镜像的魅力——从《远在北京的家》到《舌尖上的中国》看纪录片叙事要素的衍变.pdf

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1、口王向辉镜像的魅力从《远在北京的家》到《舌尖上的中国》看纪录片叙事要素的衍变_丁￡众神狂欢的视觉文化图景中，纪录片是高品位出门去做保姆丁。接着采用插叙的方式拍摄前一天l—L的影视形态。纪录片真实记录的特点，使得它全家忙碌准备的生活，吃团圆饭、照全家福。镜头可以折射社会生活，反映时代变迁。尤其现实题材又回到这一天跟着张菊芳坐摩托车到j县城汽车的纪录片，它记录的人们生活生存问题，求学、爱站，与她同衍的还有其余四位小保姆，她们陆续走情、婚姻问题，人与自然的关系，文明的延续和文进车厢，镜头的拍摄平实自然。化的传承等，都能成为时代的镜像，成为全人类的编导跟拍了几个／j、保姆整整一年时间，摄像机影视档

2、案。只是纯客观地记录这个过程。如张菊芳第一次走进早在1992—1993年，几个来自安徽的电视工作雇主家，她表情羞涩地听男主人介绍家里的情况者把镜头对准r自己的同乡他们跟踪记录了5位这第一个镜头就长28秒，接下来男主人教张菊芳到北京做保姆的打工女的生活。从这部《远在北京使用煤气灶、电冰箱、微波炉，每个镜头平均时长的家》到前不久热播的《舌尖上的中国》，作为吲都在20秒左右。最后，男主人叫来自己的孩子。一作者的作品，至今跨度已经20年。打开尘封的在8个总长2分20秒的镜头里，都是主人在3／4录像带，比较两部片子的声画元素，不难发介绍情况，张菊芳一言未发。镜一直在跟拍，直现当代纪录片叙事策略衍变的

3、轨迹。到主人说完离去，镜头并未停止，还足一直注视茜张菊芳。随着解说隐去，音乐声渐渐响起，摄像饥摄像机：忠实地记录下了这个农村少女初到城市的手足尤从“跟腚”长镜头到表现性的跳跃分切措。影片还追踪拍摄了其余小保姆的经历，她们有在整个纪录片的创作中，摄像机是最主要的叙的被辞退，有的改行卖菜，开饭店，有的甚至打道事主体，它既是编导拍摄的视点，也是观众的视回府。摄像机一直保持着冷峻的视角，客观记录着点。上世纪80年代末，随着社会形态剧烈的变革，这些时断时续的故事。纪录片的文化形态也开始由浓重的政治色彩向本体如果说，《远在北京的家》代表了那个时代长意识吲归。自1991年的嫂长城》以后，崇尚纪镜头纪实跟

4、拍的叙事策略，20年后《舌尖上的中实跟拍，重视过程成为纪录片的时尚拍摄于国》则用快速分切的的特写及大特写镜头展示细1992—1993年的艇在北京的家》就是这一时期代部，在叙事上处处体现了创作者为主导的精心策划表作之一。设计。影片从1992年正月16开始叙述，说这一天张首先，《舌尖上的中国》编导者非常聪明地选罗氏起的特别早，因为她l6岁的孙女张菊芳就要择_『“吃”作为表现内容。千百年来人类赖以生·46·存的基础就是食物。编导者从天南地北选择美食，《远在北京的家》第39分钟有一个段落，描写将“吃”从“果腹”的生理需求上升到社会性文化张菊芳写家信，环境的自然音效里是张菊芳念信的符号，使得每个美食

5、背后的故事都蕴含着人类具有同期声。的通感生存意识和生命感悟。其次，为了表现美食一个段落一封家信，把北京安徽两地亲人联系的诱惑，(舌尖上的中国》有限量地使用长镜头，在一起。张菊芳读信的同期声巧妙地承接空问的过而多用短镜头快速分切。启用高清摄像机，用特写渡，听上去朴实无华，句读之间传达出既思念家人及大特写镜头多侧面多角度表现美食的细部。无论又不想让家人担心的复杂情绪。是高档酒楼的招牌菜、地方的风味小吃，还是家传在北京的家》采用了介入采访的方式，片的“妈妈菜”，在一个个跳跃分切的微距镜头里展中主持人、记者时不时现身问话，尽管有平民化风现了美食丰富的质感。观众们的味蕾被充分地撩拨格，但是一些地方显

6、得过于随意。特别是片中插入起来，看着片中的美味嘴里“垂涎欲滴”。再就是的几段高层人士(博士和官员)的采访颇有狗尾续镜头还延伸到美食制作的过程中，利用传统的蒙太貂之感，显现出那个年代体制内纪录片创作的印奇手法孜孜不倦地表现人们采摘、捡拾、挖掘、捕记。捞每一种美食的辛苦。如第一集《自然的馈赠》讲和《远在北京的家》同期声相比，《舌尖上的了7个故事，每个故事6—7分钟，每分钟用2O一30中国》音响的采集一方面更为朴拙，与画面匹配的个镜头，平均2秒多钟一个镜头。这样的频率在音响全部来自于现场环境动效；另一方面人物同期2O年前的纪录片创作中是很难想象的。无怪乎有声的选择也更为精到。如第一集《自然的馈Ⅲ

7、开人拿它和80年代盛行的格里尔逊，画面+解说的头，藏族姑娘卓玛采松茸，音响是森林中各种鸟呜模式相提并论，说它更像专题片。其实，《舌尖上虫啼，同期声是卓玛：“一般走一公里的路才能找的中国》已非原来意义上的专题片，纪录片作为一到一朵松茸”(带着卓玛的喘息声)。这一句话就门非常个人的艺术，表现手法是多种多样的。不能把采集松茸的不易传达了出来。简单地定义哪个片子不是纪录片，哪个手法不是纪特别应该说到的是片中音乐的运用。住以往同录