骨质疏松症患者的饮食营养原则.pdf

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1、；骨质疏松症患者的饮食营养原则1、补充适量钙质，增加适量阳光下运动。每日钙的摄入量，成人800mg，儿童600～1000mg，青少年1000～1200mg，孕妇与乳母1500mg。富含钙的食物有牛奶、虾皮、海带、芝麻等。如食物摄入钙量不够，应每日补充钙剂。适当增加日光浴，可增加钙的吸收能力。2、补充足量的维生素D。维生素D3可由皮肤经日照产生，但常因衣着、居室光照不足及户外活动少等因素，影响皮肤维生素D的合成。平时应直接从食物中补充，鲱鱼、鲑鱼、沙丁鱼及鱼肝油含维生素D丰富；鸡蛋、小牛肉、牛肉、黄油和植物油也含有少量维生素D；人工强化维生素D的食品如牛奶、奶粉、各类巧克力等有助于维生素D的供给

2、。特定条件下，可补充维生素D的各类制剂。3、摄入适量的磷。在骨骼组织中，磷占85～95%。每日摄入900～1500mg即可。磷摄入过高，可造成血磷升高，抑制1,25-（OH）2D3生成，降低肠钙的吸收。豆类、花生仁、瓜子仁、茶叶等含磷较高。4、补充充足的蛋白质和维生素C。蛋白质是组成骨基质的原料，可增加钙的吸收和储存；维生素对胶原合成有利；故应补充充足的蛋白质和维生素C。但过度摄入蛋白质会造成钙的流失，每天补充50-70g优质蛋白质即可。5、注意烹调方法。菠菜等含草酸较多的蔬菜，会影响钙的吸收。烹调前可在沸水中焯一下。为了增加植酸酶的活性，大米可浸泡后淘洗，面粉、玉米粉、豆粉中加入发酵剂并适当

3、延长发酵时间，均可使植酸水解。急火快炒可保护维生素C等。这些都是促进钙吸收的方法之一。6、不宜摄入过多的盐、咖啡、酒精、浓茶等。饮用咖啡会使尿钙排泄增加，还可造成消化道中的钙、蛋白质和其他营养成分难以吸收。另戒烟对治疗有积极作用。’.