《L-苏氨酸》（征求意见稿）.pdf

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1、ICS67.220.20X69QB中华人民共和国轻工行业标准QB/TXXXXX-XXXX氨基酸、氨基酸盐及其类似物第3部分：L-苏氨酸Aminoacids,theirsaltsandanaloguesPart3：L-Threonine(征求意见稿)2021-XX-XX发布2021-XX-XX实施中华人民共和国工业和信息化部发布QB××××—××××前言本标准按照GB/T1.1-2009给出的规则起草。本标准由全国食品工业标准化技术委员会（SAC/TC64）提出并归口。本标准起草单位：中国生物发酵产业协会、齐齐哈尔龙江阜丰生物科技有限公司

2、、宁夏伊品生物科技股份有限公司、吉林大学、黑龙江金象生化有限责任公司、希杰（上海）商贸有限公司、呼伦贝尔东北阜丰生物科技有限公司、安徽丰原发酵技术工程研究有限公司、武汉远大弘元股份有限公司、江苏澳创生物科技有限公司、天津科技大学、福建师范大学本标准主要起草人：关丹、白红兵、哈志瑞、王健、胥九兵、张秀萍、杨炼、赵兰坤、常珠侠、张文文、周旭波、陈宁、柯崇荣1QB××××—××××L-苏氨酸1范围本标准规定了L-苏基酸的命名、分子式、相对分子质量、结构式、技术要求、试验方法、检验规则、标志、包装、运输、贮存。本标准适用于以玉米（大米、小麦等）

3、、淀粉、糖类等为原料经生物发酵法生产的，用于食品加工用的L-苏氨酸。2规范性引用文件下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。GB/T191包装储运图示标志GB/T601化学试剂标准滴定溶液的制备GB/T602化学试剂杂质测定用标准溶液的制备GB/T603化学试剂试验方法中所用制剂及制品的制备GB/T613化学试剂比旋光本领（比旋光度）测定通用方法GB1886.75食品安全国家标准食品添加剂L-半胱氨酸盐酸盐GB4789.

4、2食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定GB4789.3食品安全国家标准食品微生物学检验大肠菌群计数GB4789.4食品安全国家标准食品微生物学检验沙门氏菌检验GB4789.10食品安全国家标准食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验GB4789.15食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数GB5009.3食品安全国家标准食品中水分的测定GB5009.11食品安全国家标准食品中总砷及无机砷的测定GB5009.12食品安全国家标准食品中铅的测定GB5009.17食品安全国家标准食品中总汞及有机汞的测定GB5009.74食品安全国家标

5、准食品添加剂中重金属限量试验GB5009.75食品安全国家标准食品添加剂中铅的测定GB5009.76食品安全国家标准食品添加剂中砷的测定GB/T6682分析实验室用水规格和试验方法GB7300.101饲料添加剂第1部分：氨基酸、氨基酸盐及其类似物L-苏氨酸GB7718食品安全国家标准预包装食品标签通则GB/T8967谷氨酸钠（味精）GB/T9724化学试剂pH值测定通则GB/T9735化学试剂重金属测定通用方法GB28050食品安全国家标准预包装食品营养标签通则GB28306食品安全国家标准食品添加剂L-精氨酸药品红外光谱集第五卷（国家

6、药典委员会）2QB××××—××××3化学名称、分子式、相对分子质量和结构式3.1化学名称L-2-氨基-3-羟基丁酸3.2分子式C4H9NO33.3相对分子质量119.12（按2019年国际相对原子质量）3.4结构式4技术要求4.1感官要求应符合表1要求。表1感官要求项目要求色泽白色气味无臭形态结晶或结晶性粉末杂质无正常视力可见外来杂质4.2理化要求应符合表2要求。表2理化要求指标项目一级指标二级指标鉴别通过试验含量（以干基计）/%99.0~100.598.5~100.520比旋光度[α]D－27.6°~－29.0°－26.0°~－27

7、.5°pH5.5~6.05.0~5.4溶液的透光率/%≥98.03QB××××—××××干燥失重/%≤0.20.5灼烧残渣/%≤0.10.4氯化物（以Cl-计）/%≤0.020.05硫酸盐（以SO2-4计）/%≤0.020.03铁盐/（mg/kg）≤1030铵盐（以NH+4计）/%≤0.02其他氨基酸/%≤0.54.3卫生要求应符合表3要求。表3卫生要求指标项目一级指标二级指标重金属(以Pb计)/(mg/kg)≤510铅（/mg/kg）≤0.30.5砷（/mg/kg）≤0.20.5菌落总数/（CFU/g）≤1000大肠菌群/（CFU/g

8、）≤10霉菌和酵母/（CFU/g）≤50金黄色葡萄球菌/（CFU/g）0/25g沙门氏菌/（CFU/g）0/25g5试验方法5.1一般规定除另有说明，本标准所用试剂均为分析纯试剂；所用标准滴定溶液、杂质测定