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1、第二十二章糖酵解糖的生理功能1、结构物质2、能量物质3、为其它物质合成提供碳骨架4、功能物质结构物质1、糖脂、糖蛋白构成生物膜2、核糖构成核酸3、抗体、酶、激素、受体均有糖功能物质保持水分防止震动信息传递细胞识别防止血液凝固只从糖代谢中获能的组织脑视网膜血红细胞胚胎机体中所需的能量70%来自糖分解供能糖供能没副作用在无氧情况下糖也可供能来源淀粉（糖原）1、从食物中获取纤维素（反刍动物）2、体内糖异生（由非糖物质转化）糖类物质进入体内（细胞内）的途径：肠腔（多糖、寡糖及二糖分解为单糖）--------肠粘膜细胞-----
2、-肠壁毛细血管--------肝静脉-------肝------血液（血糖）---组织糖的转运血液中的糖主要是葡萄糖，称为血糖。血糖含量是体内糖代谢的一项重要指标血糖浓度80-120mg/100ml正常血糖浓度>160mg/100ml高血糖血糖浓度<70mg/100ml低血糖受很多激素调节，范围恒定氧化分解CO2,H2O,ATP血糖合成糖原转化脂肪酸、氨基酸等糖代谢概况多糖和低聚糖的酶促降解1.胞外降解(水解过程)细胞外多糖和低聚糖胞外水解酶2.胞内降解（磷酸分解）细胞内储备的糖原或淀粉磷酸化酶活化、水解转移酶去分枝酶
3、断支链磷酸酶活化、水解单糖主要是葡萄糖（淀粉酶、寡糖酶）如此复杂步骤的生物意义？有效地控制能量的产生，加以转化！原子能→电能缓慢受控糖化学键能→ATP化学能缓慢受控产生生物合成所需的中间产物！总论丙酮酸葡萄糖“糖酵解”不需氧“磷酸戊糖途径”需氧有氧情况缺氧情况好氧生物厌氧生物“三羧酸循环”“乙醛酸循环”CO2+H2O“乳酸发酵”乳酸“乳酸发酵”、“乙醇发酵”乳酸或乙醇CO2+H2O重点有氧呼吸糖在有氧存在下分解为CO2、水和放出能量无氧呼吸糖的无氧分解过程酵解、发酵糖酵解（Glycolysis)——EMP途径无氧条件下
4、，1葡萄糖分解产生2丙酮酸，并伴随ATP生成的过程。位置：细胞质细胞质G→2丙酮酸+2NADH+2ATP丙酮酸一、糖酵解的研究历史解释发酵现象的人1854-1864LouisPaster发酵是由微生物引起的发现酵解本质的人1897榨酵母汁蔗糖HansBuchner和EduardBuchner发酵并不需要整个完整细胞参与1897,EduardBuchner(Germany),accidentalobservation:sucrose(asapreservative)wasrapidlyfermentedintoalcoh
5、olbycell-freeyeastextract.Theacceptedviewthatfermentationisinextricablytiedtolivingcells(i.e.,thevitalisticdogma)wasshakenandBiochemistrywasborn:Metabolismbecamechemistry!1900s,ArthurHardenandWilliamYoung：Piisneededforyeastjuicetofermentglucose,ahexosediphosphat
6、e(fructose1,6-bisphosphate)wasisolated.1900s,ArthurHardenandWilliamYoung(GreatBritain)separatedtheyeastjuiceintotwofractions:oneheat-labile,nondialyzablezymase(enzymes)andtheotherheat-stable,dialyzablecozymase(metalions,ATP,ADP,NAD+).1910s-1930s,GustavEmbdenandO
7、ttoMeyerhof(Germany),studiedmuscleanditsextracts:Reconstructedallthetransformationstepsfromglycogentolacticacidinvitro;revealedthatmanyreactionsoflacticacid(muscle)andalcohol(yeast)fermentationswerethesame!Discoveredthatlacticacidisreconvertedtocarbohydrateinthe
8、presenceofO2(gluconeogenesis);observedthatsomephosphorylatedcompoundsareenergy-rich.GlycolysiswasalsoknownasEmbden-Meyerhofpathway.Thewholepathwayofglycolysis(Glucose
