水、无机盐、脂类、糖类ppt课件.ppt

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1、水、无机盐、脂类、糖类细胞中的元素生物界与非生物界既有统一性又有差异性统一性：差异性：元素组成细胞的化学元素在无机环境中都能找到细胞与无机环境中的各种化学元素的相对含量大不相同。元素地壳细胞C0.08718.0O48.6065.0N0.0033.0H0.7610.0Si26.3极少组成地壳和组成细胞的部分元素含量（％）表结论:生物与非生物在元素种类上相同，存在统一性生物与非生物在元素含量上不同，存在差异性原因：生物体按照生命活动需要从外界有选择地吸收元素，故细胞无特有的化学元素，且与无机环境含量相差较大组成细胞的元素大量元素：指含量较多的化学元素。微量元素：如C、

2、H、O、N、P、S、K、Ca、Mg等。如Fe、Mn、Zn、Cu、B、Mo等。指含量很少的化学元素元素参与形成的物质及结构N蛋白质、ATP、叶绿素、核苷酸P核苷酸、ATP、磷脂Mg叶绿素S甲硫氨酸、半胱氨酸Fe血红蛋白I甲状腺激素PA核糖AMPPA核糖PP～～细胞中的化合物组成细胞的化合物无机化合物有机化合物水:85%～95%无机盐:1%～1.5%糖类：脂质：1%～２%蛋白质：7%～10%核酸：1％～1.5％细胞无论是干重还是鲜重，组成元素中C、H、O、N这四种元素的含量最多人体细胞鲜重的元素相对含量：人体细胞干重的元素相对含量：O>C>H>N>P>SC>O>N>H

3、>Ca>P>S人体的肌肉细胞中含量最多的物质（）A．脂肪B．水C．蛋白质D．盐类活细胞中含量最多的两种化合物所共有的元素是（）A．H、PB．O、HC．C、H、OD．C、H、O、N下图表示人体细胞中四种主要元素占细胞鲜重的百分比，其中表示碳元素的是[]A．甲B．乙C．丙D．丁水1、水的含量细胞中各种化合物所占比例化合物水无机盐蛋白质脂质糖类核酸所占比例%85-901-1.57-101-21-1.51、细胞中含量最多的化合物是水几种不同生物体水的含量生物水母鱼类蛙哺乳动物藻类高等植物水含量%97%80-85%78%65%90%60-80%2、结论：不同生物的含水量不同

4、生长发育阶段幼儿成年（女）成年（男）质量分数％77%52%-58%60%-65%3、同种生物，不同的生长发育时期含水量不同人体中几种不同器官或组织中水的含量组织器官牙齿骨骼骨骼肌心肌血液所占比例%10227679834、同种生物，在不同的组织、器官中的含水量不同1.是细胞内的良好溶剂2.为细胞提供液体生活环境3.运送养料和代谢废物4.参与细胞内的生化反应自由水是细胞结构的重要成分结合水:4.5%95.5%不易散失、含量较稳定易蒸发、可流动自由水与结合水的关系1.在一定条件下可以相互转化2.两者的相对含量(自由水/结合水)影响生物组织细胞的代谢速率结合水代谢旺盛代谢

5、缓慢自由水种子与水的关系小麦萌发时，细胞内自由水和结合水的比值（）A、升高B、降低C、不变D、无法判断大豆种子在晒干的过程中和干种子在炒制可食用的“脆皮豆”的过程中失去的水分别是（　）A、结合水和自由水B、自由水和结合水C、都是自由水D、都是结合水种子晒干时减少的是自由水，仍能保持生命活性试管加热或炒熟丧失的是结合水，种子死亡无机盐无机盐存在形式：绝大多数以离子形式存在，少数是细胞内复杂化合物的组成成分K+，Mg，Na+，HCO3-叶绿素血红蛋白功能：维持细胞和生物体的生命活动维持细胞的渗透压和酸碱平衡钙、镁、铁、碘Na、K、ClHCO3-、H2PO4-无机盐功能

6、细胞中的糖类元素组成：单糖、二糖、多糖种类：C、H、O细胞中的糖类单糖：不能水解的糖单糖六碳糖五碳糖葡萄糖果糖半乳糖核糖脱氧核糖二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成的糖H2OHOOOHHOOH单糖HOOH单糖脱水缩合二糖多糖多糖的水解过程单糖二糖多糖多糖((C6H10O5)n)种类分布功能多糖淀粉纤维素肝糖原肌糖原植物粮食作物的种子、变态茎或根等储藏器官中植物细胞的细胞壁中动物的肝脏中动物的肌肉组织中储存能量支持保护细胞储存能量，调节血糖储存能量种类分布功能单糖五碳糖六碳糖核糖脱氧核糖葡萄糖麦　芽　糖果糖半乳糖蔗　糖乳　糖植物细胞特有细胞中都有动物细胞特有组成RNA的

7、成分组成DNA的成分细胞主要的能源物质提供能源提供能源都能提供能源只在植物细胞中人和动物乳汁植物细胞特有植物细胞壁成分动物的肝脏肌肉组织植物的储能物质支持保护细胞暂时性储能物质二糖多糖纤维素淀粉糖原肝糖原肌糖原细胞中都有细胞中的脂质细胞中的脂质组成元素：主要是C、H、O，有些还含有N、P。脂肪（甘油三酯）细胞中的脂质特点：O含量明显少于糖类，H的含量更多，因此氧化时需的氧更多，产生的能量也更多。葡萄糖C6H12O6C57H110O6脂肪24【H】+6O212H2O+大量能量酶细胞中的脂质种类：-脂肪（只含C、H、O）-磷脂C、H、O、P、[N]-固醇（只含C、H、

8、O）胆固醇