酶的特性学案.doc

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1、高一___生物__科导学案编制人：审核人：审批人：使用日期：编号：班级：小组：姓名：组内评价：教师评价：第五章第一节降低化学反应活化能的酶学习目标：1、知识方面：A、B、C层次学生要求能说出酶的概念、酶的本质，A、B层次学生要求能总结出酶的特性及影响因素，并能分析应用。2、能力方面：重点在于培养A、B层次学生发现问题、提出假设、设计实验的能力。通过实验探究，让学生学会控制自变量，观察和检测因变量的变化，以及学会分析曲线图。3、情感态度与价值观：通过实验探究让学生关注有关酶研究的最新发展及应用，培养学生观察生活、发现问题的能力，以及敢于创新、勇于实践、自主

2、探究、合作学习的精神和态度。教学重点：酶的催化作用受温度、pH影响；教学难点：对照性实验设计中的几个主要原则。自主学习使用说明及学法指导：1.先通读教材，划出重点。通过对实验的分析和学习，了解实验的各种变量，怎样设置对照实验。再完成教材助读设置的问题，依据发现的问题，然后再读教材或查阅资料，解决问题。完成时间25分钟。2.本节聚焦：实验中对变量的分析；酶的特性一、酶的特性1.酶有哪些特性？2.酶的活性随温度、PH的变化规律是什么？（往后见到图像就要标明或明白横纵坐标的意义）从曲线中可知，酶有最适温度和最适PH。温度和PH过高、过低，酶活性都会明显下降。想

3、一想，酶为什么这么“娇气”。我的疑问【发现问题比解决问题更重要】：预习自测1.人的血液中碳酸酐酶的一个分子，每分钟可以催化分解1900万个碳酸分子，这说明酶具有（）A．多样性B．专一性C．作用条件温和D.高效性2.下列关于酶的表述，全面而准确的是（）A.酶是由活细胞产生的具有催化作用的有机物，所以酶不能脱离生物体起作用B.所有酶的最适PH都在6.5—8.0之间C.过酸或过碱的环境使酶的空间结构遭到破坏，酶永久失活，不可恢复D.能够促使唾液淀粉酶水解的酶是脂肪酶高一___生物__科导学案编制人：审核人：审批人：使用日期：编号：班级：小组：姓名：组内评价：教

4、师评价：合作探究探究点一：①过酸、过碱、温度过高和温度过低影响酶的活性的原理分别是什么？②从高温降到适宜温度，酶的活性还能恢复吗？从低温升高到最适温度呢？训练案1.β－半乳糖苷酶能催化乳糖生成半乳糖和葡萄糖，但不能催化麦芽糖分解为葡萄糖。这表明，β－半乳糖苷酶的催化作用具有（）A．高效性B．专一性C．稳定性D．多样性2.在测定胃蛋白酶的活性时，将溶液中的PH由10降到2的过程中，胃蛋白酶活性将（）A.不断上升B.先升后降C.先降后升D.没有变化3.下列关于酶的说法不正确的是（）A.酶起催化作用的实质是降低反应的活化能，而且这种作用比无机催化剂更显著B.温

5、度过高、过低或者PH不适宜时，都会影响酶的催化效率C.酶都含有C、H、O、N这四种元素，是因为酶都是蛋白质D.每一种酶只能催化一种或一类化学反应，体现了酶的专一性生物知识超市一.课本讨论、练习答案第二小节练习基础题1.B。2.B。3.提示：这个模型中A代表某类酶，B代表反应底物，C和D代表反应产物。这个模型的含义是：酶A与底物B专一性结合，催化反应的发生，产生了产物C和D。这个模型揭示了酶的专一性。拓展题1.（1）A点：随着反应底物浓度的增加，反应速率加快。B点：反应速率在此时达到最高。C点：反应速率不再随反应底物浓度的增加而升高，维持在相对稳定的水平。

6、（2）如果A点时温度升高10℃，曲线上升的幅度变小。因为图中原曲线表示在最适温度下催化速率随底物浓度的变化。温度高于或低于最适温度，反应速率都会变慢。（3）该曲线表明，B点的反应底物的浓度足够大，是酶的数量限制了反应速率的提高，这时加入少量的酶，会使反应速率加快（图略）。第五章第一节降低化学反应活化能的酶教材助读二、酶的特性1、酶具有高效性、酶具有专一性、酶的作用条件温和。2、图略（参考课本85页图5—3、5-4）绝大多数的酶是蛋白质，强酸、强碱、高温等剧烈条件会影响蛋白质的结构，所以酶比较“娇气”。探究案在设计对照实验时，自变量要遵循单一变量原则，即只

7、有一个自变量，如本实验中唯一的自变量是对试管的处理。无关变量要遵循相等原则，即实验中所有的分组除了自变量外，其他量都是相同的。如过氧化氢溶液的量，四支试管都是2mL。否则会对实验结果造成影响，出现较大误差。探究点一：①过酸、过碱或温度过高，会使酶的空间结构遭到破坏，酶酶永久失活；低温时，酶的空间结构稳定，只是因为低温限制了酶的活性②不能，酶已经永久失活；能，酶的空间结构仍旧稳定训练案选择答案：预习自测DDC课堂检测BDC