初中七年级生物上册3.5.1饮食与营养名师精编教案新版苏科版.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第1节饮食与营养一、教学目标（一）知识目标说出人体需要的主要营养物质（二）能力目标培养学生实验、调查报告分析、交流表达的能力（三）情感态度与价值观目标认同人类生活所需的营养物质主要来自生物圈的其他生物。二、教学重难点重点:了解人体需要的重要营养物质。难点:对“鉴定食物的主要营养成分”的实验现象进行分析。三、课时安排1课时四、教学过程（一）情境导入你想信吗？人的一生中（以70岁计）吃进去的食物大约有60吨。人为什么要吃食物？食物中含有哪些营养物质？你们每天的早餐丰

2、富么？大家今天吃早餐了么？（二）学习新课一、选购三餐食物假如今天由你当家，你会选择哪些食物，安排好全家的三餐饮食？活动1：选购三餐食物1.从课本P71表中选择需要的食物，也可以选择表中没有列出的食物。将他们的序号或名称填入早、中、晚餐的空格内。2.在小组内交流你选购的三餐食谱，说出你选择搭配的理由，小组选好代表进行全班交流。填写表格。小组内成员交流选购方案和选择理由。全班交流、总结。-1-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯教师小结1、根据你对食物的了解，尝试将你所选的三餐食物进行分类。2、思考：

3、想一想我们这样分类的依据是什么？活动2：给食物分类1、尝试将选择的食物进行分类。(结合动画将食物拖动到正确的类别中)2、思考并回答：食物的成分。二、鉴定食物的主要成分有哪些营养成分？怎样鉴定食物中的主要营养成分呢？2.组织学生自学课本提示和实验桌上提供的材料和用具，参照课本72-73页的方法，以小组为单位合作鉴定这些食物中的主要营养物质。教师巡视、指导、答疑。组织学生总结、汇报本组的实验方案。师生共同分析实验现象，做出判断，形成结论。实验材料馒头或面包鸡蛋清花生操作方法现象结论（含的成分）展示问题：①查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结

4、果对照，与你的实验结果一致吗？②不同食物中营养物质的含量相同吗？一种食物中是否只含有一种营养物质？③食物中除了糖类、蛋白质和脂肪外，还有其它营养成分吗?对照P89页信息库中的食物营养成分表讨论、认识：①查找表中小麦粉、鸡蛋、花生营养成分的有关数据，与实验结果对照，与你的实验结果一致吗？②找出其中含糖类、蛋白质、脂肪最多的食物。③分析表格内容，确定食物中所含营养物质种类？三、构建营养物质的概念。糖类、脂肪、蛋白质、无机盐、水和维生素被我们称为食物中的营养物质，我们人通过吃获取了食物中的营养物质。那么什么叫做营养物质呢？你能给它下个定义吗？四、学以致用联系生

5、活实际思考、讨论：-2-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯①毛、羊毛衫的小，在柜台上都准有火柴或打火机，你知道它的用途？②你能从分包裹油条和的上判断出，哪是包油条的？③你能列出生活中分有哪些常食物富含蛋白、糖和脂肪的？比一比出的多。思考、论借助学的知，与自己的生活相系。①打火机或火柴是了方便者定毛和羊毛衫的成分，蛋白直接燃会散出臭味。②右的是包裹油条的，因脂肪能在上留下油斑。（三）堂小引学生回程，并构建概念糖类脂肪蛋白养物食物水无机生素五、板第1节食与养一、三餐食物食物的分：粮食、肉蛋奶（菜）、

6、蔬菜水果。各种食物一般都有水、无机（物）、生素、蛋白、脂肪、糖（碳水化合物）二、定食物的主要成分1.通可知：或面包中的主要成分是淀粉（糖）蛋清主要含蛋白，花生中主要含脂肪。2.养物的定三、食物中水分、无机、生素的定六、作布置完成本《同步》七、教学反思在本中，定探究，学生思的火花在碰撞，灵感在里，通，他了花生加碘也会，了原来蛋壳中燃也有臭味，了白中也含有淀粉⋯⋯在本探究的中，学生存在着很大的困，缺乏有效的引将会呈“假探究”、“假”象，而“养成分名片”、“探究超市”的，学生造了一种自主、大胆探究的氛，-3-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名

7、推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯在里学生模科学家的探究活材料并⋯⋯有效地解决了探究方案困的。-4-