酶的特性学案.docx

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1、⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯第一节降低化学反应活化能的酶二酶的特性东莞市石龙中学潘妙文<一>、酶的特性1.阅读资料：①酶的催化效率大约是无机催化剂的107--1013倍。②啤酒、果酒中出现的沉淀，加入少量酶便可立即消失。2.观察实验，填表：项目1号试管2号试管一2ml过氧化氢溶液2ml淀粉溶液二鲜肝研磨液2滴鲜肝研磨液2滴检测方法现象3.（完成探究实验后总结）<二>、探究影响酶活性的条件相关资料1：①加酶洗衣粉包装袋上，往往注明这种洗衣粉的适用温度范围。②人在发烧时，食欲较差。相关资料2：唾液淀粉酶、胃蛋白酶等消化酶都

2、是在消化道中起作用的。不同部位消化液的pH不一样。唾液的pH为6.2～7.4，胃液的pH为0.9～1.5，小肠液的pH7.6。唾液淀粉酶会随唾液流入胃，胃蛋白酶会随食糜进入小肠。步骤一：提出问题读了上述资料，你能提出什么问题？问题1：问题2：步骤二：作出假设假设1：假设2：步骤三：设计实验⑴材料用具(温度实验)：质量分数为2%的新配制的淀粉酶溶液，质量分数为3%可溶性淀粉溶液，体积分数为3%的H2O2溶液。热水，冰水，碘液。试管，量筒，烧杯，滴管，试管夹，酒精灯，三脚架，石棉网，温度计，火柴。-1-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯

3、⋯⋯⋯⋯⑵下表是某学生设计的探究温度对酶活性的影响实验，请在空白栏填写正确的实验步骤顺序：组别第一组第二组第三组试管1号2号3号4号5号6号实量取2mL量取2mL量取2mL量取2mL量取2mL量取2mL2%3%淀粉溶2%淀粉酶3%淀粉溶2%淀粉酶3%淀粉溶淀粉酶溶液验液溶液液溶液液在冰水中水浴3分钟在60℃中水浴3分钟在沸水中水浴3分钟步取出试管，滴4滴碘，取出试管，滴4滴碘，取出试管，滴4滴碘，观观察现象观察现象察现象骤1与2试管混合摇匀,3与4试管混合摇匀，5与6试管混合摇匀，充充分反应充分反应分反应现象结论思考：①本实验的自变量是；怎样控制无关变量。②上述实验的对照组是，实验组

4、分别是。⑶材料用具（PH实验）：新鲜的质量分数为20%的肝脏研磨液，体积分数为3%的过氧化氢溶液。质量分数为5%的盐酸，质量分数为5%的NaOH溶液，蒸馏水。试管，量筒，烧杯，滴管，pH试纸，火柴，卫生香。⑷下表是某学生设计的探究pH对酶活性的影响实验，请把1-6的实验步骤填充完整步骤项目试管1取三支试管，编号1232注入过氧化氢溶液2ml2ml2ml32ml\42ml5\2ml6注入鲜肝研磨液2滴2滴2滴实验现象（气泡产生量）是否复燃结论步骤四：进行实验分两大组，实验室左边探究温度对酶活性的影响，右边pH值对酶活性的影响，注意观察实验现象，填写上述两个表格的实验现象和结论。

5、步骤五：分析和结论根据上述温度对酶活性的影响和pH值对酶活性的影响两个表格，学生汇报实验现象，得出结论。-2-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯步骤六：表达和交流酶活性受温度影响示意图酶活性受pH影响示意图思考与讨论：1.上图中B点代表、E点代表。2.低温、高温、强酸、强碱是否破坏酶结构？如果条件恢复正常酶活性是否恢复？。3.不同的酶最适温度、最适pH值是否相同？请阅读课本P85举例。<三>、考考你专科题1．在下图所示的实验中，属于自变量的是（）A．催化剂B．过氧化氢分解的速率C．产生气泡量D．试管中的过氧化氢溶液的量2．下

6、列因素中不会对酶的分子结构产生永久性影响的是()A．过酸B．过碱C．高温D．低温3．血液凝固是一系列的酶促反应过程，采集到的血液在体外下列温度下凝固最快的是A．00CB．15℃C．35℃D．25℃4．在过氧化氢酶溶液中加入双缩脲试剂，其结果是()A．产生气泡B．溶液呈紫色C．溶液呈蓝色D．产生砖红色沉淀5．能使唾液淀粉酶失去活性的酶是A.肽酶B.蛋白酶C.脂肪酶D.淀粉酶本科题6．甲、乙、丙三支分别装有2mL可溶性淀粉溶液的试管中，依次分别加入1mL淀粉酶制剂、麦芽糖酶制剂和新鲜唾液，摇匀后将试管放在适宜的温度下。过一段时间后，在三支试管中各加入一滴碘液，摇匀。试管中溶液变为蓝色的是

7、()A．甲试管B．乙试管C．丙试管D．甲和丙试管7．下列有关酶的叙述中，正确的是（多选）A．酶是活细胞产生的生物催化剂B．多数酶是蛋白质，少数酶是RNAC．酶催化过程中逐渐被消耗掉D．酶的催化作用需要适宜的温度和pH值-3-⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯名校名推荐⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯8．下列有关实验设计的叙述中正确的是：（多选）A．实验材料的数量、温度和时间都可能是实验的变量B．各种实验中都必须设置空白对照组，确保单一变量