七年级生物下册人教版：4.2.3合理营养与食品安全同步练习.doc

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1、人体的营养4.2.3合理营养和食品安全一、夯实基础1．在预防饮食安全方面做的不妥当的是（　　）A．购买和食用定型包装食品时，要查看有无生产日期，保质期、生产单位B．餐具要卫生，要有自己的专用餐具C．在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊”D．养成良好的个人卫生[来源:学§科§网]2．食品安全引起广泛关注。下列食品可放心食用的是（　　）A．发酵成的豆腐乳B．用地沟油煎制的油条C．用硫黄熏制的干辣椒D．含有瘦肉精的猪肉3．小龙为自己设计了一份午餐：蔬菜、牛排、煎蛋、鱼汤．该食谱缺少的营养成分是（　　）A．维生素B．糖类C．

2、脂肪D．蛋白质4．小强上课时突然大汗淋漓、头晕眼花，可能的原因是（　　）A．没吃早饭，出现低血糖现象B．天气太热C．没写完作业，怕老师批评D．上课想睡觉二、能力提升5．世界卫生组织号召人们用铁锅烹饪，从营养学角度来看，主要是因为（　　）A．缩短烹饪时间B．保全食物中的营养成分[来源:学#科#网][来源:1ZXXK]C．让食物色香味美D．可以补充体内铁元素6．从合理膳食的要求来看，下列午餐食谱较合理的是（　　）A．牛奶，牛排，煎鸡蛋，水果B．鸡腿汉堡，油炸薯条，可乐C．炒青菜，西红柿蛋汤，米饭D．肉片炒青椒，鲫鱼烧豆腐，青菜，

3、米饭7．针对下列特定的人群，不合理的饮食方案是（　　）A．高血压患者的饮食要清淡少盐B．骨质疏松症患者要多补充含钙的食物C．运动员要补充鸡蛋、牛奶等高蛋白食物D．贫血患者要多补充含糖类高的食物[来源:1ZXXK]8．民间食物如“腊八粥”、“荤素饺”等，从营养学角度看，共同点是（　　）A．烹饪精良B．营养成分单一[来源:1]C．色香味美D．营养成分全三、课外拓展9．辣椒炒肉是一道湖南的名菜，以它独特的风味深受人们的喜爱，但对于经常吃辣椒炒肉这一行为，人们有着不同的看法．请分析材料，回答下列问题．（1）从营养学角度来看，你认为经

4、常吃辣椒炒肉而很少吃其他菜是否合理，并说明理由：___________．（2）要了解人们对经常吃辣椒炒肉的看法，可采用___________．（3）很多人认同可以经常吃辣椒炒肉，因为湖南人经常吃辣椒炒肉，且从没有被报道因吃辣椒炒肉而___________．还有人非常赞同经常吃辣椒炒肉，因为辣椒营养丰富，有许多保健作用和重要的药用价值，如会扩张微血管、促进循环、预防动脉硬化等．对于居处潮湿的人，还可以预防风湿病和冻伤．（4）也有人不是很赞同经常吃辣椒炒肉，特别是有食管炎、胃肠炎、胃溃疡、高血压、肺结核病的人应慎食．因为辣椒的强

5、刺激会___________．四、中考链接10．（岳阳）在每日摄取的总能量中，早、中、晚三餐的能量应当分别占有的比例是（　　）A．4：2：4B．3：3：4[来源:Zxxk.Com]C．3：4：3D．1：4：511．（兰州）“吃出健康”正在成为人们饮食方面的追求．下列关于青少年饮食的说法正确的是（　　）①粗细粮合理搭配　②主副食合理搭配　③不吃不喜欢的食物　④饮食要定量　⑤晚餐多吃含蛋白质和脂肪丰富的食物．[来源:1]A．①②⑤B．①②④C．②③⑤D．③④⑤12．（长沙）某中学生为了增强学生食品安全意识，举办了以“食品安全与健

6、康”为主题的校园漫画竞赛．如图是一幅获奖作品．请回答问题．（1）中学生正处于生理发育期，更应注意合理营养．合理营养是指___________而平衡的营养．（2）为了做到合理营养，我们应每天按营养学家设计的“___________”均衡地吃那五类食物．（3）购买包装食品时，除了要注意是否有QS标志外，一定要查看生产日期和___________期．（4）向食品中添加防腐剂可以防止由___________引起的食品腐败，但要遵照国家标准规范使用．（5）作为一名中学生，当发现商家有类似漫画中的违法行为时，在力所能及的范围内，你的做法

7、是___________．参考答案一、夯实基础1．C解析：在外就餐时，选择较为便宜的无证无照的“路边摊''食品质量没有保障、卫生条件受限等，所以较为危险，故错误。2．A[来源:Z_xx_k.Com]解析：发酵成的豆腐乳对人体无害，符合题意．3．B解析：由题干可知，蔬菜中含有丰富的维生素，牛排、煎蛋、鱼汤主要提供蛋白质、油脂、水和部分无机盐，此食谱中无糖类，糖类是人体主要的供能物质4．A[来源:Z_xx_k.Com]二、能力提升5．D解析：红细胞里有一种红色含铁的蛋白质，叫血红蛋白。红细胞之所以呈红色，就是因为含有血红蛋白。血

8、红蛋白的特性：在氧含量高的地方，与氧容易结合；在氧含量低的地方，又与氧容易分离。血红蛋白的这一特性，使红细胞具有运输氧的功能。铁制炊具能为人体提供含铁的无机盐，有利于体内合成血红蛋白，有助于防治贫血。6．D解析：平衡膳食是合理营养的核心。健康食谱，要合理营养、均衡膳食，食物应多样化，荤素搭