《酶的特性》学案

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1、富顺一中校本课程(高一年级)(生物)人教必修第1册◆导学案编写：肖乾蓉校审：肖乾蓉二酶的特性【教学目标】1.说明酶的特性。2.简述酶的催化作用机理。3.通过探究酶的特性的实验，学会控制自变量，提高观察因变量的变化，以及设置对照组和重复实验。【重点难点】重点：酶的作用、本质和特性。难点：1.影响酶作用的因素。2.控制变量的科学方法。【自主预习】1．酶的特性：、。2．酶所催化的化学反应一般在。3．温度和pH偏高或偏低,酶的活性都会明显。都能使酶的分子结构遭到破坏而失去活性。4、酶制剂最适于在温度下保存，因为。5、环境中的一些因素

2、，如等对酶的催化作用有一定影响。6、淀粉遇碘变色。【合作探究】影响酶活性的条件：温度、PH值例1．一种酶只能催化一种化合物或一类化合物的化学反应，说明酶具有（）A、高效性B、专一性C、多样性D、稳定性例2．在不损伤高等植物细胞内部结构的情况下，下列哪种物质适用于除去细胞壁（）A蛋白酶B盐酸C纤维素酶D淀粉酶例3．分别用0℃和100℃的温度处理某种酶后，酶都没有活性，但（）A经过0℃处理的酶的活性能够恢复B经过100℃处理的酶的活性能够恢复C经过0℃处理的酶的空间结构能够恢复D经过100℃处理的酶被水解成氨基酸例4．蛋白酶水解

3、蛋白质，破坏了蛋白质的（）A全部肽键B空间结构C氨基酸D双螺旋结构例5、将可溶性淀粉溶液与某液体混合后，再分别滴加适量的新鲜淀粉酶溶液，在适宜温度下经过一定时间，再滴入碘液不变蓝，该液体是()A．蒸馏水B．、盐酸溶液C．氢氧化钠溶液D．浓石灰水例6．下表是有关酶的实验内容，请根据表中内容回答下列有关问题：试管号试管内容物条件检验12mL浆糊+2mL纯唾液37℃10min3滴碘液6班级姓名富顺一中校本课程(高一年级)(生物)人教必修第1册◆导学案编写：肖乾蓉校审：肖乾蓉22mL浆糊+2mL清水37℃10min3滴碘液32mL浆

4、糊+2mL稀释10倍唾液37℃10min3滴碘液42mL浆糊+2mL纯唾液95℃10min3滴碘液52mL浆糊+2mL纯唾液+2滴浓盐酸37℃10min3滴碘液（1）试管内容物变成蓝色的是（）A、1、2、3B、2、3、4C、3、4、5D、2、4、5（2）在实验中，1号和2号试管比较，说明（3）在实验中，1号和3号试管比较，说明（4）在实验中，1号和4号试管比较，说明（5）在实验中，1号和5号试管比较，说明【作业布置】1．根据下图依次指出每一图形最可能代表了什么因素对酶的作用的影响。曲线中纵坐标表示反应速度，横坐标表示影响因素

5、。则a、b、c、d四曲线分别表示（）　　　　　abcd①酶浓度②底物的浓度③温度④pHA①②③④B②③④①C③④①②D④③②①2．人在发高烧时，常常没有食欲，最根本的原因是()A．所吃食物不能消化B．食物残渣不能排出C．体温超过37℃，消化酶的活性下降D．胃没有排空3．在“影响酶活性的条件”实验的最后阶段，加碘液不变蓝的试管是()A．37℃温水中放置的试管B．沸水中放置的试管C．冰块中放置的试管D．A、B、C三项均可4．在生物体内，各种化学反应都可以有条不紊地进行，是因为()A．酶的高效性B．酶的多样性C．酶的专一性D．酶作

6、用条件较温和5．在不损伤高等植物内部结构的情况下，可用于除去细胞壁的物质是()A．盐酸B．脂肪酶C．纤维素酶D．氢氧化钠6．一份淀粉酶能将100万份淀粉水解成麦芽糖，而不能水解一份麦芽糖，这说明了酶的A．高效性、专一性B．专一性、多样性C．高效性、特殊性D．专一性、特殊性6班级姓名富顺一中校本课程(高一年级)(生物)人教必修第1册◆导学案编写：肖乾蓉校审：肖乾蓉7．B向煮过和没煮过的土豆片分别滴几滴过氧化氢。在土豆片X上出现泡沫，在土豆片Y上没有泡沫，以下哪一项是正确的解释（C）A土豆片X是煮过的，因为在没煮过的土豆片上的酶

7、能使过氧化氢不起作用B土豆片X是煮过的，因为过氧化氢酶只能影响碳水化合物分解成单糖C土豆片X是没煮过的，因为植物中含有酶，促使过氧化氢分解，但酶会在高温中失效D土豆片X是没煮过的，因为过氧化氢酶能分解土豆片中的酶8、下表是为了认识酶作用的特性，以20%的H2O2溶液为反应底物的一组实验。本实验结果不支持下列哪项结论？（C）步骤方法观察结果1常温下自然分解氧气泡少且小2常温下加铁离子氧气泡稍多且小3常温下加鲜肝提取液氧气泡极多且大4常温下加入煮沸冷却的鲜肝提取液氧气泡少且小A、酶的催化条件具有温和性B、酶的催化效率具有高效性C

8、、酶的催化对象具有专一性D、高温会导致酶的活性丧失9、向蔗糖溶液中注入适量的新鲜a一淀粉酶溶液，放在60℃下保温5min，然后用斐林试剂检测发现()A．生成了砖红色沉淀B．混合溶液变成了紫色C．混合溶液的颜色不变D．生成了橘红色的小颗粒10．（多选）下列能正确说明酶的特征的是（）A、绝大多