餐饮服务单位布局流程设置规范_征求意见稿.pdf

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1、ICS点击此处添加ICS号CCS点击此处添加中国标准文献分类号DB11北京市地方标准DBXX/TXXXXX—XXXX餐饮服务单位布局设置规范点击此处添加标准英文译名点击此处添加与国际标准一致性程度的标识(征求意见稿)XXXX-XX-XX实施XXXX-XX-XX发布发布目次前言....................................................................................................................

2、.......................................III1范围.................................................................................................................................................................12规范性引用文件.......................................

3、......................................................................................................13术语和定义.................................................................................................................................................

4、....14总体要求.........................................................................................................................................................25区域划分.....................................................................................

5、....................................................................36食品处理区布局设置.....................................................................................................................................56.1基本要求..................................

6、...............................................................................................................56.2建筑结构.......................................................................................................................................

7、..........56.3清洁操作区布局设置.............................................................................................................................66.4准清洁操作区布局设置............................................................................................

8、.............................76.5一般操作区布局设置.............................................................................................................................77就餐区布局设置..............................................