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时间:2020-10-15
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1、厨师安全职责1.认真学习和严格遵守食堂规章制度和设备操作规程,服从管理。2.掌握本职工作所需的安全生产知识,熟练本岗位操作技能,具备事故预防和应急处理能力。3.掌握了解作业现场、工作岗位存在的危害因素、防范措施和事故应急措施。4.按规定对厨房进行班前检查,发现事故隐患或者其他不安全因素,应当立即向管理人员或者本单位负责人报告。5.认真进行食品安全检查,防止中毒事件发生。6.餐后及时搞好厨房卫生,保持厨房清洁和个人卫生。7.严格遵守《厨房和餐厅防火职责》及《库房防火职责》。8.正确佩戴和使用劳动防护用品。
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