第二章-家禽生物学特性ppt课件.ppt

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1、第二章家禽的生物学特性第一节鸡的外貌特征1.头2.喙3.冠4.眼5.肉垂6.耳7.耳叶8.梳羽9.胸10.肩11.翼12.副翼羽13.主翼羽14.背15.鞍16.腹17.小腿18.大镰羽19.小镰羽20.覆尾羽21.主尾羽22.胫23.距24.脚25.趾26.踝关节一、头部一）冠冠为皮肤的衍生物,不同的品种有不同的冠型,分为以下几种:单冠、豆冠、羽毛冠、玫瑰冠、杯状冠、草莓冠、肉垫冠。1、单冠：由一具有锯齿形的单片肉质结构构成，锯齿一般为5~6个，中央锯齿较前后高大，从侧面看呈半椭圆形。2、羽毛冠：冠体为一扭曲

2、S形小形豆冠或V形肉质平滑角状体，其后侧为类似圆球状羽毛束，俗称“凤头”。3、玫瑰冠：低矮的冠体，表面有许多小而圆的突起，前宽后窄，形成冠尾，冠尾无突起。(洛岛红鸡)4、豆冠：由三叶小的单冠组成，中间一叶较高。(白科尼什)5、杯状冠：冠体为杯状型，具有很规则的冠齿固着在头顶上。6、草莓冠：冠体自喙基到头顶中部。低矮较小，无冠尾，表面突起似草莓状。7、肉垫冠：大小形状似草莓冠，但表面平滑无突起，无皱纹。鸡的冠形1.单冠2.羽毛冠3.玫瑰冠4.豆冠5.杯状冠6.草莓冠二）喙由表皮衍生而来的特殊构造，是啄食与自卫器官

3、，其颜色因品种而异，一般与胫的颜色一致。三）脸蛋鸡的脸清秀，肉鸡丰满。健康鸡脸色红润无皱纹，老弱病鸡脸色苍白而有皱纹。四）眼眼位于脸中眼央，反应灵敏，虹彩的颜色因品种而异。五）耳叶位于耳孔下侧，椭圆而有皱褶，常见的有红、白两种颜色。(白耳鸡）六）肉垂颌下下垂皮肤衍生物，左右组一对。七）胡须胡为脸颊两侧羽毛，须为颌下羽毛。惠阳胡须鸡二、颈部颈羽：公鸡尖形母鸡钝形三、体躯1、胸部应宽、深、发达，如是高产肉鸡，均为宽胸型，肌肉发达。2、腹部容纳消化器官和生殖器官，应有较大容积。蛋鸡胸骨末端到耻骨末端之间的距离和两耻骨

4、之间的距离越大，表明蛋鸡产蛋能力越强。3、家禽腰部叫鞍部，母鸡鞍羽短而圆钝，公鸡鞍羽长呈尖形，想蓑衣一样披在鞍部，所以又叫蓑羽。4、尾部羽毛分主尾羽和覆尾羽两种，主尾羽公母鸡都一样，从中央一对起分两侧对称，共7对。公鸡的覆尾羽发达，状如镰刀形，覆第一主尾羽的大镰羽，其余相对较小的叫小镰羽。梳羽、蓑羽和镰羽都是第二性征。四、羽毛鸡体表除喙与胫爪外，都覆盖有羽毛，个别品种长胫羽和趾羽。角蛋白。保温。对飞翔极重要。（一）按结构分为三类：真羽：有羽轴和羽片绒羽：朵状，有羽轴，羽小枝，无羽纤枝。发羽：象头发样（二）羽毛更

5、换年龄性更换、季节性更换年龄性更换从出壳到成年，三次更换出壳不久—5周龄6—13周龄开产前来年秋冬季↑↑↑↑绒羽——幼羽———青年羽———成年羽——成年羽季节性更换：每年冬季来临之前成禽羽毛占活体空腹重的4—9%，换羽是一种很大的生理消耗。产蛋鸡换羽时停产，此时应注意营养。（三）羽毛形状：母颈羽鞍羽覆主尾羽圆而短公梳羽蓑羽镰羽尖而长生物学产蛋年：从开产到第二年换羽停产为止。有的远远超过365d，有的不足300天。有品种、个体差异。500日龄产蛋量？（四）翼羽1、轴羽：翼羽中央有一较短的羽毛。2、主翼羽：由轴羽向

6、外侧数的10根羽毛。3、副翼羽：由轴羽向内侧数，一般有11根羽毛。4、覆主翼羽：每一根主翼羽上覆盖一根短羽毛，统称为覆主翼羽。5、覆副翼羽：每一根副翼羽上覆盖一根短羽毛，统称为覆副翼羽。翼羽部位名称1.羽前2.羽肩3.覆翼羽4.覆主翼羽5.覆副翼羽6.覆翼羽7.轴羽8.主翼羽根据主翼羽和覆主翼羽的长短可鉴别雌雄。根据主翼羽脱换快慢及生长速度鉴别产蛋水平。新旧主翼羽的区别：旧羽边缘残缺,羽片污浊,羽轴坚硬透明；新羽边缘整齐，羽片清洁，羽轴柔软粗大，不透明，有时还可看到血红色。羽速鉴别雌雄图1.主翼羽比覆主翼羽短（

7、公）2.主翼羽与覆主翼羽等长（公）3.主翼羽长于覆主翼羽（母）快慢羽自别雌雄配套模式图K慢羽基因（显性）k快羽基因（隐性）羽毛更换1.未脱换的主翼羽2.开始脱换第1、2根主翼羽3.第1、2根主翼羽长齐表明已换羽8周4.五根主翼羽长齐，表明已换羽14周但已停止换羽5.主翼羽的脱换接近完成，表明已换羽16周五、皮肤（一）除尾部上方的尾脂腺外，缺乏汗腺和脂腺。鸡不可能通过出汗散热，而只能张口呼出水蒸汽而散热。当这种方式不能达到降温需要时，鸡就容易中暑，甚至死亡。尾脂腺：水禽特别发达，润滑皮肤与羽毛。（二）肤色与经济价

8、值主要为黄、白、黑三种。黄色深浅与日粮叶黄素含量有关。现代养禽业多选用黄肤鸡。黑色近年来走俏。第二节鸭的外貌一、鸭的外貌特征喙长扁平形，喙缘两侧呈锯齿形，上喙有一豆状突出称喙豆，喙的颜色是品种特征之一。前肢主翼羽尖狭而短小有色羽的副翼羽上有翠绿色羽斑，称镜羽。后肢胫部较短除第一趾外，趾间有蹼二、性别差异项目公鸭母鸭头颈较粗，有的带金属光泽较细，无金属光泽喙色深浅，小点性指羽有无叫声嘶哑