溶解与乳化第二课时教案.docx

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1、九年级溶解与乳化课时教学设计课题溶解与乳化第二课时乳化单元第七单元学科化学年级九年级学习目标1.知识与技能(1)了解生活中的乳化现象；(2)了解溶解过程中发生的能量变化，分析吸热和放热的原因.2.过程与方法(1)利用生活中的一些经验与观察、分析实验，进而引出乳浊液、乳化作用；(2)在溶解热实验中，了解物质溶解溶解热的不同，并推测溶解过程中吸热和放热的原因，提高学生们的观察能力和推理能力.3.情感态度与价值观利用生活中的经验，如：洗洁精可以除去油污等，让同学们来体会生活中处处有化学，提升学生对化学的兴趣.重点(1)乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念；(

2、2)乳浊液的特性；(3)溶解过程中吸热和放热反应.难点(1)乳浊液、乳化剂、乳化作用的概念；(2)理解乳浊液的特性；(3)掌握溶解过程中吸热和放热反应教学过程教学环节教师活动学生活动设计意图导入新课在上一节课中，同学们都已经知道油和水是不能互溶的，它们形成乳浊液会很快自行分层，那么怎样才能使油和水互相混合后不易分层呢？同学们可以想一想.生活小常识在生活中，我们洗碗的时候，经常会用到洗洁精，试想一下，如果我们不用洗洁精的话，为什么很难洗去油污？学生思考学生思考激发学生的学习热情一、乳浊液、乳化剂、乳化作用1、由小液滴分散在液体里形成的混合物，叫做乳

3、浊液.如生活中的牛奶和豆浆等.特点：不均一、不稳定、易分层学生记录从上引出乳化剂的概念讲授新课2、加入某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂.乳化剂所起的作用称为乳化作用.如生活中常见的乳化剂有：洗洁精、肥皂等.二、溶解过程中的吸热与放热反应1、物质溶解过程发生两种变化:一、分子或离子从溶质中分散开并向水中扩散需吸收热量.二、溶质分子或离子与水分子作用生成水合分子或水合离子会放出热量.注：不同的溶质吸热和放热不同，导致溶液的温度升降不同。如氢氧化钠溶于水，是放热反应.这是因为水合过程所放出的能量大于扩散过程所吸收的能

4、量.如硝酸铵溶于水，是吸热反应.这是因为水合过程所放出的能量小于扩散过程所吸收的能量.如食盐溶于水，温度变化不大.这是因为水合过程所放出的能量与扩散过程所吸收的能量相差不大.学生思考让学生思考生活中有没有这种现象呢？实验与巩固互动探究一实验1：在1支试管中注入3mL水和数滴植物油，观察现象；振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象；把溶液倒出，观察试管壁干净不？实验2：在1支试管中注入3mL水、数滴植物油、几滴洗涤剂，观察现象；振荡后，观察现象；静置一会儿，观察现象；把溶液倒出，观察试管壁干净不？学生观察实验进而自己总结提高学生的逻辑思维能力试管内

5、加入的物质现象把液体到掉后试管是否干净振荡前振荡后静置后水和植物油分层浑浊分层不干净水和植物油和洗涤剂分层浑浊不分层干净了解内容：为什么肥皂与洗涤剂具有较强的去污能力？这是因为它们所含主要成分的分子两端具有很不相同的特性。一端亲水，倾向溶入水中；另一端亲油，倾向溶入油中。这类一端亲水、另一端亲油的分子，叫做双亲性分子。双亲性分子遇到衣物上的油污时，分子的亲油端溶入油污中，另一亲水端仍留在水里，因而在油和水的界面上，整整齐齐地排成一圈单分子层，把油污团团围住。经过搓洗、振荡、翻滚等洗涤操作，这些油污被分散成珠滴，脱离衣物表面，进入水中。然后随泡沫上

6、浮，经漂洗冲去，使衣物干净。巩固提升1、生活中除去油污的办法很多，下列现象不属于乳化现象的是（ C ）  A．洗面奶洗去皮肤上的油脂          B．洗发精洗去头发上的油脂C．修车工用汽油洗去手上的油污      D．洗洁精洗去餐具上的油污解析1、考察乳化剂、乳化作用加入某些洗涤剂并振荡后就不易分层了，像这种能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂。乳化剂所起的作用称为乳化作用C、加入汽油洗去油污，这是溶液，不是乳化作用2、洗涤剂能洗去餐具上的油污是因为洗涤（A  ） A、有乳化功能  B、可溶解于水  学生思考学生回答提高学生的认知水平巩固学生所学

7、的知识C、可以溶解油污 D、可以稀释油污解析2、考察乳化液的特性特性：不均一、不稳定、易分层B、C答案明显不对，溶解是溶液的性质，溶液的特性是均一性、稳定性.D答案也不对，稀释也是溶解的一种，不溶解怎么来稀释溶液呢？3、如何区分溶液与乳化？解析：由小液滴分散在液体中而形成的混合物叫作乳浊液，如牛奶和豆浆等.乳浊液不稳定、易分层.像洗涤剂这样，能使乳浊液稳定的物质称为乳化剂.乳化剂所起的作用称为乳化作用.溶解是溶质的分子或离子均一、稳定的扩散在溶剂中.乳化只是乳化剂把大的液滴分散成无数细小的液滴存在水中而不聚集.4、我们洗碗的时候，如果不用洗洁精，

8、为什么很难洗干净油污？因为洗洁精是乳化剂，具有乳化功能，能够把油污分散成微小液滴，使其形成乳浊液在随水飘走。水与油污不溶5、怎样知道碗或