生物人教版七年级下册4.2.3合理营养与食品安全.ppt

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1、第三节合理营养与食品安全学习目标1、举例说出什么是合理营养2、尝试设计一份营养合理的食谱3、学会购买安全食品。自学指导一P32-33（5min）1、合理营养是指而的营养。2、我国营养家将食物分为哪五类？（提示：结合本校的食谱）3、如何做到合理营养？面全面平衡合理营养全面=6+16指的是：糖、脂肪、蛋白质、水、无机盐、维生素1指的是：膳食纤维平衡=？（提示：早中晚比例）早中晚：30%：40%：30%五类食物归纳：谷物类果蔬类肉蛋类奶豆类油脂类饮食与健康的关系关系：营养过度或不足，都会给健康带来不同程度的危害。反之，合理的饮食，才能

2、提高一代人的健康水平，预防多种疾病的发生发展，延长寿命，提高民族素质。如何做到合理营养？青少年：多吃谷类，供给充足的能量；保证鱼、肉、蛋、奶、豆类和蔬菜的摄入，从中获得高蛋白和钙；参加体力活动,避免盲目节食。结合“平衡膳食宝塔”，请同学们设计一份营养合理的午餐食谱。食谱早餐午餐晚餐主食花卷（100克）米饭（100克）贴饼子（50克）小米粥（100克）菜酱黄瓜（25克）肉丝（50克）炒韭菜（100克西红柿（100克）炒鸡蛋（50克）拌豆腐（100克）红烧鱼（100克）炒小白菜（100拌菠菜（100克）其他牛奶（200克）苹果（10

3、0克）葡萄（100克）当堂检测1、有些同学只爱吃肉，不愿意吃水果和蔬菜，长此以往会造成身体缺乏（）A.蛋白质和维生素B.维生素和无机盐C.脂肪和无机盐D.蛋白质和脂肪2、某同学为妈妈设计了一份午餐食谱：米饭、清炖牛肉，麻辣豆腐，这个食谱不够全面，加上下列哪种食物后可以让这份食谱更为合理？()A.素炒豆角B.牛奶C.排骨汤D.小米粥BA自学指导二P35-36（3min）食品安全（提示：面条为例，按照购买-烹饪-储存顺序）应当关注食品包装上的那些内容？怎样判断包装食品是否过了保质期？烹饪时应注意什么？放在何处保存？购买蔬菜、鱼、肉等

4、非包装食品时，应当注意哪些问题？我们遇到不安全食品应该如何处理?1.不要购买2.举报当堂检测下列行为没有食品安全隐患的是（）A.吃刚从菜市上买回来的没有清洗的草莓B.吃刚从林中采来的未经鉴别的野生蘑菇C.及时清洁厨房及炊具D.用腐败变质的食物为家畜C1.合理营养：全面平衡，早中晚比例2.结合平衡膳食宝塔，学会设计营养午餐。3.认识食品安全的重要性，提高安全意识