从《舌尖上的中国Ⅱ》谈纪录片的人文关怀-论文.pdf

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1、从《舌尖上的中国II》谈纪录片的人文关怀杨振乐(作者单位：三明电视台)摘要：纪录片《舌尖上的中国II》因其荟萃了琳琅满目的关食，再现各色人物的生存状态而广受好评，究其成功的因素，重要的是在创作中体现的人文关怀精神j本文从题材选择、主题开掘、镜头拍摄、后期制作等方面探讨该片人文关怀的意蕴及其表现手法，以供参考关键词：纪录片；《舌尖上的中国II》；人文关怀I■■■●l近年来，纪求片创作热衷于参与社专注丁人的生活和环境，重视人与人之态之间的种种联系，使整部片子充满真会文化理论架构，对于群众的现实生活问的关系，是纪录片作者必

2、须坚持的创情和诚意，深受观众喜爱。不少观众对丽f关注较少；I司时，大量的纪录片过度商作理念人文关怀应始终伴随着纪录片片中满满的人文天怀赞赏不已：“一头业化，思想内容比较浅鄙，收视率不高。创作的全过程，从拍摄题材的选择，主锁定了千里之外的异地，另一头则永远纪录片心该具有人文关怀理念，成为它题的确定，以及后期制作都要同绕人文牵着记忆深处的故乡”；“JJI5份属于中所反映的那个时代社会生活的缩影人关怀的价值来开展T作闰人朴实的人情味儿，才是中同最珍贵文火怀既是对于个体生命、尊严、价值、门以来，食物就是与人仃J的qI活的美味

3、”；“讲的是舌尖』二的美食，看情感、自m的崇敬和尊重，也涉及到整炎系最为密切的一个话题一f}1是美食到的更多是平凡人奔波劳作的感动”；“欣个人类的生存发展状态，与人类的幸福大同，可拍摄成纪录片的食物非常}富一赏美食只是一部分，更多的是还能看到息息卡¨_天《舌尖上的中国11》之所以可是，如何拍摄?首先，是题材和主题广阔的中同”，一时问，网上热评如潮受到定，很大程度上是【人J为在创作中的确立。为此广泛查找信息、搜集素材，2用温情的镜头语言诠释人文关怀的体现的人义关怀深入田问山野进行实地考察，为的就是细节1遴选有故事的美食

4、，探寻国人的生存遴选}}j“有故事的美食”，以期从中揭据了解，《舌尖上的中罔II》每篇理念示出巾国人的生存理念。在讲述美食的的镜头数量达到1000多个，几乎每2秒纪录片被看作是“担与社会良心”同时，该片还注重纪录相关人物的生活。钟切换一个镜头。为了多角度呈现美食，的载体，相比于一般的电影故事片来说，这样的摄制策略、叙事结构，既成功地摄制团队采用．r高宅、水下、红外、显做、二者重要的区别体现在纪录片中的人物驾驭“美食”和“人物”两方面的内容，窥镜等拍摄没备，面色调丰富多彩，和关系都是现实存在的，并非虚构因此，又始终贯穿

5、熔铸了全片的人文关怀精神，感情温馨细腻。既有客观舒缓的长镜头，关注人本身，关注人的内心世界的变化，隐喻和投射j}{中国人牛命理念和生存状也有纪录片远投的长镜头，川温情的镜头语言给观众讲述了一个个主角生活故事，意蕴深刻而令人感悟。片子延续了《舌尖》第一季大量高清浅景深的镜头风格，通过大量特定的浅景深镜头，突出拍摄_I-主体，展现美食细节，让食物更加具有灵性，生动诱人，达到刺激观众去关注、E~'I--tlNA思考镜头所表现的思想和内涵。以藏族男孩白马的生活故事为例：白马l9岁已成为家庭的支柱，为了给弟弟筹齐上大学的钱，他

6、靠着藤条和一把斧头，跋涉到海拔7000公尺的山区去找到天麻、灵芝，甚至冒险爬到40米高的大树上采摘野生蜜蜂，到山脚下换钱供弟弟上大学。当他从树上采蜜下来。看到弟弟的笑容时，不难想像那是白马最自豪的时刻。这个只有l9岁的藏族男孩，的人文关怀的理念，可以透过镜头传达候父亲教他捕鱼的往事，还称自己好久具有劳动者最本能的坚忍和善良。《舌给观众，让观众对这些劳动者产生信任没回家了，看了节目后有了回家的冲动，尖上的中同II》在传承中国传统美食文和尊重。此外，《舌尖上的巾围II》颇决定同去看看。化的同时，注重将一个个感人至深的故具

7、特色的配音，可以让观众发挥自己的《舌尖上的中国I1》让我们明白了事娓娓道来，契合当下各阶层受众不同想象力去思考，解说词基本没有引章据一个道理：无论我们生活在哪里，最美的心理需求，赢得了广泛的关注。典和掉书袋，而是采取质朴的叙事方法．好的回忆，依然是记忆里的故乡。只有《脚步》篇的结尾，温情的镜头语给观众娓娓道来，这种平民化的叙事方回到家里，回到亲人身边．才能够真正言诠释人文关怀的价值：在当前华夏式，凸显}H后期制作上的人文关怀理念享受到世界上最好的美味佳肴。在《脚步》这个剧变的国度里，美食与人的发展是4舌尖和心灵纠结，

8、彰显生命的价值这一集中，表面看介绍的无非只是一些快速多变的，不论人们的脚步多么匆忙，美食是跨民族、跨地区、跨国境的．不起眼的“地摊路餐”．但乡情和亲情也不论人们的悲欢和聚散是否让t't己满美食纪录片是种比较流行的节目样式，这些更深层次的文化理念深藏其中，让意．总有一种味道，天天以其独特的方式，拥有相当的观众群体，但长久以来，存我们通过倾听舌尖上