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《《生物化学》教学课件：脂质代谢 生化B .pdf》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在教育资源-天天文库。
1、脂类代谢MetabolismofLipids脂代谢重点¢必需脂肪酸（概念）¢血浆脂蛋白（分类与功能）¢脂肪动员（概念、限速酶）¢脂肪酸β-氧化（场所、限速酶与步骤）¢酮体的合成与氧化（概念、场所、原料、限速酶与意义）¢脂肪酸合成（场所、原料、限速酶）¢卵磷脂脑磷脂合成（原料、CDP-胆碱及CDP-乙醇氨）¢磷脂酶A及溶血磷脂的作用¢胆固醇代谢（原料、限速酶、调节、转化产物及生理意义）第第节一节脂质的构成、功能机分析定义脂肪和类脂总称为脂类((plipid)分类脂肪(fat)：三脂酰甘油(triacylglycerols,TAG)也称为甘油三酯(t
2、riglyceride,TG)类脂(lipoid)：胆固醇(cholesterolCHOL)(cholesterol,CHOL)胆固醇酯(cholesterolester,CE)磷脂(i(phospholipiid,PL))糖脂(g(gylycolipid,GL)鞘脂(sphingolipids)甘FA（1）甘油三酯油FAFA脂肪酸FttAidFAFattyAcid,FA软脂酸(C16)CH3(CH2)14COOH硬脂酸(C18)CH3(CH2)16COOH油酸(C18)CH3(CH2)7CHCH(CH2)7COOH*亚油酸(C18)CH3(CH
3、2)4CHCHCH2CHCH(CH2)7COOH*亚麻酸(C18)CH3CH2CHCHCH2CHCHCH2CH*CH(CH2)7COOH花生四烯酸CH3(CH2)4(CHCHCH2)3CH(C20)CH(CH2)3COOH不饱和脂酸的分类¢单不饱和脂酸¢多不饱和脂酸含2个或2个以上双键的不饱和脂酸不饱和脂酸命名系统命名法标示脂酸的碳原子数即碳链长度和双键的位置。¢△编码体系从脂酸的羧基碳起计算碳原子的顺序¢ω或n编码体系从脂酸的甲基碳起计算其碳原子顺序常见的不饱和脂酸碳原子及双键位置习惯名系统名族分布双键数△系n系软油酸十六碳一烯酸16：197ω
4、-7广泛油酸十八碳一烯酸18：199ω-9广泛亚油酸十八碳二烯酸18：29,126,9ω-6植物油α-亚麻酸十八碳三烯酸18：3912159,12,153693,6,9ω-3植物油γ-亚麻酸十八碳三烯酸18：36,9,126,9,12ω-6植物油花生四烯酸廿碳四烯酸20：45,8,11,146,9,12,15ω-6植物油廿碳五烯酸timnodonic20：55,8,11,14,173,6,9,12,15ω-3鱼油（EPA）廿二碳五烯酸7,10,13,16,1鱼油，clupanodonic22：536912153,6,9,12,15ω-3（DPA）
5、9脑廿二碳六烯酸4,7,10,13,163,6,9,12,15,cervonic22：6ω-3鱼油（DHA）,1918哺乳动物不饱和脂酸按ω（或n）编码体系分类族母体脂酸ω-7（n-7）软油酸（16：1，ω-7）ω-9（n-9）油酸（18：1，ω-9）ω-6（n-6）亚油酸（18：2，ω-6，9）ω-3（n-3）α-亚麻酸（18：3，ω-3，6，9）哺乳动物体内的多不饱和脂酸均由相应的母体脂酸衍生而来。ω3、ω6及ω9三族多不饱和脂酸在体内彼此不能互相转化。动物只能合成ω9及ω7系的多不饱和脂酸，不能合成ω6及ω3系多不饱和脂酸。游离脂肪酸（脂酸
6、）的来源自身合成以脂肪形式储存，需要时从脂肪动员产生，多为饱和脂酸和单不饱和脂酸。食物供给包括各种脂酸，其中一些不饱和脂酸，动物不能自身合成，需从植物中摄取。*必需脂酸——亚油酸、亚麻酸、花生四烯酸等多不饱和脂酸是人体不可缺乏的营养素，不能自身合成，需从食物摄取，故称必需脂酸。必需脂肪酸亚油酸亚麻酸前列腺素(PG)花生四烯酸血栓噁烷(TX)白三烯(LT)“亚油麻花”（一）前列腺素、血栓噁烷、白三烯都是廿碳多不饱和脂酸衍生物前列腺素(Prostaglandin,PG)¾具有二十碳的不饱和脂酸，以前列腺酸为基本骨架;¾具有一个五碳环和两条侧链。986
7、531COOH97531COOHR110CH310CH3R211121415171920111315171920花生四烯酸（20:4△5，8，11，14）前列腺酸•PG根据五碳环上取代基和双键位置不同，分9型：•根据R及R两条侧链中双键数目的多少，PG12又分为1、2、3类，在字母的右下角标示。血栓噁烷（thromboxaneA,TXA）22¾有前列腺酸样骨架，但五碳环为含氧的噁烷代替。白三烯（leukotrienes，LTs）¾分子中有四个双键。(LTB)4（二）全身各组织均有合成PG、TX及LT的酶系合成部位：PG：除红细胞外的全身各组织TX
8、：血小板合成原料：花生四烯酸花生四烯酸白三烯（LTA）4脂过氧化酶脱水酶（lipoxygenase）氢过氧化廿碳四烯酸(5-HPETE,
