2015高中化学241羧酸课件鲁科版选修5汇总.ppt

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1、第4节　羧酸　氨基酸和蛋白质第1课时　羧　　酸学习目标1.了解常见羧酸的结构、特点及主要物理性质。2.会用系统命名法命名简单的羧酸。3.掌握羧酸的主要化学性质。4.了解酯的结构及主要性质，了解肥皂的制备过程及油脂的碱性水解反应。一、羧酸1.定义：分子由烃基(或氢原子)和_____相连而组成的有机化合物叫做羧酸。2.官能团。羧基，结构简式为__________或_______。羧基—COOH3.分类：(1)按与羧基连接的烃基的结构分类。脂肪CH3COOHC17H35COOH芳香(2)按分子中羧基的

2、数目分类。HCOOH蚁酸HOOC—COOH草酸4.系统命名。例如，CH3CH(CH3)CH(CH2CH3)CH2CH2COOH名称为__________________羧基羧基位次号和名称5-甲基-4-乙基己酸5.物理性质：水溶性碳原子数在__以下的羧酸能与水互溶，随着分子中碳链的增长羧酸在水中的溶解度迅速_____熔、沸点比相应的醇___，原因是羧酸比相对分子质量相近的醇形成_____的几率大随着分子中碳链的增长羧酸的熔沸点逐渐_____4减小高氢键升高6.三种常见的羧酸：名称甲酸苯甲酸乙二酸

3、结构简式_________________________俗名_____安息香酸_____色态无色液体_____________无色透明晶体气味刺激性气味溶解性与水、乙醇、乙醚、甘油等互溶微溶于水，易溶于乙醇和乙醚能溶于水和乙醇用途还原剂、消毒剂食品防腐剂HCOOH蚁酸草酸白色针状晶体7.化学性质：(1)酸性。①电离方程式为__________________。②羧酸都是较弱的酸，且不同的羧酸酸性也不相同。饱和一元羧酸的酸性随碳原子数的增加而_____。③完成下列方程式：RCOOHRCOO-+H

4、+减弱RCOONa+CO2↑+H2ORCOONH4(RCOO)2Cu+2H2O(2)取代反应：羟基取代酯化反应：RCOOH+R′OH___________生成酰胺：RCOOH+NH3__________________α-H取代RCH2COOH+Cl2_________________RCOOR′+H2O△浓硫酸△催化剂(3)还原反应。RCOOH______。LiAlH4RCH2OH二、羧酸衍生物——酯1.羧酸衍生物：羧酸分子中羧基上的_____被其他原子或原子团取代得到的产物称为羧酸衍生物。其

5、中羧酸分子中的羧基去掉羟基后，剩余的基团称为_____。常见的羧酸衍生物有酰卤、酸酐、酰胺等。羟基酰基2.酯：(1)概念：由_____()和_______(—OR)相连组成的羧酸衍生物。(2)命名：依据水解生成的酸和醇的名称命名，称为“某酸某酯”。如HCOOC2H5命名为_________。(3)物理性质：酯类难溶于水，易溶于有机溶剂，密度一般比水小。低级酯有香味，易挥发。酰基烃氧基甲酸乙酯(4)化学性质(以为例)。①醇解反应(一种酯和一种醇反应生成另外一种酯和另外一种醇)：__________

6、_____________________________________②水解反应：碱性(5)制取肥皂的流程。(6)酯的主要用途。酯类广泛地存在于自然界里，低级酯是有芳香气味的液体，存在于各种水果和花草中。如香蕉里含有乙酸异戊酯，苹果里含有戊酸戊酯等。酯可用作溶剂，并用作制备饮料和糖果的香料。1.辨析下列说法的正误：(1)只要水溶液显酸性的有机物都属于羧酸。()(2)所有的羧酸都易溶于水。()(3)羧酸、羧酸盐都不能发生银镜反应。()(4)酯和油脂含有相同的官能团。()(5)油脂是纯净物。()

7、(6)能与碳酸盐、碳酸氢盐反应产生二氧化碳的有机物一定含有羧基。()【答案解析】(1)×。分析：水溶液显酸性的还有酚类，而酚类不属于羧酸。(2)×。分析：碳原子数较少的低级羧酸易溶于水，而高级脂肪酸水溶性较差。(3)×。分析：甲酸、甲酸的盐都可以发生银镜反应。(4)√。分析：油脂是高级脂肪酸与甘油形成的酯，属于酯类，所以两者含有共同的官能团。(5)×。分析：油脂是由多种单甘油酯和混甘油酯形成的混合物。(6)√。分析：羧酸的酸性大于碳酸，所以羧酸能与碳酸盐、碳酸氢盐反应生成二氧化碳。2.某无色液态

8、有机物可与钠反应放出氢气，它能发生酯化反应，但与Na2CO3溶液不反应。据此可断定该液态有机物为()A.醇类B.羧酸类C.酚类D.醛类【解析】选A。能发生酯化反应的有机物为羧酸和醇，羧酸既可以与Na反应放出H2，又可以与Na2CO3溶液反应生成CO2气体，而醇只与Na反应放出H2，不与Na2CO3溶液反应。3.下列说法正确的是()A.分子中含有苯环的羧酸叫做芳香酸B.分子中羧基的数目决定了羧酸的元数C.羧酸的分子中都含有极性官能团—COOH，因此都易溶于水D.乙酸的沸点比乙醇的沸点高，主要是因为