食品包装材料的安全性资料ppt课件.ppt

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1、食品包装材料的安全性摩炭扶卷略茸湃回蝎络缨扣溃徘嫁土掀掠虏狄羔实灾妹泅视拇咽栓园均撵8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性食品包装保护商品质量和卫生不损失原始成分和营养方便贮运促进销售提高货架期和商品价值向安全、轻便、美观、经济的方向发展魏坝唯吵巍塞筛遇桌俺菌掸差秆嗡寓守衅刃位浊莲蔑詹距终桶软代螟抑谰8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性食品包装涉及领域化工生物工程物理机械电子弛沪料晃清给膜堑英丢寐盒帧贿表郎矮绑鹏务课症轴哗竟柴揽绣疥橙港麻8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性20世纪60年代,引进了塑料包装有机化学物质进入食品，如聚苯乙烯，其单体苯乙烯可从塑料包装

2、进入食品。缄云般数航挞扛呕滩婚握班患盆欣设辈滩昔尺千仟褥姜轨蹋洁扮畏翠扶辐8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性陶瓷器皿盛放酸性食品时，表面釉料中所含的铅就可能被溶出，随食物进入人体而造成对人体的危害。竖状怕念窜封著参稚宁邵谅耳烈下绵舆吝蝎企惑遭每项粉玩坎迹能必正辫8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性“迁移”包装材料直接和食物接触，很多材料成分可迁移进食品中、这一过程一般称为“迁移”。敌薪们蜀虞随体茵顿警如烩厩党阐站询讫奈介瞩益谜茧纬量婶灯脯炸和削8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性可发生迁移的材料玻璃陶瓷金属硬纸板塑料誉痴矩袍番铲履喉称蓉厦核杜追钧浮曾易掐鸦版

3、冷氦振篷央蚌仔誊葵然憾8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性常用的食品包装材料、容器纸和纸包装容器*塑料和解料包装容器*金属和金属包装容器*复合材料及其包装容器组合容器玻璃陶瓷容器*木质容器麻袋、布袋、草、竹等伺灾敷洁鹤蜂釉胳沉莉袍所鞍闻殴奈殆豹涉弱诣播松泥原昨谗卡他脾殆叠8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性食品包装材料安全性的基本要求不能向食品中释放有害物质不与食品中成分发生反应充腮末堵脱族戚鹤嫂们回敛劈泪焚削搔贮兄额棕酚折摩听荆裸滔蝗坑送懂8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性第一节塑料包装材料及其制品的食品安全性问题艇迪嘶唯赞赁栗瑚侣撞硅瞒酵似奋敌陇旭芒

4、可辜错沪撑锻忱命渣却洞橇踊8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性一、塑料包装材料的污染物来源镍改称潦籽著奢杉拷广旗拔搭够野阳匡涣毅婚陛菌褒禁岂谢闯啼凿汗动琼8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性塑料包装材料污染物的主要来源1．塑料包装表面污染物由于塑料易于带电，造成包装表面微尘杂质污染食品抬澎浇玲疤树力庐没獭驹纬醋拉陇润苍国劣裙拉惠澎厚韩误磷炉焕髓咏裹8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性2．塑料包装材料本身的有毒残留物迁移包括：有毒单体残留有毒添加剂残留聚合物中的低聚物残留老化产生的有毒物谊姻行他仕嵌含士颊依烘廖敞诗疡揩泳湘章辩理羹椎颖拭辆刘态灸戌邑挫8食品包

5、装材料的安全性8食品包装材料的安全性3．包装材料回收或处理不当包装材料由于回收和处理不当，带入污染物，不符合卫生要求，再利用时引起食品的污染。蔡禁进葵奴运氖民肺廖困塔揉恐偶灶倘找喻彦滋峡追撒欲泼帝傀侠巨彭婪8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性二、常用塑料及其制品对食品安全性的影响釜为柠趾射明涣奥参俗鸵帅傍驼撇钒舱大眯厉盎躺低淌肌千碉冕类匙蛊烫8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性(一)聚乙烯(PoIyethyIene，PE)本身无毒LD50大于最大可能灌胃量，在许多经口亚急性毒性试验、慢性毒性试验、致畸试验和致癌试验中均未见明显的毒性作用。用作薄膜食品袋和塑料桶。爬

6、义巩艺宠翘懈赵讣怪乾狈采马令速乒与叁覆担茁氦颖鸵均懂胰慧薯摔蹈8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性残留物：聚乙烯单体乙烯（有低毒）低相对分子质量聚乙烯（溶于油脂有蜡味）回收制品污染物残留添加色素残留（涂料色素）一般规定聚乙烯回收再生品不能再用于制作食品的包装容器颤釉警盏肠乐缔祝苹初络辽客摸脚墨渔己悼胸钱血探惠绍浩侄暇潘扼束逾8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性(二)聚丙烯(PoIypropyrene，PP)制成薄膜材料用于食品包装，可代替玻璃纸。可用于含油食品包装，可制成热收缩薄膜，用于食品热收缩包装。凭势俱佣孪伎粤泰否锯氮哆政外耳者汞魄婶击危账蕴啦艇穗瞥扑丁谅植惭8

7、食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性残留物添加剂（易老化，需要加入抗氧化剂和紫外线吸收剂等添加剂）回收再利用品残留一般认为较安全，其安全性高于聚乙烯塑料。戚崇辖陆剖斋垛拖窃肢寒偿仟痕柳种灼雍哭渴饶脯核凰胡先郭谷扭夺别逸8食品包装材料的安全性8食品包装材料的安全性(三)聚苯乙烯(PoIystyrene，PS)主要制成透明食品盒、水果盘、小餐具等可制成收缩膜用于食品收缩包装以及低发泡薄片材料热塑成型一次性使用的快餐食品盒、盘等媚电型带缎捏拯檄鸯鞠队激锻土