博易考提供2013年三级公共营养师基础知识练习：多选题(5)

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1、博易考提供2013年三级公共营养师基础知识练习：多选题（5）1.钙的生理功能有哪些(BD)　　A.抗氧化作用　　B.构成骨骼和牙齿　　C.参与甲状腺素合成　　D.参与血凝过程　　E.维持正常视觉　　2.对酸稳定的维生素有：(ABCD)　　A.维生素A　　B.维生素B1　　C.维生素B2　　D.烟酸　　E.维生素D　　3.对肉、鱼类蛋白质叙述正确的是(ABCDE)　　A.含量10%~20%　　B.生物学价值高　　C.含人体需要的各类必需氨基酸　　D.构成模式与合成人体蛋白质的模式相近　　E.肌肉蛋白质主

2、要是胶原蛋白和粘蛋白　　4.以下关于脂肪酸的叙述，错误的是：(BC)　　A.脂肪酸的饱和程度影响其物理性状及生理特性　　B.脂肪随其脂肪酸的饱和程度越高，碳链越短，其熔点也越高　　C.氢化脂肪酸是不饱和脂肪酸　　D.动物脂肪主要由饱和脂肪酸构成　　E.EFA为PUFA　　5.衡量机体维生素B1营养状况常用的实验室检查方法有(ACDE)　　A.细胞胞内转酮醇酶活性测定　　B.红细胞硫胺素含量　　C.尿负荷试验　　D.TPP活化试验　　E.尿硫胺素排出量　　6.维生素D缺乏的常见表现有(ABCD)　　A.

3、骨软化症　　B.佝偻病　　C.骨质疏松　　D.手足痉挛症　　E.骨关节炎　　7.下列关于基础代谢的描述，正确的是(ABCDE)　　A.男性的基础代谢率高于女性5%～10%　　B.瘦体重大者，肌肉发达者，基础代谢率高　　C.成年后，随年龄增长，基础代谢率不断下降　　D.精神紧张时基础代谢率升高　　E.禁食、饥饿时基础代谢率降低　　8.乳糖不耐受的主要原因有(ABCD)　　A.先天性缺少乳糖酶　　B.某些药物使乳糖酶分解　　C.肠道感染使肠黏膜细胞分泌乳糖酶下降　　D.年龄增加，乳糖酶下降　　E.男性乳糖

4、酶分泌低于女性　　9.与食品营养价值有关的是(ABCD)　　A.营养素种类　　B.营养素数量　　C.营养素间相互比例　　D.消化、吸收和利用率　　E.食品来源　　10.以下哪些氨基酸不是必需氨基酸(ABCD)　　A.谷氨酸　　B.甘氨酸　　C.脯氨酸　　D.丝氨酸　　E.苏氨酸·2013年下半年心理咨询师报名信息汇总·2013年上半年心理咨询师成绩查询汇总更多信息请访问：心理咨询师频道