关于肥胖与中医食疗的探究.doc

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1、关于肥胖与中医食疗的探究前言：肥胖是指一定程度的明显超重与脂肪层过厚，是体内脂肪，尤其是甘油三酯积聚过多而导致的一种状态。由于食物摄入过多或机体代谢的改变而导致体内脂肪积聚过多造成体重过度增长并引起人体病理、生理改变或潜伏。一、中医对肥胖症的分析：饮食因素：中医学认为肥胖多是由素嗜肥甘饮食，醇酒滋腻，日久则使脾失健运，脾胃受损，水谷不化，蓄积体内，转化为膏脂，充溢于身，则为肥胖之人。年龄因素：古人说："年四十，而阴气自半也，起居衰矣。"这是指自然的盛衰，人体在过四十多岁后，各种机能下降，脾胃转运不灵，水湿运化不利，痰浊内生日增，再加运动

2、减少。饮食不节，所以易生肥胖之症。劳逸因素：劳逸结合，身体健康，但还是有相当的人，因工作、环境所致，久坐，久卧，缺少劳作，"久卧伤气"则气虚。"久坐伤肉"，脾主肌肉，脾虚气虚，都会使气机不畅，运化失凋，代谢不利，精微聚为膏脂则可发肥胖之症。体质因素：《内经》云：余闻人之生也，有刚有柔，有弱有强，有短有长，有阴有阳。"这种先天禀赋是有明显不同的，有的家族性肥胖，有的因遗传于父母的某种疾病而肥胖就与饮食等因素无关了。二、中医认为肥胖的类型：一般而言，肥胖症的中医证型，可因性别、年龄、饮食、情志的不同而有各种的不同的表现。常见有以下几种类型：

3、类型主要表现治疗方法脾虚湿痰型饮食不多，体肥臃肿，胸闷憋气，气短乏力，体重倦怠，汗多，有人可出现下肢浮肿或闭经。健脾除湿化痰胃热滞脾型多食消谷善肌，体肥健壮，面色红润，大便秘结。多见于青少年及产后肥胖宜清胃通腑，凉血润肠气滞血瘀型烦躁易怒，胸肋胀痛，月经不调，大便偏干，失眠多梦宜疏肝理气，化瘀消胖脾肾阳虚型肥胖，颜面虚浮，头昏眼花，腰膝酸软，腹胀便溏，阳萎阴寒。常合并高血压，冠心病，糖尿病。宜温肾壮阳，健脾消胖肝郁气滞型肥胖，胸胁苦满，胃脘痞闷，失眠多梦，失眠，女子月经不调。宜疏肝理气阴虚内热型肥胖，头昏眼花，头胀头痛，腰膝酸软，低热，

4、五心烦热，舌尖红，苔薄，脉细数微弦。宜滋阴清热三、自身实际存在问题由上表查得，本人可归属于阴虚内热型的肥胖。因脾胃薄弱，复加饮食不节，嗜食膏粱厚味，或肝气郁结，气滞痰生，或多静少动所致。对此，通过周老师上课所给的课件以及本人在网络上的搜索，得到了以下的食谱，寄希望可以通过食疗的方式，平衡自己内部五行。平阴滋补，滋阴清热。一、食疗的菜单【荷叶鸭子】   配方：鸭肉200克，糯米粉25克。制法：将鸭肉去骨，切成块状。八角茴香5只剁碎，与糯米同炒熟，研成细末备用。再用酱油、料酒、味精、葱末、姜末及胡椒粉等佐料调成汁，把鸭肉浸入腌溃2小时，再把

5、糯米粉调入拌匀，一张荷叶切成4块，把鸭肉用荷叶包好，放在盘内，上锅，旺火蒸2小时即可。用法：隔日1次，佐餐食用。 【猪肉淡菜煨萝卜】   配方：猪腿肉500克，淡菜100克，白萝卜1000克。制法：淡菜干品用温水浸泡半小时，发胀后，洗去杂质，仍泡在原浸液中，备用。猪肉切块。萝卜切成转刀块。起油锅，放植物油1匙，大火烧热油后，先将猪肉倒入，翻炒3分钟，加黄酒一匙，炒至断生，盛人砂锅内，将淡菜连同浸液，一起倒入砂锅内，再加水适量，用小火煨1小时，然后，倒入萝卜，如水不足，可适量增加，再煨半小时，萝卜熟透，调味即可。用法：佐餐食用。 【萝卜丝

6、炒牛肉丝】   配方：白萝卜500克丿瘦牛肉250克。制法：萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌妙几下，装盆。用法：佐餐食用。 【减肥茶】   配方：干荷叶60克，生山楂10克，生薏米10克，橘皮5克。制法：上药共制细末，混合，放入热水瓶中，用沸水冲泡即可。功效：理气行水，降脂化浊。用法：每日1剂，不

7、拘时代茶饮。 【乌龙茶】   配方：乌龙茶3克；槐角18克，首乌30克，冬瓜皮18克，山楂肉15克。制法：先将槐角、首乌、冬瓜皮、山楂肉四味加适量清水煎沸20分钟，取药汁冲泡乌龙茶即成。功效：消脂减肥，健身益寿。用法：每日1剂，不拘时饮服。 【什锦乌龙粥】   配方：生薏米30克，冬瓜仁100克，红小豆20克。干荷叶、乌龙茶适量。制法：干荷叶、乌龙茶用粗纱布包好备用。将生薏米、冬瓜仁、红小豆洗净一起放锅内加水煮熬至熟，再放入用粗纱布包好的干荷叶及乌龙茶再煎7～8分钟，取出纱布包即可食用。功效：健脾利湿。用法：每日早晚食用。 气滞血瘀  

8、临床表现形体肥胖，头晕头痛，胸痛胸闷矿两胁胀痛，走窜疼痛，舌紫暗，或有瘀斑，脉细涩弦。 【降脂饮】   配方：枸杞子10克，首乌15克，草决明15克，山楂15克，丹参20克。制法：上药共放砂锅中，加水适量以