和手，进行清洁和消毒。将用于微生物培养的器皿、接种用具和培养基等进行灭菌。为避免周围环境中微生物的污染，实验操作应在酒精灯火焰附近进行。实验操作时应避免已经灭菌处理的材料用具与周围的物品相接触。（１）消毒定义：指使用较为温和的物理或化学方法仅杀死物体表

8、面或内部一部分对人体有害的微生物。（不包括芽孢和孢子）2.消毒与灭菌的概念及两者的区别使用强烈的理化因素杀死物体内外所有的微生物，包括芽孢和孢子，而达到完全无菌之过程。灭菌消毒技术是微生物有关工作中最普通也是最重要的技术。（2）灭菌的定义：点此播放教学视频无菌技术除了用来防止实验室的培养物被其他外来微生物污染外，还有什么目的？答：无菌技术还能有效避免操作者自身被微生物感染。点此播放教学视频思考题请你判断以下材料或用具是否需要