第七章糖代谢ppt课件.ppt

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1、内容第一节糖类化合物（自学）第二节糖的合成与分解第三节糖酵解第四节糖的异生作用第五节三羧酸循环第六节乙醛酸循环第七节磷酸戊糖途径第七章糖类代谢要求:1、掌握糖的酵解过程、丙酮酸的代谢去路，糖酵解过程的化学计量与生物学意义；三羧酸循环的两个阶段，丙酮酸脱羧与三羧酸循环的化学计量；磷酸戊糖途径的代谢过程、化学计量与生物学意义；糖的异生作用。2、了解生物体内糖的种类；双糖和多糖的酶促降解；糖酵解的调节，蔗糖和多糖的生物合成总论丙酮酸葡萄糖“糖酵解”不需氧“磷酸戊糖途径”需氧有氧情况缺氧情况好氧生物厌氧生物“三羧酸

2、循环”“乙醛酸循环”CO2+H2O“乳酸发酵”乳酸“乳酸发酵”、“乙醇发酵”乳酸或乙醇CO2+H2O重点葡萄糖的主要分解代谢途径糖类主要由C、H、O三种元素组成，有些还有N、S、P等。单糖多符合结构通式：（CH2O）n，但仅从通式上并不能判断某分子是否就是糖，即：符合通式的不一定是糖，如CH3COOH（乙酸），CH2O（甲醛），C3H6O3（乳酸）；是糖的不一定都符合通式，如C5H10O4（脱氧核糖），C6H12O5（鼠李糖）。糖类可以定义为：多羟基醛；多羟基酮；多羟基醛或多羟基酮的衍生物；可以水解为多羟基

3、醛或多羟基酮或它们的衍生物的物质。糖类的元素组成和化学本质糖的分布：植物（85%--90%）、细菌（10%--30%）动物（﹤2%）糖类是地球上数量最多的一类有机化合物。第一节糖类化合物生物体内的糖类糖类化合物单糖低聚糖多糖：不能水解的最简单糖类，是多羟基的醛或酮的衍生物（醛糖或酮糖）：有2-10个分子单糖缩合而成，水解后产生单糖：糖与非糖物质结合形成的分子。有糖脂、糖蛋白和蛋白聚糖复合糖：由多分子单糖或其衍生物所组成，水解后产生原来的单糖或其衍生物。根据碳原子的数目不同可以分为：一、单糖单糖是指不能水解成

4、更小单位的糖类，是糖类物质中最简单的一类丙糖、丁糖、戊糖、己糖……….或者三碳糖、四碳糖、五碳糖、六碳糖……..生物体内具有意义的单糖：戊糖和己糖单糖一般溶于水，有甜味二低聚糖常见的几种二糖有麦芽糖(maltose)葡萄糖—葡萄糖蔗糖(sucrose)葡萄糖—果糖乳糖(lactose)葡萄糖—半乳糖能水解生成几分子（2-10个）单糖的糖，各单糖之间借脱水缩合的糖苷键相连。1、蔗糖：由α-D-葡萄糖和β-D-果糖各一分子按α、β（1→2）键型缩合、失水形成的。它是植物体内糖的运输形式。非还原糖12是还原糖半乳

5、糖葡萄糖存在哺乳动物的乳汁中，及高等植物的花粉管及微生物中2、乳糖乳糖是由两分子α-D-葡萄糖和一分子β-D-半乳糖通过β（1→4）糖苷键连接成的糖苷2、麦芽糖麦芽糖是由两分子α-D-葡萄糖通过α（1→4）糖苷键连接成的糖苷三、多糖能水解生成多个分子单糖的糖。常见的多糖有淀粉(starch)植物体内糖的储存形式糖原(glycogen)动物体内以肝糖原和肌糖原的形式在肝脏和肌肉中储存纤维素(cellulose)只存在于植物体内葡萄糖是这三者基本组成单位第二节糖的合成与分解一、糖核苷酸的作用与形成1、概念单糖与

6、核苷酸通过磷酸酯键结合的化合物称为糖核苷酸。UDPG常用于蔗糖和淀粉合成的葡萄糖的活化体是UDPG（尿二苷葡萄糖）ADPG（腺二苷葡萄糖）合成反应为：G-1-P+UTP==UDPG+PPiUDPG焦磷酸化酶PPi+H2O==2Pi焦磷酸化酶G-1-P+ATP==ADPG+PPiADPG焦磷酸化酶植物细胞中蔗糖合成活化体——UDPG淀粉合成活化体——ADPG（主）UDPG（少）纤维素合成活化体——GDPG和UDPG二、蔗糖的生物合成与分解1、蔗糖磷酸化酶（微生物）2、蔗糖合酶G-1-P+F蔗糖+Pi蔗糖磷酸化

7、酶UDPG+果糖UDP+蔗糖蔗糖合酶3、蔗糖磷酸合酶磷酸蔗糖蔗糖+磷酸蔗糖磷酸酯酶UDPG+F-6-P磷酸蔗糖+UDP蔗糖磷酸合酶（一）、蔗糖的生物合成蔗糖+H2O葡萄糖+果糖转化酶蔗糖酶1.转化酶2.蔗糖合成酶催化蔗糖与UDP反应生成果糖和尿苷二磷酸葡萄糖蔗糖+UDPUDPG+果糖（一）蔗糖的水解（二）、蔗糖的分解三、淀粉的生物合成与分解ADPG转葡萄糖苷酶ADPG+“引物”ADP+Gn+1（Gn)（n≥2）UDPG转葡萄糖苷酶UDPG+“引物”UDP+Gn+1（Gn）（n≥2）（一）、淀粉的合成直链淀粉

8、的合成——淀粉合成酶的作用1、淀粉合成酶途径需引物（Gn）,ADPG供糖基，形成α-1,4糖苷键。2、枝链淀粉的合成淀粉合成酶催化形成α-1,4糖苷键，直链部分交替作用共同完成Q酶（分支酶）既能催化α-1,4糖苷键的断裂（非还原端切下6-7个G的寡糖片段）；又能催化α-1,6糖苷键的形成（该段移至直链淀粉中的严格G上，形成α-1,6糖苷键——分枝点）；分枝部分交替作用共同完成．四、纤维素的生物合成与分解P159第