《安徽好粮油 油茶籽油》标准文本.doc

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1、ICS67.200.10X14备案号：安徽省粮食行业协会团体标准T/AAGSXXX-2020安徽好粮油油茶籽油TheGrain＆OilProductsinAnhui：Oil-teacamelliaseedoil (征求意见稿)    2020-XX-XX发布2020-XX-XX实施安徽省粮食行业协会发布T/AAGS前  言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由安徽省粮食和物资储备局提出。本标准由安徽省粮食行业协会归口。本标准负责起草单位：本标准主要起草人：I安徽好粮油油茶籽油1　范围本标准规定了“安徽好粮油油茶籽油

2、”的术语和定义、基本组成和主要物理参数、质量要求、追溯信息、检验方法、检验规则、标签标识及包装、储存和运输的要求。本标准适用于以安徽区域内生产的油茶籽为原料，经压榨或浸出等工艺加工而成的优质食用商品油。2　规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB2716食品植物油卫生标准GB2760食品安全国家标准食品添加剂使用标准GB2761食品安全国家标准食品中真菌毒素限量GB2762食品安全国家标准食品中污染物限

3、量GB2763食品安全国家标准食品中农药最大残留限量GB5009.27食品安全国家标准食品中苯并(a)芘的测定GB/T5009.37食用植物油卫生标准的分析方法GB5009.168食品安全国家标准食品中脂肪酸的测定GB5009.227食品安全国家标准食品中过氧化值的测定GB5009.229食品安全国家标准食品中酸价的测定GB5009.236食品安全国家标准动植物油脂水分及挥发物的测定GB5009.257食品安全国家标准食品中反式脂肪酸的测定GB5009.262食品安全国家标准食品中溶剂残留量的测定GB5009.265食品安全国家标准食

4、品中多环芳烃的测定GB/T5490粮油检验一般规则GB/T5524动植物油脂扦样GB/T5525植物油脂透明度、气味、滋味鉴定法GB/T5531粮油检验植物油脂加热试验GB/T5532动植物油脂碘值的测定GB/T5534动植物油脂皂化值的测定GB/T5535.1动植物油脂不皂化物测定第1部分：乙醚提取法GB/T5535.2动植物油脂不皂化物测定第2部分：己烷提取法GB/T5539粮油检验油脂定性试验GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB8955食品安全国家标准食用植物油及其制品生产卫生规范GB/T11765油茶籽油GB/T

5、15688动植物油脂不溶性杂质含量的测定GB/T17374食用植物油销售包装GB/T22460动植物油脂罗维朋色泽的测定GB/T25223动植物油脂甾醇组成和甾醇总量的测定气相色谱法5GB/T26635动植物油脂生育酚及生育三烯酚含量测定高效液相色谱法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则LS/T1218中国好粮油生产质量控制规范LS/T3249中国好粮油食用植物油LS/T6120粮油检验植物油中角鲨烯的测定气相色谱法1　术语和定义除GB/T11765和LS/T3249规定的术语和定义外，下列术语和定义也适用于本标准。安

6、徽好粮油油茶籽油thegrain＆oilproductsinAnhui：oil-teacamelliaseedoil以安徽省区域内生产的油茶籽为原料，经压榨或浸出等工艺加工而成的优质商品食用油茶籽油。2　基本组成和主要物理参数油茶籽油的基本组成和主要物理参数见表1.这些组成和参数表示了油茶籽油的基本特性，当被用于真实性判定时，仅供参考使用。表1　油茶籽油基本组成和主要物理参数项目指标主要脂肪酸组成/%棕榈酸(C16:0)7.0-15.0硬脂酸(C18:0)1.0-3.5油酸(C18:1)76.0-85.0亚油酸(C18:2)5.5-1

7、1.0饱和酸8.0-18.5不饱和酸≥81.5溶剂残留/（mg/Kg）浸出法(原油)≤100压榨法、水酶法不得检出3　质量要求3.1　原料和工艺要求原料应符合GB/T37917质量要求。3.2　质量指标“安徽好粮油油茶籽油”质量指标应符合表2和表3的要求。表2　水酶法、压榨油茶籽油质量指标5项目质量指标一级二级色泽淡黄色至橙黄色淡黄色至棕黄色透明度（20℃）清澈微浊气味、滋味具有油茶籽油固有的气味和滋味，无异味水分及挥发物含量/%≤0.100.20不溶性杂质含量/%≤0.050.05酸价（以KOH计）/(mg/g)≤2.03.0过氧化

8、值/(g/100g)≤0.25表1　浸出油茶籽油质量指标项目质量指标一级二级三级色泽淡黄色至黄色淡黄色至橙黄色淡黄色至棕红色透明度（20℃）澄清、透明澄清允许微浊气味、滋味无异味，口感好无异味，口感良好具有油茶籽油固有的