半胱氨酸的作用.doc

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1、半胱氨酸的作用在体内，半胱氨酸可以生成谷胱甘肽，谷胱甘肽是最主要的及最强的抗氧化剂。谷胱甘肽是属于含有巯基的、小分子肽类物质，具有两种重要的抗氧化作用和整合解毒作用。谷胱甘肽是由谷氨酸、半胱氨酸和甘氨酸结合而成的三肽，半胱氨酸上的巯基为其活性基团(故谷胱甘肽常简写为G-SH)，易于碘乙酸、芥子气(一种毒气)、铅、汞、砷等重金属盐络合，而具有了整合解毒作用。谷胱甘肽(尤其是肝细胞内的谷胱甘肽)具有非常重要的生理作用就是整合解毒作用，能与某些药物(如扑热息痛)、毒素(如自由基、重金属)等结合，参与生物转化作用，从而把机体内有害的毒物转化为无

2、害的物质，排泄出体外。谷胱甘肽的另一主要生理作用是做为体内一种重要的抗氧化剂，它能够清除掉人体内的自由基，清洁和净化人体内环境污染，从而增进了人的身心健康。由于还原型谷胱甘肽本身易受某些物质氧化，所以它在体内能够保护许多蛋白质和酶等分子中的巯基不被如自由基等有害物质氧化，从而让蛋白质和酶等分子发挥其生理功能。　　另外，维生素C也是体内一种重要的抗氧化剂。由于维生素C能可逆地加氢或脱氢，故维生素C在体内许多氧化还原反应中有重要作用。例如，许多酶的活性基团是巯基(—SH)，维生素C能够维持—SH处于还原状态而保持酶的活性;维生素C可以使氧化

3、型谷胱甘肽转变为还原型谷胱甘肽(GSH)，使机体代谢产生的过氧化氢(H2O2)还原;维生素C还可保护维生素A、E及某些B族维生素免受氧化。因此，运用谷胱甘肽时，与维生素C并用，能够提高其功效。黑斑、雀斑是由于黑色素不正常地沉淀于皮肤上而引起的。黑色素是由于受紫外线等刺激，激活酪氨酸酶的活性，酪氨酸酶与血液中的酪氨酸反应，生成一种叫“多巴”的物质。多巴其实就是黑色素的前身，经酪氨酸氧化而成，释放出黑色素。黑色素又经由细胞代谢的层层移动，到了肌肤表皮层形成雀斑、晒斑、黑斑等形状了。半胱氨酸是一种还原剂，还原表皮下的黑色素，消除已经沉着的黑色

4、素。能有效阻止黑色素在体内形成，击退色斑同时美白。半胱氨酸具有还原性(因为它的侧链有一个巯基)，VC是强还原剂，半胱氨酸及维生素C对于黑斑、雀斑等疗效显著，可帮助修复因紫外线、日晒、精神压力等引起的胶质纤维紊乱的作用，是健康肌肤不可或缺的要素，它非常适合女性养生保健。　　同时，维生素C能帮助半胱氨酸抑制黑色素的生成，促进其排泄，使肌肤白嫩，对黑斑和雀斑疗效显著如下:抑制黑色生成、参与黑色素排泄、使黑色素变浅。　　铅是一种对女性的神经、造血、消化、心血管和内分泌等多个系统造成严重毒害的重金属毒素,对女性肌肤的伤害尤其突出。　　通过L-半胱

5、氨酸有选择性地与铅离子的络合作用，有效地将人体中的铅离子全面排出。同时清除体内自由基，并补充丰富的维他命和微量元素，修复体内受损组织。排铅效果经中国疾病预防控制中心营养与食品安全所实验确认，特别适合女性排铅养颜需要。　　半胱氨酸可以从家禽，酸奶，蛋黄，红辣椒，大蒜，洋葱，花椰菜，甘蓝，燕麦和小麦胚芽这些食物中摄取，这些都是对女性有帮助的抗衰老健康食品。