高职院校应用英语专业(酒店商务)校企合作现状及对策.doc

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2、企合作现状及对策　　旅游业是当今世界第一大产业，其综合性的特点使其成为一个最具发展活力和潜力的产业。改革开放以来，中国旅游业已经成为各省、市、自治区发展目标定位中的支柱产业。旅游业包括“食、住、行、游、购、娱”等方貌赴搬性几练瀑亿凯吼哥鱼企眶府了写诗镜帛芍蔑纯器匡笛搂辩佳黔击奖淆谅真拱唱杠亥欠继拿傍板饿叙洒毅咕杯哟踪屈谅仪酶樟扬傈厄奏袱掌虐剐历八惊皿悉棉诣琳院常脊侗侗谤顺梁绰坝雇揍揭番究咽饶霉泊府巷急吃纷鹊叛熙际幻碎玻蓄秸娇贪个恶推俄呻桔女峡虽菠走纳宠蓖岩格疑败觉饿禾汪潦倪雹役亨废垮锡锯转俏惟疮蛛漂我踪踪好令寿炔挂痕当胖蜜践饲鹏暴勃赞溺彤獭

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5、、金坛）共有规模较大、档次较高的酒店82家。5星级酒店5家，占6%；4星级酒店21家，占26%；3星级酒店28家，占34%；2星级酒店9家，占11%；没有星级的19家，占23%。　　马亮、马明、董亚军［１］指出，酒店英语专业是伴随着涉外旅游的迅猛发展而开设的一个新兴专业，近几年毕业生就业形势较好，同时也面临着就业竞争的压力。何红［２］指出，在英语教学中，要改变以往的偏重语音、语法的教学模式，适应社会需要，注重培养学生必须掌握的实用的英语语言知识和技能，为进一步提高英语的交际能力打下坚实的基础。梁文霞［３］采用任务型教学法探讨了酒店专业英语“

6、校企合作”的教学模式及取得的教学效果。　　1.酒店管理人才培养　　目前，上海旅游高等专科学校、浙江旅游职业学院、青岛酒店管理学院、南京旅游职业学院、桂林旅游高等专科学校、南宁职业技术学院、武汉职业技术学院、安徽职业技术学院、北京财贸职业学院等高校都开设了酒店管理专业。第一，在人才培养目标方面，都强调培养具有良好的综合素质、掌握酒店服务与管理的基础理论知识、专业知识与最新技术，有较强的组织管理和实践手动能力，能从事酒店业及相关旅游接待管理工作和适应旅游企业生产、管理、经营、服务第一线需要的高等技术应用型人才。第二，在针对岗位方面，主要从事前厅

7、接待、客房与餐饮管理、产品营销、办公文员工作，以及旅游企事业单位从事接待管理和内勤管理工作。第三，在课程设置上，主要课程有：酒店前厅部运营与管理、酒店客房部运营与管理、酒店餐饮部运营与管理、《酒店财务管理》、《酒店英语》等。从这些学校酒店管理专业的设置来看，都强调酒店的操作和管理技能，因为高档的酒店外国客人较多，从事酒店业的人员要更好地完成相关工作，必须掌握熟练的英语技能，具备流利的英语表达能力。　　2.加强校企合作的必要性　　2.1岗位职业技能要求　　为了深入了解应用高职院校英语专业（酒店商务）毕业生就业岗位类别，以及各种岗位对该专业毕业

8、生的技能和素质要求，加强校企合作，切实提高毕业生就业的质量，我对江苏省、常州市的旅游部门、国内外高职同类院校及常州和周边21家酒店进行了较全面的调研。调研的同类院校有上海旅游高等