第五章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶.doc

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1、第五章细胞的能量供应和利用第1节　降低化学反应活化能的酶-------酶的特性学案使用说明：1、认真阅读教材相关内容；2、请用黑色签字笔认真、独立完成学案，字迹工整，切勿敷衍；3、错误之处修改时务必用红色签字笔；4、带※标记的题目1、6班必做，其余班级选做。【学习目标】1．理解酶在代谢中的作用和特性。【学习重点】酶的和特性【学习难点】理解酶在代谢中的作用和特性&自主学习一、酶的特性(阅读P83－84)1．酶作为生物催化剂，同样具有一般催化剂的特点。(1)改变化学反应________，降低反应的__________。(2)不改变化学反应的________

2、________，反应前后本身并__________。2．酶的特性(1)酶具有__________，是一般催化剂的107～1013倍。(2)酶具有高度的__________。(3)酶的作用条件________(对环境条件的改变十分敏感)。二、影响酶活性的因素(阅读P85)酶所催化的化学反应一般是在比较______________下进行的。在最适宜的温度和pH条件下，酶的活性最高；温度和pH偏高或偏低，酶的活性都会明显降低；过酸、过碱或温度过高，会使酶的____________遭到破坏，使酶____________，不再恢复活性。低温可使酶的______

3、__明显下降，但在适宜的条件下活性可以________，因此酶适于________下保存。〖对点训练〗一、酶的高效性和专一性1．研究表明：一分子过氧化氢酶能在1分钟内使5×105个过氧化氢分子分解成氧和水，相当于Fe3＋催化速率的109倍，但是对糖的水解却不起作用，这个事实说明酶分别具有(　　)A．多样性，稳定性B．高效性，多样性C．高效性，专一性D．高效性，稳定性二、酶的作用条件较温和3．甲、乙、丙三图依次表示酶浓度一定时，反应速度和反应物浓度、温度、pH的关系。据图判断下列叙述中不正确的是(　　)A．甲图表明当反应物浓度超过某一浓度时，反应速率受酶

4、浓度的制约将不再上升B．乙图中a点以后，随温度升高酶的活性下降C．丙图可以表示胃蛋白酶催化反应的速率曲线D．三图说明反应物浓度、温度、pH对反应速率均有影响4．某同学为了探究温度对唾液淀粉酶催化作用的影响，设计了下表所示的实验。其他同学看了该实验设计后，提出了下列修改意见，其中正确的是(　　)加入物质试管号12稀淀粉糊(mL)22新鲜唾液(mL)—2蒸馏水(mL)2—恒温处理(15min)37℃0℃碘液(滴)22A.1号试管不必加入2mL蒸馏水，而应该加入2mL新鲜唾液B．2号试管不必加入2mL新鲜唾液，而应该加入2mL蒸馏水C．2号试管应该保持在37

5、℃环境中进行恒温处理D．1号试管应加入2mL新鲜唾液，并保持在0℃环境中进行恒温处理&合作探究1．表示酶高效性的曲线(如右图)(1)催化剂可加快化学反应速率，加入酶与无机催化剂对比，说明酶具有性；加入酶与未加酶对比，说明酶具有作用。(2)酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。2．影响酶促反应的因素(1)温度：在一定温度范围内，酶的活性随温度升高而升高。酶活性最高时的温度，为酶的最适温度。若超过最适温度，酶活性随温度升高而逐渐下降，甚至停止(酶失活)，如右图所示。(2)pH：酶活性最强时的pH，为该酶的最适pH。若超过或低于最适pH

6、，酶活性降低，甚至丧失，如右图2-1所示。反应溶液酸碱度的变化不影响酶作用的最适温度，如右图2-2所示。(3)酶浓度：在有足够底物而其他因素适宜的情况下，则酶促反应速率与酶浓度成正比，如图3-1所示。(4)底物浓度：当酶浓度、温度和pH恒定时，在底物浓度很低的范围内，反应速率与底物浓度成正比；当底物浓度达到一定限度时，所有的酶全部与底物结合，反应速率达到最大，再增加底物浓度，反应速率也不再增加，如图4-2所示。图3-1　　　　　　　　图4-2&高效训练1．下列有关酶的叙述，正确的是(　　)A．所有的酶都会有C、H、O、N四种元素B．蛋白酶可以催化水解淀

7、粉C．酶的催化场所只能在细胞内D．酶的数量会因参加化学反应而减少2．酶作为生物催化剂能催化化学反应的进行，下列有关说法正确的是(　　)A．酶在催化化学反应过程中会逐渐减少B．酶可以使原本不能进行的化学反应发生C．酶可以加快反应的进行且能使产量增加D．酶在催化化学反应过程中，其形态发生可逆性改变3．催化脂肪酶水解的酶是(　　)A．肽酶B．蛋白酶C．脂肪酶D．淀粉酶4．加酶洗衣粉不能在沸水中使用，说明了酶(　　)A．适宜在低温下催化B．具有高效性C．具有专一性D．需适宜的温度5．某啤酒厂库存的啤酒因存放过久而产生沉淀。经化验，沉淀物是蛋白质。为此提出两种解

8、决方案：甲方案是加入少量蛋白酶；乙方案是加入少量氨基酸氧化酶。你认为(　　)A．甲方案合理B．