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《营养师健康知识系列：肥胖及中医食疗》由会员上传分享，免费在线阅读，更多相关内容在行业资料-天天文库。
1、营养师健康知识系列：肥胖与中医食疗.txt逆风的方向，更适合飞翔。我不怕万人阻挡，只怕自己投降。你发怒一分钟，便失去60分钟的幸福。忙碌是一种幸福，让我们没时间体会痛苦;奔波是一种快乐，让我们真实地感受生活;疲惫是一种享受，让我们无暇空虚。生活就像"呼吸""呼"是为出一口气，"吸"是为争一口气。肥胖与中医食疗肥胖是由于人体内脂肪堆积过多所致.肥胖是由于人体内脂肪堆积过多所致.临床上分为单纯性肥胖和继发性肥是由于人体内脂肪堆积过多所致一般指的肥胖为单纯性肥胖,即主要由于进食热量多于人体消耗而以脂肪形胖.一般指的肥胖为单纯性肥
2、胖,式储存体内,超过标准体重的20%非内分泌一代谢疾病原因者)即为肥胖症.(非内分泌一代谢疾病原因者,式储存体内,%非内分泌一代谢疾病原因者)即为肥胖症.(%～30%为轻度肥胖,%～%～50%为中度肥胖,%其中超重在20%～%为轻度肥胖,30%～%为中度肥胖,50%以上为重度%～肥胖.随肥胖程度不同可伴有不同程度的气短,易疲劳,嗜睡,头晕,头痛,肥胖.随肥胖程度不同可伴有不同程度的气短,易疲劳,嗜睡,头晕,头痛,痰多,胃纳亢进,便秘,胸闷,腹胀,汗多,口臭,多饮,畏热,性功能减退等临胃纳亢进,便秘,胸闷,腹胀,汗多,口臭,
3、多饮,畏热,床表现.床表现.肥胖不仅影响生活,肥胖不仅影响生活,健美,健美,对健康危害很大,对健康危害很大,可诱发高血压病,可诱发高血压病,冠心病,冠心病,糖尿病,痛风,胆石症等.糖尿病,痛风,胆石症等.中医认为肥胖症多因素禀脾胃薄弱,复加饮食不节,嗜食膏粱厚味,中医认为肥胖症多因素禀脾胃薄弱,复加饮食不节,嗜食膏粱厚味,或肝气郁结,气滞痰生,或多静少动所致.根据临床表现一般分为痰湿困脾,气郁结,气滞痰生,或多静少动所致.根据临床表现一般分为痰湿困脾,气滞血痰湿困脾瘀,脾胃热盛等证型.脾胃热盛等证型.等证型痰湿困脾体形肥胖
4、,气短,神疲,痰多而黏稠,胸脘痞闷,纳呆,临床表现体形肥胖,气短,神疲,痰多而黏稠,胸脘痞闷,纳呆,倦怠乏力,身重嗜睡,舌胖大,苔白而厚腻,脉濡缓.身重嗜睡,舌胖大,苔白而厚腻,脉濡缓.【荷叶鸭子】荷叶鸭子】配方:配方:鸭肉200克,糯米粉25克.制法:将鸭肉去骨,切成块状.只剁碎,与糯米同炒熟,制法:将鸭肉去骨,切成块状.八角茴香5只剁碎,与糯米同炒熟,研成细末备用.再用酱油,料酒,味精,葱末,姜末及胡椒粉等佐料调成汁,备用.再用酱油,料酒,味精,葱末,姜末及胡椒粉等佐料调成汁,把鸭肉浸入小时,再把糯米粉调入拌匀,把鸭肉
5、用荷叶包好,腌溃2小时,再把糯米粉调入拌匀,一张荷叶切成4块,把鸭肉用荷叶包好,放在盘内,上锅,小时即可.在盘内,上锅,旺火蒸2小时即可.功效:益气降脂.功效:益气降脂.用法:佐餐食用.用法:隔日1次,佐餐食用.【猪肉淡菜煨萝卜】猪肉淡菜煨萝卜】配方:配方:猪腿肉500克,淡菜100克,白萝卜1000克.制法:淡菜干品用温水浸泡半小时,发胀后,洗去杂质,仍泡在原浸液中,制法:淡菜干品用温水浸泡半小时,发胀后,洗去杂质,仍泡在原浸液中,备大火烧热油后,用.猪肉切块.萝卜切成转刀块.起油锅,放植物油1匙,大火烧热油后,先将猪肉
6、切块.萝卜切成转刀块.起油锅,猪肉倒入,分钟,加黄酒一匙,炒至断生,盛人砂锅内,将淡菜连同浸液,猪肉倒入,翻炒3分钟,加黄酒一匙,炒至断生,盛人砂锅内,将淡菜连同浸液,一起倒入砂锅内,再加水适量,小时,然后,倒入萝卜,如水不足,一起倒入砂锅内,再加水适量,用小火煨1小时,然后,倒入萝卜,如水不足,可适量增加,再煨半小时,萝卜熟透,调味即可.可适量增加,再煨半小时,萝卜熟透,调味即可.1功效:化痰利湿.功效:化痰利湿.用法:佐餐食用.用法:佐餐食用.【萝卜丝炒牛肉丝】萝卜丝炒牛肉丝】配方:配方:白萝卜500克丿瘦牛肉250克
7、.制法:萝卜,牛肉洗净切细丝.牛肉丝加细盐,黄酒,酱油,淀粉芡等,拌匀.制法:萝卜,牛肉洗净切细丝.牛肉丝加细盐,黄酒,酱油,淀粉芡等,拌匀.起油锅,用大火烧热油后,先炒萝卜丝,加细盐适量,起油锅,放植物油1匙,用大火烧热油后,先炒萝卜丝,加细盐适量,炒至八成用大火烧热油后,倒入牛肉丝,熟,盛起备用.再起油锅,放植物油3匙,用大火烧热油后,倒入牛肉丝,翻炒盛起备用.再起油锅,3分钟后,倒入萝卜丝拌匀.再加黄酒1匙,冷水少许,焖烧3分钟,加香葱,分钟后,倒入萝卜丝拌匀.冷水少许,分钟,加香葱,拌妙几下,装盆.拌妙几下,装盆.
8、功效:补脾健胃,血化滞,利水消痰.功效:补脾健胃,散血化滞,利水消痰.用法:佐餐食用.用法:佐餐食用.【减肥茶】减肥茶】配方:配方:干荷叶60克,生山楂10克,生薏米10克,橘皮5克.制法:上药共制细末,混合,放入热水瓶中,用沸水冲泡即可.制法:上药共制细末,混合,放入热水瓶中,用沸水冲泡即可.功效:理
