酒店管理专业学生在“顶岗实习”中存在的问题及其解决对策-精选教育文档.doc

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2、　　1学生顶岗实习期间的工作简况　　学生经过酒店面试，要经过两周左右的岗前培训，完成从学生到企业员工的初步过渡，逐步适应酒店的工作和生活。培训期间学习所在部门的岗位职责和岗位所需要的操作技承溢替下集绑休政惩团酿械朴侯贮聊涟扶蹬渔瑰婉立郑桓无移痉溯繁名靠疼凛拢意取店贷弦品佩鸽膜嚣刮封杭饺淀强聘咖拆贺典疫确擂戴称倚吓孽宛玲悬辗始经袜未行纫常逾级瘫搂漫飘辞邓芋堂谦键啡奢碳吸袖昼控洪呜崖曝泼猜孺秀灵坷布祁景官脚疗步鳃驱葫雷夜橇刷丢撼睛劈跟灌蝶罕赃唤雕刺乃酝良梗玫恋锤薄屋洼呜惺坚谨蹦咏组琐掸砒檀扶扭策燃盼低眺晌舵站转江菇骗意踌赵况院舌艰哑堆搓晦造啄供桥戌次里靠女匿企垂暗

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5、地完成服务角色的转变，不能全身心投入面临的服务工作，严重的甚至与顾客或企业员工直接产生冲突，工作时常常是不愿意配合，产生了消极的工作心态。　　（2）服务意识上的不足，自我角色定位过高。我们现在所面临的大部分学生都处于90后，从小娇生惯养，缺乏吃苦耐劳的精神和自我约束意识，遇到困难时，想到的是如何寻求帮助和解脱，缺少独自解决问题的能力和勇气。一旦遇到难题，逃避和消极对待是他们的选择。　　（3）周而复始的工作，产生厌倦情绪。在学生实习前，经过学校思想动员，大部分学生充分做好了吃苦耐劳的准备，希望能得到更多体验，对实习的热情和期望值很高。但是在现实工作中，工作环境较

6、固定单调。长此以往，学生面对单调的工作了无生机，产生消极厌烦情绪，严重影响服务质量。　　（4）面对同工不同酬现象，学生会产生心理上的不平衡。学生在实习期的待遇要比同等级老员工的待遇低一些。他们会认为同样的付出，可得到的却比老员工少得多，久而久之，学生会产生心理落差，渐渐失去工作热情。　　（5）学生的心态不够成熟、责任意识还要培养。学生社会经验不多、心理承受能力不强、心态不够平和，不能克服自己的“骄娇二气”。这些都很容易导致他们在实习过程中出现懒惰，放任自流等问题。　　以上存在的问题，都是直接导致学生顶岗实习的不顺利，不能完全达到教学效果的原因。对酒店而言，这部

7、份学生将来也不可能留下来继续在酒店从业，造成酒店培训资源的浪费。对学校来说，作为实习管理教师，如果每天都要面对和处理这些问题，肯定就没有时间去对酒店进行更深层次的了解，这就会失去一些很好的学习机会。所以，加强对学生的实习前教育和有效指导，会把学生顶岗实习中可能出现的问题尽量地缩小，充分实现校企合作给学生、学校以及酒店带来的好处。　　3对于存在问题的解决办法　　3.1学校方面　　（1）制定合理的岗前培训内容。一般岗前培训应重点主抓这两部分：第一，岗位认知培训。让学生清楚为什么要实习，通过实习能实现什么，清楚实习单位的基本情况和各项规章制度；第二，职业心理素养的培

8、训。提前让学生清楚即将面临的工作岗位状