彝家普洱茶说.doc

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1、彝家普洱茶  彝家普洱茶：足年份的中上等普洱生茶。包装文化特色：彝族是中国最古老的民族之一，源于古羌人的南下，彝族与哈尼族、傈僳族、拉祜族、纳西族、基诺族皆源于古彝族。云南彝族的支系十分复杂，彝族是能歌善舞的民族，火是彝族追求光明的象征，火把节是彝族的狂欢节。彝文的历史已有一千多年，西南地区至今还在使用着一种实实在在的蝌蚪文“蝌蚪篆”，这就是彝文，彝文独特体字多，合体字少。彝族有与玛雅文明相媲美的彝族十月太阳历。彝族宗教具有浓厚的原始宗教色彩，崇奉多神，在彝族典籍《六祖分支》中记载，鹰与彝族人的生命有关。彝族对鹰的崇拜是生命的崇拜，是自然的

2、崇拜。“滇”就是彝语的鹰，在“滇”的美丽的湖就叫成滇池了。彝文化就像普洱茶一样古老神秘，多姿多彩。    彝家普洱茶(生茶)。    外形审评：    1.形状：匀称端正、不起层落面、边缘圆滑、厚薄一致。    2.色泽：墨棕绿。    3.匀整：表面匀整、洒面均匀。    4.松紧：压制紧实适度。    内质审评    1.汤色：绿黄，微红清亮。    2.香气：兰香持久、微陈味、自然韵味独特，无酸、异、杂味。    3.滋味：浓厚回甘味长。    4.叶底：肥厚黄绿。    茶性：中偏微寒    原料来源：1.西双版纳保护区大叶晒青乔木

3、茶。2云南六大古茶山和六大名茶山大叶种古树晒青茶。    制作工艺：鲜叶摊放杀青揉捻解块日光干燥晒青茶精制拼配蒸压成型干燥普洱茶(生茶)    特色：古树茶配方，自然生态茶，地域品质浓，茶源内质高。    产品质量：符合《GB/T22111—2008地理标志产品普洱茶》国家标准的各项要求，合格！    普洱茶的功效：降脂、降压、抗动脉硬化、减肥、美容、养脚、健齿护齿、护胃养胃、醒酒、明目、抗衰老、防辐射、防癌、抗癌、降血糖的功效。    普洱茶的功效原理：1.茶树生长在深山林地，不易被水体和生活弃物污染—准自然。2.喝茶能补给人体代谢最基础

4、的物质--水。3.茶碱对人体具有利尿作用—排毒、杀菌。4.茶含多维、微量元素、氨基酸等人体有益成分。5.丰富的普洱茶胶对细胞有保水作用，茶汤的胶体溶液能在胃、肠形成抗酸碱变化的保护膜。6.普洱茶中的生物活动转化物对人体有特种保护功能。    普洱茶的功效古今实践：1.《本草纲目拾遗》载：“普茶最治油蒙心包，刮肠、醒酒第一。”2.《本草纲目》中有"普洱茶味苦性刻、解油腻牛羊毒……刮肠通泄"的记载。3.法国任艾米尔•.卡罗比医生临床证明:"云南普洱茶对减少类脂化合物、胆固醇含量有良好效果"。4.中山大学何国藩等研究结果表明，“饮用2%普洱茶可解

5、除钴60辐射引起的伤害。”5.吉林大学生命科学学院爱德蒙德.费舍尔细胞信号传导实验室研究结果表明：普洱茶有体外降糖和抗癌功效。    普洱茶的功效：降脂、降压、抗动脉硬化、减肥、美容、养脚、健齿护齿、护胃养胃、醒酒、明目、抗衰老、防辐射、防癌、抗癌、降血糖的功效。    普洱紧压茶感官审评（俗称外观审评）是对紧压茶外观的初步判断，有匀整、洒面、松紧等三项因子。1.匀整：形态是否端正、棱角（边缘）是否整齐、光滑，模纹是否清晰，厚薄大小是否一致。2.洒面：有洒面的茶，洒面应分布均匀，包心不外露，不起层落面。3.松紧：普洱紧压茶要求松紧适度。  

6、  普洱紧压茶内质审评（俗称开汤审评）茶5g，注入250毫升全沸开水，加盖浸泡5分钟，滤出茶汤来品评。通过视觉、嗅觉、味觉、触觉来判断茶叶的色、香、味、形是否达到普洱茶的品质特征。（1）香气：比香气的纯度及高低。无酸味、异味、杂味。（2）滋味：比滋味的醇和、浓度及回味。无酸味、异苦味、异涩味。（3）汤色：比汤色的深、浅、亮、暗、浊、透的程度。（4）叶底：熟茶柔软、褐红，生茶肥厚黄绿，生熟茶叶底有光泽、匀齐，无暗淡异色、无碳化黑色。--------------------------------------------------------

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