会议服务员程序与标准说明书.doc

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1、会议服务员程序与标准说明书一、岗位职责1、按照客户要求布置好会场，做好会前的物品准备。2、检查会场设施设备，保持设备的完好、有效。3、做好会中服务，确保会议有序进行。4、做好会后场地清洁卫生和设备、物品的收集清理工作。5、完成上级安排的其他工作。二、工作流程1、参加班前会,了解会议要求。2、布置会场,准备设备与物品,摆茶杯,调拭音响、话筒,确定台型并摆台摆椅子,摆指示牌,摆席位卡,摆讲台,挂会标,摆放花盆。3、会前准备开水和室温、灯光调控。4、会中服务：站位,引领入位,斟茶,会中特殊情况处理。5、清理会场：

2、检查会场,清理卫生,设施设备安全检查。三、操作细则1、了解会议要求工作项目操作规则质量标准或要求领取会议通知单从预订处领取会议通知单，问清楚尚不完整或模糊不清的问题。保管好通知单，确认有关问题。研读会议通知研读会议通知单，把握客户要求，理清接待思路。熟知举办会议单位与会人数、会议主题、时间、会标、台型要求、所需物品与设备、特殊要求。2、布置会场①茶话会工作项目操作规则质量标准或要求准备物品根据会议通知单的要求，将所需的各种设备及服务用品准备好，如会议桌、椅、空调、音响、灯光、茶杯、会标、指示牌、鲜花等。各项

3、用具准备充足，设施设备完好，安全、有效。确定台型合理摆放根据会议性质及主办单位要求确定台型，回字型或椭圆型，桌子摆放整齐，椅子前沿与桌面边缘部分相切。台型符合客人要求，并能烘托会议主题。桌椅摆放整齐，台型美观大方。摆茶杯左手端托，右手将配有垫碟的茶杯均匀摆放在桌面上，杯柄朝右，杯内茶叶统一放置、适量。无垫碟改放杯垫或摆矿泉水。摆放整齐、统一。茶碟的右边缘与椅子的右边缘在一条直线上，侧看平行，茶杯碟上边缘与桌边距3cm-3.5cm，店标朝上。摆放果盘根据主办单位要求摆果盘，盘中放水果、干果等。装盘美观。调试音

4、响、话筒将话筒分别摆放于主席位和发言席，或按客人要求摆放。音质好，音量适中。摆指示牌摆放于大堂和会场门口显眼位置，便于指引客人进入会场。标牌美观，文字表达明确。挂会标按主办单位要求制会标，挂于会场一面墙上。文字正确无误，字迹美观大方。摆盆花及绿色植物绿色植物摆放于台子中间（植物高于台面20cm左右），盆花摆于桌面上。鲜花及绿色植物新鲜、美观,造型符合会场气氛。②讲座工作项目操作规则质量标准或要求准备物品根据会议通知单要求，准备好所需设备和服务用品，如会议桌、椅、空调、音响、话筒、灯光、茶杯、会标、讲台、白板

5、、白板笔、投影仪、指示牌、鲜花等。用具齐全干净，设备完好、有效。确定台型合理摆放根据讲座性质和要求确定台型，一般采用课桌式，前面放一张讲台，上面摆一盆花，后面摆若干排桌椅。台型整齐，无摇晃，椅子前沿与桌面边缘部分相切。摆信笺、笔若主办单位要求，可在课桌上摆放信笺、笔，信笺放于每个座位的桌面上，笔削好斜放在信笺上。信笺下边缘距桌边1-1.5cm，信笺中心线在一条直线上，笔尖朝上呈45度摆放在信笺上，笔尾与信笺下端相切，标志朝上。摆茶杯左手端托，右手将配有垫碟的茶杯放在讲台上，杯内放适量茶叶或准备矿泉水。会场边

6、上放一张桌子，上面放纸杯或茶杯，准备大筒矿泉水或开水，让与会者自取。桶水充足，茶杯（纸杯）洁净，茶叶色泽好无变质。调试音响和投影仪将无线话筒和投影仪调试好。音质好,音量适中，投影清晰。摆白板及白板笔摆放于讲台旁边。白板干净，笔书写流畅。③颁奖会工作项目操作规则质量标准或要求准备物品根据会议通知单要求，准备好所需设备及服务用品，如会议桌、椅、空调、音响、灯光、茶杯、会标、垫红口布的托盘、指示牌、鲜花等。设备完好、有效，用具洁净齐全。确定台型并摆台根据会议主办单位要求，确定主席台位置，一般采用课桌式，摆台形式和

7、服务要求。台型和物品摆放符合主办单位要求。礼仪服务礼仪小姐着旗袍，准备垫有红口布的托盘，根据主办单位要求放奖状和奖品，到时供颁奖用。礼仪小姐形象较好，庄重大方，服务有序。3、会前准备开水和室温、灯光调控工作项目操作规则质量标准或要求打开水会议前半小时准备好暖瓶，到开水房打开水。开水准备充分，温度在80度以上，暖瓶要干净无破损，保温性能良好。开空调会议前1小时打开空调（先打开电源开关，再打开空调开关）。室内温度调控，冬天保持19~22度，夏天24~27度。开灯与会人员到场后视需要打开灯光。灯泡完好，光线充足，

8、并根据要求适当调控灯光。站位服务员提前半小时站于指定位置迎客。站姿正确，面带微笑。4、会中服务工作项目操作规则质量标准或要求引领入座引领领导上主席台，双手轻提起椅子请领导入座，然后用膝盖轻顶椅背至领导腿部，请其坐下。椅子轻拿轻放，使用礼貌用语。斟茶左脚在前，右脚在后，右手提暖瓶，左手小指与无名指夹住盖杯，拇指与食指拿杯柄，在客人右后侧为客人斟倒茶水，然后轻轻放回杯碟中，并示意客人用茶。动作敏捷，轻拿轻放，茶水倒至