中国酒文化课件.ppt

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1、中国酒文化一、酒史、酒类、酒器二、酒名与名酒三、酒人、酒礼、酒令四、酒旗、酒联、酒家五、酒诗、酒文、酒趣2019-8-191谢谢您的观赏一、酒史、酒类、酒器（一）酒史1、公元前4000－2000年，即由新石器时代的仰韶文化早期到夏朝初年，为头一个段落。这个段落，经历了漫长的2000年，是我国传统酒的启蒙期。2、从公元前2000年的夏王朝到公元前200年的秦王朝，历时1800年，这一段落为我国传统酒的成长期。3、第三段落由公元前200年的秦王朝到公元1000年的北宋，历时1200年，是我国传统酒的成熟

2、期。4、第四段落是由公元1000年的北宋到公元1840年的晚清时期，历时840年，是我国传统酒的提高期。5、自公元1840年到现在，历时150年，为第五段落，是我国传统酒的变革期。2谢谢您的观赏2019-8-19（二）、酒类酿造方式分类：蒸馏酒、发酵酒、配制酒酒精含量分类：高度酒、中度酒、低度酒商业分类：白酒、黄酒、啤酒、果酒、露酒、药酒3谢谢您的观赏2019-8-19（三）酒器1、酒器发展的历史形成期：青铜酒器发展期：瓷器、金银器鼎盛期：金银器创新期：玻璃、锡壶4谢谢您的观赏2019-8-192、

3、酒器类型盛酒器：尊、卣、瓶煮酒器：爵、角、斝饮酒器：觥、觚、杯5谢谢您的观赏2019-8-191、方彝6谢谢您的观赏2019-8-192、斝7谢谢您的观赏2019-8-193、卣8谢谢您的观赏2019-8-194、爵9谢谢您的观赏2019-8-195、觚10谢谢您的观赏2019-8-196、觥11谢谢您的观赏2019-8-19明代金壶12谢谢您的观赏2019-8-19唐代金杯13谢谢您的观赏2019-8-19宋代银壶14谢谢您的观赏2019-8-19唐代银杯15谢谢您的观赏2019-8-19彝族五嘴

4、救护酒壶16谢谢您的观赏2019-8-19玉合杯17谢谢您的观赏2019-8-19近代酒壶18谢谢您的观赏2019-8-19现代套盅19谢谢您的观赏2019-8-19清代瓷制酒具20谢谢您的观赏2019-8-19彝族皮质漆器酒碗21谢谢您的观赏2019-8-19神兽青瓷尊22谢谢您的观赏2019-8-19清代“对饮图”杯23谢谢您的观赏2019-8-19黄釉瓷扁壶24谢谢您的观赏2019-8-19玉盏25谢谢您的观赏2019-8-19白玉杯26谢谢您的观赏2019-8-19云形玉杯27谢谢您的观赏2

5、019-8-19夔龙鋬象牙杯28谢谢您的观赏2019-8-19二、酒名与名酒1、酒名2、名酒29谢谢您的观赏2019-8-19三、酒人、酒礼、酒令（一）酒人雅清俗浊恶污30谢谢您的观赏2019-8-19（二）酒礼请酒斟酒敬酒饮酒祝酒谢酒31谢谢您的观赏2019-8-19（三）酒令雅令通令筹令32谢谢您的观赏2019-8-19四、酒旗、酒联、酒家（一）酒旗（二）酒联（三）酒家33谢谢您的观赏2019-8-19五、酒诗、酒文、酒趣（一）酒诗王翰·凉州词葡萄美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催。醉卧沙场君莫笑，古来

6、征战几人回?（二）酒文（三）酒趣34谢谢您的观赏2019-8-19