物第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶导学案

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1、物第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶导学案　　第5章细胞的能量供应和利用第1节降低化学反应活化能的酶　　【学习目标】　　1.说明酶在细胞代谢中的作用、本质和特性。　　2.学会确定和控制对照实验中自变量和无关变量,观察和检测因变量的变化。3.通过实验探究影响酶活性的因素。　　预习案　　【使用说明及学法指导】　　1.阅读课本第78—85页，独立完成基础知识梳理和预习自测，用时15～20分钟；2.不会的或有疑问的地方用双色笔标出，留到课堂解决；3.正课结束后及时整理导学案，进行纠错反思。Ⅰ.教材助读：基础知识梳理一．酶的作用和本质　　1．细胞代

2、谢：细胞中每时每刻进行着许多_____________，统称为细胞代谢。　　2．酶的作用：通过“比较过氧化氢在不同条件下的分解”实验，可以说明酶在细胞代谢中具有________作用，同时还证明了酶与无机催化剂相比，具有_____________的特性。3.酶作用的机理：降低化学反应的___________。同无机催化剂相比,酶_______________________,因而催化效率更高,这样细胞代谢就能在的条件下快速进行。　　4.酶的本质：酶是______________产生的，具有___________作用的_______________。其中绝大多数

3、酶是____________，少数酶是____________。二．酶的特性　　1.酶的高效性：是指酶的催化效率大约是无机催化剂的　　倍。2.酶的专一性：是指每一种酶____________________________________。　　3.酶所催化的化学反应一般是在　　的条件下进行的，　　和　　对酶的活性有影响。在最适宜的温度和pH条件下，酶活性　　，温度和pH偏高或偏低，酶活性都会显著　　。　　4.　　、　　或　　，会使酶的　　遭到破坏，使酶永久失活。0℃左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能使酶的　　保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以　　。因此

4、，酶制剂适于在　　下保存。三．对　　-1-　　照实验　　1.定义：除了一个因素以外，其余因素都_________________的实验，它一般要设置对照组和实验组。　　2.变量控制:实验过程中可以变化的因素称为　　。其中人为改变的变量称为　　，随着自变量的变化而变化的变量称做　　，除自变量外，实验过程中可能还会存在一些可变因素，对实验结果造成影响，这些变量称为　　。3.比较过氧化氢在不同条件下分解的实验现象及理论分析：⑴实验设计及现象分析试管号1234⑵实验结论：　　。　　我的疑问请将预习中不能解决的问题写下来，供课堂解决。　　　　探究案　　Ⅰ.课内探究和知

5、识拓展：　　探究点一比较过氧化氢在不同条件下的分解实验【问题1】请叙述实验原理,并用化学方程式表示。　　【问题2】实验过程中需要注意哪些事项并简要说明原因。　　提示：①肝脏要新鲜，以保证H2O2酶的数量及活性；②肝脏要制成研磨液，以便与底物H2O2充分接触；③滴加研磨液和FeCl3溶液的滴管不能共用，否则影响实验结果的准确性；④带火星的卫生香不要触碰到气泡或插入到液面以下，以免卫生香因潮湿而熄灭；⑤H2O2溶液有腐蚀性，使用时要小心,不要触及皮肤。探究点二酶的化学本质及作用机理　　【问题1】酶与一般催化剂的共同点有哪些酶具有一般催化剂所不具备的特性有哪些？　

6、　-2-　　3％Ｈ２Ｏ２2ｍＬ2ｍＬ2ｍＬ2ｍＬ控制变量实验处理90℃水浴加热滴加％FeCl32滴气泡多少很少点燃的卫生香检测无助燃性有助燃性结果分析　　较多助燃性较强滴加20％肝脏研磨液2滴很多助燃性更强提示：共同点①加快化学反应速率，本身没有数量和性质上的改变；②只能催化已存在的化学反应；③降低化学反应的活化能，缩短达到平衡的时间，但不改变平衡点。　　特性①高效性；②专一性；③酶的作用条件较温和,，一般催化剂在一定条件下会因中毒而失去催化能力，而酶较其他催化剂更加脆弱，更易失去活性。强酸、强碱、或温度过高会使酶的空间结构遭到破坏而完全失去活性；④多样性　

7、　【问题2】如果某种酶的化学本质是蛋白质,该如何证明如果是RNA呢请简要说出实验原理。提示：①证明某种酶是蛋白质：实验组，待测酶液+双缩脲试剂→是否出现紫色反应；　　对照组，已知蛋白液+双缩脲试剂→出现紫色反应。　　②证明某种酶是RNA：实验组，待测酶液+吡罗红染液→是否呈现红色;　　对照组，已知RNA溶液+吡罗红染液→呈现红色。　　【问题3】酶除在细胞内发挥作用外,适宜条件下在细胞外(如试管、消化道中)是否也能发挥作用　　探究点三酶的专一性　　【问题1】在适宜条件下,唾液淀粉酶能水解淀粉吗能水解蔗糖吗淀粉能被蔗糖水解酶水解吗　　【问题2】用淀粉酶分别催化淀

8、粉和蔗糖后，再用斐林试剂鉴定。根据是否有砖红色沉淀来